Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaiak garbitu, beti segurtasunaren sinonimo?

Biltegiratzeko oilaskoa edo arrautzak bezalako elikagaiak ez dira garbitu behar, horrela kutsatzeko arriskua areagotzen baita
Egilea: Marta Chavarrías 2015-ko maiatzak 20
Img crisis lechuga hd

Garbiketa, gehienetan, segurtasun handiagoarekin lotzen da. Baina elikagaien segurtasunean hori ez da beti horrela izaten. Zenbait elikagaitan, hala nola oilaskoa, biltegiratzeko arrautzak edo kontsumitzeko prest dauden barazkiak, ez da beharrezkoa garbitzea, ez baitago segurtasun handiagoarekin lotuta. Garbitzen ez diren elikagaiak eta garbitu behar direnak zein diren zehazten du artikuluak.

Frutak eta barazkiak garbitzea funtsezkoa den arren, hegaztikiarekin garbitzea, adibidez, Campylobacterrek kutsatzeko arriskua areagotzen du.

Garbitu oilaskoa prestatu aurretik, bakterioa eskuetan, lan-eremuetan edo arropan transmiti dezakezu, ur-tanten zipriztinen bidez.

Kontuan hartu behar da hegaztiak direla Campylobacterren gordailu nagusia, eta gehienetan animalia jaio ondoren agertzen direla. Hori dela eta, infekzio-biderik ohikoena animalia eramaileetatik datorren haragia eta esne pasteurizatu gabea kontsumitzea da. Hori saihesteko neurririk eraginkorrenetako bat egostea da, bereziki zati lodienak, eta gune gordinik ez dagoela egiaztatzea.

Arrautzak ere ez dira garbitu behar gorde aurretik. Arrautza komertzialaren prozesamenduaren ohiko zatia da garbiketa; beraz, ez da beharrezkoa berriz garbitzea. Egiten bada, kutsadura gurutzatua gertatzeko arriskua areagotzen da, batez ere azala pitzatzen bada. Ez garbitzea da onena.

Kontuan hartu behar da fruta edo barazkiak manipulatu aurretik haragia ukitu bada, eskuak eta kontaktuan egon diren gainerako gainazal eta tresnak garbitu beharko direla.