Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaiak ontzi bakar batean prestatu eta kontserbatzea

Ontzi bati esker, elikagaiak ontzi berean prestatu eta gorde daitezke, euskarria aldatu beharrik gabe.

Img envase list Irudia: dazed

Aurrerapen teknologikoek erakusten dute elikagaien ontzien bilakaera geldiezina dela. Espainiako enpresa batek ontzi-kontzeptu berri bat asmatu du, elikagaiak ontzi berean prestatu eta kontserbatzeko edukiontzi bat, euskarria aldatu beharrik gabe. Jakiak prestatzen dituenarentzat erosotasunaz gain, ontzi berriak elikagaiak manipulatzen, garbitzen eta tresnak erabiltzen aurrezten du, eta, horrez gain, biltegiratzeko lekua optimizatzen du, beharrezkoak ez badira. Haren abantailak, jarraian azalduko ditugunak:

Img envase1
Irudia: dazed

Elikagaien ontziek eginkizun garrantzitsua dute elikagaien segurtasunean eta kalitatean. Elikagaien narriadura progresiboa eta naturala murrizteko gaitasuna dute, eta kanpoko eragile fisiko eta kimikoak babesteko oztopo dira. Ontzi-apustu berri batek ezaugarri teknikoak eta diseinu berria proposatzen ditu, eta, sortzaileen arabera, aurrerapen handia ekarriko du sektorean. Ontzi berria, Zaragozako Aravengo adituek garatua, zaharberritze kolektiborako da, aldakortasun handia duenez sektore horretako lana erraztu nahi baitu.

Silikona da sekretua ontzien material nagusia. Platinozko silikona zeharrargia erabiltzen da, erresistentzia hobetzen duena eta, altzairu herdoilgaitzarekin batera, elikagaien erresistentzia eta manipulazio hobea lortzen duena. Ontzi berriari esker, 40 °C-ko izozte-tenperaturatik 250 °C-ko labe-tenperaturara igaro daiteke, eta alderantziz. Horrek ez du inolako aldaketarik eragingo ez elikagaian ez ontzian. Formatu berri horrek aldakortasun handia eta erresistentzia handia ditu, eta mikrouhin-labean ere erabil daiteke.

Jakiak prestatu eta kontserbatzeko ontzien abantaila ugari

Ontzi berria esterilizatu egin daiteke, elikagaien segurtasuna hobetzeko

Ontzi berriak ez du hondakinik uzten, ez du orbanik uzten, ez da deformatzen, ez da apurtzen eta ez da zahartzen. Silikonak sukaldeko lana errazten duten abantaila handi horiek guztiak ematen ditu. Aurkikuntza berri horren alde egiten da, eta, gainera, erretzeko, laberatzeko, eskalfatzeko eta lurrunetan prestatzeko balio du. Azken batean, lana errazteko behar den guztia, eta elikagaien kalitatea eta segurtasuna bermatzea. Forma biribildua duenez, ertzak kentzen ditu, beti zikinkeria-gordailu izan baitaitezke, eta garbiketa errazten du. Itsaspenaren kontrako ahalmenak elikagaiak itsastea galarazten du, hala nola zartagin edo eltze hondatuetan edo kalitate txarrekoetan.

Silikonarekin elikagaiak atera daitezke itsaspen-arazorik gabe, eta, gainera, saltsekin edo likidoekin egindako prestakinetan, likidoak bere osotasunean irristatzen dira, kontsumitzailearen platerera pasatzean gramo bat ere galdu gabe. Tenperatura altuei esker, ontziak esterilizatu egin daitezke, elikagaien segurtasuna hobetzeko, aurrerapen handia egiteko eta arrisku fisiko, kimiko eta biologikoetarako eta patogenoak egoteko. Gainera, elikagaiak esterilizatu ahal izateak saihestu egiten du kutsadura gurutzatua gertatzeko arriskua eta horrek dakartzan arazoak, hala nola elikagaien alergiak eta intolerantziak. Ontzia hainbat tamainatan diseinatu da, merkatuko behar guztietara egokitu ahal izateko.

Gakoa ontzietan, berritu

Ontzien sektorea oso azkar ari da garatzen. Araudi higieniko-sanitarioa zorrotza da eta merkatuan agertzen diren produktu berriek salbuespenik gabe bete behar dute. Ildo horretatik, gero eta produktu gehiago ateratzen dira merkatura elikagaien segurtasuna bermatzeko, hala nola trazabilitate-etiketa iraunkorrak, elikagaien ibilbidea une oro ezagutzeko aukera ematen duen tresna; kolore-identifikatzaileak, kutsadura gurutzatuak saihesteko aukera ematen dutenak; edo ontzi adimendunak, elikagaien egoerari buruzko informazioa ematen dutenak edo haien hondatze-maila ezagutzeko aukera ematen dutenak.

Materialen erabilerak ere aurrerapen handiak izan ditu. Lehen hondakin plastikoak elikagaietara migratzearen arazoa susmatzen bazen ere, gaur egun hori desagerrarazteko lan egiten da. PS, PET edo PP bezalako materialek, bicapa eta geruza anitzeko hesi zigilagarriek edo ontzi barruko atmosferak aldatzeko gai diren materialek migraziorik ez egitea errazten dute, eta barruko produktuen bizitza erabilgarria luzatzen dute.

KONTSUMITZAILEAREN EGINKIZUNA KONTSERBAZIOAN

Elikagaien ontziek elikagaien kalitate eta segurtasun maximoa bermatzen badute ere, kontsumitzaileek ere zeregin garrantzitsua dute horretan laguntzeko. Zenbait jarraibide bete behar dira gero eta seguruagoak diren elikagaiak bermatzeko:

  • Ontzia ikuskatu erosi aurretik. Ziurtatu ez dagoela kalterik, ez duela kolperik, ez dagoela estalita, hausturarik, oxidaziorik edo hutsaren galerarik gabe.

  • Etiketei buruzko informazioa arretaz irakurtzea; adibidez, iraungitze-data edo kontsumo-data lehenetsiak ezinbestekoak dira.

  • Edaten diren lata edo botilak modu eraginkorrean garbitu.

  • Ontziak behar bezala erabili, ez hondatzeko.

  • Jarraibideetan adierazitakoaren arabera mantendu.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak