Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaiak etxetik kanpo hotz mantentzeko modurik onenak

Aire zabalean jaten denean elikagai hotzak kontserbatzeko modurik eraginkorrenetako bat hozkailu eramangarriak dira

Img alimentos frios fuera casa hd Irudia: belchonock

Etxetik kanpo jateko janaria prestatzean, arreta jarri behar zaien elikagaiei buruzko hainbat premia planteatzen dira: garraioa, behar dituzten tresnak eta, batez ere, hotza behar duten elikagaiak nola mantendu. Hori funtsezkoa da, batez ere udan, tenperatura altuagoa denean eta, beraz, arriskuak ere handiagoak direnean. Merkatuan hainbat aukera daude: izotza duten hozkailuak, poltsa isotermikoak…, beroak patogenoen hazkuntza faboratzea saihesteko. Artikulu honetan, elurzulo eramangarriak, otorduen erreginak aire zabalean nola erabili eta aire zabalean jaten denean kontuan hartu behar diren beste neurri batzuk azaltzen dira.

Img alimentos frios fuera
Irudia: belchonock

Tenperatura handiekin, aire zabaleko jarduerak areagotu egiten dira, barbakoa eta picnics gisa. Eta elikagaietan bakterioak hazteko arriskua ere areagotu egiten da. Beti, baina udan inoiz baino gehiago, ezinbestekoa da hotz-katea ez etetea, irteerak eguna hondatzea nahi ez badu. Beraz, komeni da oinarrizko lau higiene-arauak betetzea: garbitzea, bereiztea, egostea eta hoztea. Guztiak dira funtsezkoak, baina kontuan izan behar da udan beroa oso azkar galtzen dela behar bezala hozten ez den edozein elikagai. Beraz, komeni da giro-tenperaturan dauden elikagai galkorrak ez kontsumitzea. Baina hozkailurik ez dagoenean, elikagaiak fresko mantentzeko hainbat modu daude. Elurzulo eramangarriak udako protagonistak dira, baldin eta janaria aire zabalean prestatzen bada.

Elurzulo eramangarriak, pikniken erreginak

Elikagaiak prestatzean eta garraiatzean, funtsezkoa da elikagaiak tenperatura egokian mantentzea, tenperatura beroak bakterioentzako hazkuntza-salda egokia egin baitezake. Hozkailu eramangarri zurrunak, agian, gehien erabiltzen diren aukeretako bat dira, eta gehien komeni zaienetakoa hotza gehien behar duten elikagaiak kontserbatzeko. Izotza hainbat orduz mantentzeko aukera ematen duten izotz-paketeekin (bloke izoztuak edo gel izoztuzko poltsak). Badira entxufedun hozkailuak ere, autoari konektatuta egon daitezkeenak.

Izotz-kuboek hotza mantentzeko balio dute, ez elikagaiak hozteko

Komeni da izotz-puskak edo izotz-poltsak ez erabiltzea; izan ere, orduekin, urpetu egingo dira, eta ur-putzu bat osatuko dute, elikagaiekin kontaktuan ez egotea baino hobea. Egiten den bakoitzean hotzik ez galtzeko, ez ireki beharrik gabe. Kontuan izan behar da izotz-puskek hotza mantentzeko balio dutela, ez elikagaiak hozteko. Gainera, izotz-puskak urtu ondoren, elikagaiak ez dira seguruak.

Haragia eta arrain gordina hozkailuaren hondoan jar daitezke, gainerako elikagaiak kutsa ditzaketen zukuak saihesteko.

Garraiatzean, hozkailua ibilgailuaren lekurik freskoenean jarriko da (hotzetan kontserbatzeko aire baldintzatua ere konekta daiteke), eta ez da maletategian utziko.

Jango den lekura iritsitakoan, hozkailua autotik aterako da (dena hondatzera iritsiko liratekeen tenperatura altuak lor ditzake) eta itzalpean jarriko da. Gainera, berriro ere ez da ireki behar, irekitzen den bakoitzean barrutik hotza galtzen delako. Elikagaiak hozkailuan ongi kontserbatzen diren jakiteko moduetako bat da izotza ez dela erabat urtzen kontrolatzea eta elikagaiak ukitzean fresko egotea.

Hotza kontserbatzeko beste modu bat, edarietarako, izoztea da; horrela, orduak igaro ahala desizoztu egingo dira, eta freskotuta edan ahal izango dira.

Produktuek hala uzten badute, hozkailuak bezain eraginkorrak ez diren poltsa isotermikoak ere erabil daitezke, baina ogitartekoak bezalako prestakin batzuetarako nahikoak.

Izotz-barra batzuk ere badaude, halako kantinplora batzuk izozten direnak; plastiko gogorra denez, hotza luzaroan mantentzen uzten du.

Beste neurri batzuk aire zabalean jaten dugunean

Tenperaturaz gain, etxetik kanpo jaten denean, garrantzitsua da beste neurri batzuk hartzea irteera seguruagoa egiteko. Kontuan izan behar da oso erraza dela germenak esku zikinen, tresnen edo elikagai gordinen bidez hedatzea. Beraz, elikagai gordinak (haragia, jateko prest daudenak, adibidez) bereizita mantentzen direla ziurtatu behar da. Beste alderdi batzuk:

  • Zenbat elikagai eramango den planifikatzea, eta, horrela, gorde beharreko soberakinen kopurua murriztea.
  • Funtsezkoa da eskuak garbitzea eta tresnak garbi edukitzea.
  • Ez utzi elikagairik giro-tenperaturan ordubetez baino gehiagoz.
  • Haragiarekin kontu handiz ibili, ondo prestatu eta bakterioak egon daitezkeen zati gordinik ez utzi. Arrautzekin eta arrautzekin ere kontuz ibili.
  • Ez jarri elikagai egosirik lehen produktu gordinak zegoen plater batean.
  • Jan aurretik, garbitu frutak eta barazkiak. Fruitu oskoldunak, hala nola meloiak, garbitu ere egin behar dira, azalean egon daitezkeen bakterioak barrurantz pasa baitaitezke ebakiduraren bidez.
  • Edateko uraren iturri bat hurbil ez badago, etxetik eraman beharko da garbiketarako eta sukaldeko papera.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak