Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaiak kontsumitzeagatik erreakzio alergikoak izateko arriskua minimizatzen dute adituek

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Osteguna, 2002ko irailaren 05a

Adituen arabera, sojari alergia guztien erdia baino gehiago P34 izeneko proteinaren ondorio da. Ikerlariek, “gene splicing” izeneko metodo bioteknologiko baten bidez, proteina hori sortzen ez duten soja-haziak garatu dituzte. Orain arte egindako ikerketek erakusten dutenez, esnea, arrautzak, kakahueteak, arrainak, garia eta moluskuak bezalako elikagaiek kontsumitzaileen artean erreakzio alergikoen %90 baino gehiago eragiten dute, batez ere haurren artean.

Eliot Hermanek, San Luisen Donald Danforth Landareen Zientzia Zentroko landareen fisiologoak, zuzendutako adituek duela urtebete hasitako lanek adierazten dute genetikoki eraldatutako hazien nekazaritza-propietateak aldatu ez diren landareen propietateen berdinak direla, eta, beraz, P34 dutela. Oraingoz, lanak hasierako fasean daude. Zientzialariek saiakuntzak egiten jarraitzen dute erreakzio alergikoak eta haien ahalmen komertziala eragiten dituzten propietateen murrizketa egiaztatzeko.

Oraindik ez dakigu aurkikuntza horrek zer eragin izan dezakeen gizakiengan eta laboreetan, hala nola irina eta zerealak. Soja-haziekin txerriak jaten hasi dira, erreakzio alergikoak eragiten dituzten propietateekin, aldatu gabeko soja-haziekin elikatutako animalien erreakzioekin alderatzeko.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak