Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaiak Sudanek kutsatzeari buruzko lege-erantzuna 1

Indarrean dagoen araudiaren arabera, ekintza penalak egin daitezke produktu kutsatuekin merkaturatu dituzten eragile ekonomikoen aurka.

EBko eta estatu kideetako agintari eskudunek nahikoa tresna juridiko dituzte arriskutsuak izan daitezkeen elikagaien zirkulazio librea eragozteko eta, hala badagokio, dagozkien erantzukizunak argitzeko. Sudán 1 koloratzaile potentzialki toxikoa ez da salbuespena, hainbat elikagai sorta kutsatu baititu.

Aspalditik, EBko estatu kideetako osasun-agintariak arduratu dira elikagaietan onartzen ez diren gehigarriak kontrolatzeaz. «Sudan gorria 1» delakoa zen jazarritakoetako bat; izan ere, 1994an elikagaietan erabilitako koloratzaileei buruzko Zuzentaraua onartu zenetik, elikagaietan egotea ez zegoen baimenduta.

2003ko maiatzaren 9an Frantziak informazioa bidali zuenetik, elikagaietarako eta pentsuetarako alerta azkarreko sistemaren bidez, koloratzaile hori Indiako jatorrizko txile pikantetik eratorritako produktuetan aurkitzeari buruzkoa, bai EB osoko agintari eskudunek, bai hainbat elikagairen fabrikatzaile edo banatzaileek, zaintza- eta kontrol-betebeharrak bete behar zituzten, gizakiek kontsumitzeko ziren elikagaiek kolore-kontrakorik ez zutela ziurtatzeko.

Orain, azken kontsumitzaileari zuzendutako ontziratutako elikagaietan substantzia hori dagoenez, elikagai-segurtasunari buruzko araudia erabili da larrialdi-egoeretan, hura merkaturatzeak arrisku larria eragin baitezake kontsumitzaileen osasunerako.

Gertatutakoa berresteak eragindako herrialdeetako agintari eskudun guztien berehalako jarduketa ekarri du, baita eragindako elikagai-enpresen lankidetza ere, bai ekoizpenari bai banaketari dagokienez.

Sudan 1 detektatzeak elikadura-segurtasunari buruzko araudia aktibatu du larrialdi-egoeretan, osasunerako arriskuak prebenitzeko

Beharrezko neurriak hartu ondoren, produktu susmagarriak kendu eta konfiskatu ondoren, agian, erantzukizunen unea iritsiko da, ez bakarrik sortutako kalte ekonomikoengatik, baita gehigarri hori elikagaietan erabiltzeko eta osasun publikoa arriskuan jartzeko debekua bete ez delako ere, Minbizia Ikertzeko Nazioarteko Zentroak (IARC) 3. kategoriako agente kartzinogeno gisa sailkatu baitu.

Izan ere, elikagaien segurtasunari buruzko araudi berrienak erantzukizunak argitzeko eskatzen du elikagaien segurtasunaren arduradun nagusientzat, hau da, elikagai-enpresen ustiatzaileentzat. Izan ere, elikadurako profesional batek azken kontsumitzaileari zuzendutako elikagai ontziratu bat zirkulazioan jartzen duenean, ez da nahikoa hornitzaileak adierazi dionarekin fidatzea, baizik eta erabat ziurtatu behar du zirkulazioan jartzen duen azken produktua kaltegarria eta giza kontsumorako egokia dela. Kontrakoa litzateke «zainketa-eginbeharra»ren betebehar orokorra betetzeari uztea, osasunari kalterik ez egiteko betebeharra, zeina, aditu gisa, ohiko kontsumo-produktu bat ekoizten, banatzen edo merkaturatzen duenari eskatzen baitzaio, edozein elikagai-mota den bezala.

Larrialdi egoerak
178/2002 (EE) Erregelamenduari jarraiki, Batzordeak eten egin behar du pertsonen osasunerako arrisku larria izan daitekeen edozein elikagai merkaturatzea edo erabiltzea, eta egoki irizten dion behin-behineko beste edozein neurri hartu behar du, baldin eta, dagokion estatu kideak hartutako neurrien bidez, arrisku hori ezin bada behar bezala jaso.

«Sudan rojo 1» koloratzailea txile pikantetik eratorritako produktuetan agertzeak, hain zuzen ere, erakunde honi erabaki batzuk hartzea ekarri zion, bai joan den urtean, bai 2003an. Txile pikanteari eta haren produktu eratorriei buruzko larrialdi-neurriei buruzko erabakiak. Gai horretan, Batzordeak erregelamenduzko arauan ezarritako prozedura berriari jarraitu zion, eta, Frantziak, 2003ko ekainean, behin-behineko babes-neurriak eta neurri horien irismenari buruzko informazioa hartu ondoren, elikatze-katearen eta animalia-osasunaren Batzorde Iraunkorrari jakinarazi zion, estatu kideak hartutako neurriak zabaldu, aldatu edo indargabetzeko. Une horretan, eta osasun publikorako mehatxuaren larritasuna ikusita, hartutako erabakia Europako Erkidego osora zabaldu zen.

Bestalde, komenigarritzat jo zen txile pikantearen bidalketak eta EBra inportatutako eta giza kontsumorako diren haren produktu eratorriak txosten analitiko batekin batera bidal zitezela eskatzea, ukitutako elikagai-enpresaren inportatzaileak edo ustiatzaileak emana, non egiaztatuko baita bidalketak ez duela Sudan gorririk 1. Neurri hori indartu egin zen une horretan, eta estatu kideetako agintari eskudunek ausazko laginak hartu eta txile pikantea eta haren produktu eratorriak aztertu behar izan zituzten inportazioaren unean edo merkaturatu zirenean.

Erabakiaren indarraldiko lehen urtean, eta egindako kontrolen eta analisien ondoren, Sudan 1 aurkitu zen txilean eta haren produktu eratorrietan, bai eta Sudan II, Sudan III eta Rojo Escarlata (Sudan IV) ere. Elikagai eta pentsuetarako alerta azkarreko sistemaren bidez jakinarazi ziren. Minbizia Ikertzeko Nazioarteko Zentroak (IARC) 3. kategoriako agente kartzinogenotzat jo zituen substantzia horiek guztiak, 2004. urtean hartutako Erabakian ageri den bezala.

Batzordeak uste zuen Frantziak hasiera batean jakinarazitako eta Europar Batasunean egindako aurkikuntzek behin baino gehiagotan berretsitako aurkikuntzek adierazten zutela osasunerako arrisku larria zekarren aizunketa bat. Mehatxu horren aurrean, beharrezkotzat jo zen bere garaian hartutako neurriak zabaltzea, eta, horretarako, ausazko laginak hartzea eta inportatutako edo merkaturatutako produktuen analitika zabaltzea gainerako substantzien aldean (Sudan II, Sudan III eta Sudan IV), aztertutako produktuetan horrelakorik ez dagoela bermatzeko.

Ohar horien arabera, estatu kideek debekatu egin behar zuten txileren inportazioa eta haren produktu eratorriak, baldin eta bidalketarekin batera ez bazen txosten analitiko bat, non frogatu behar baitzen produktua substantzia kimiko horietatik libre zegoela.

LEGEZKO ERANTZUKIZUNAREN ORDUA

Irud.
Elikagaien segurtasunari buruzko erreferentziazko araudia oso argia da gertatutakoaren antzeko gai bati dagokionez. Elikagai-enpresen ustiatzaileek bermatu egin behar dute, beren kontrolpeko enpresetan egiten diren ekoizpen-, eraldaketa- eta banaketa-etapa guztietan, elikagaiek beren jardueren ondorioetarako egokiak diren elikagai-legeriaren eskakizunak betetzen dituztela, eta baldintza horiek betetzen direla egiaztatu behar dute.

Gainera, aparteko betebeharra ezartzen die, inportatu, ekoitzi, eraldatu, fabrikatu edo banatu dituen elikagaietako batek elikagaien segurtasun-baldintzak betetzen ez dituela ebidentziarik edo susmorik izanez gero. Izan ere, jaki horiek merkatutik kendu behar dira berehala, eta agintari eskudunei jakinarazi.

Produktua azken kontsumitzailearengana iritsi bada, haren oinarrizko betebeharra izango da erretiratzearen arrazoiei buruzko informazioa ematea, modu eraginkor eta zehatzean, eta hornitutako produktuak berreskuratuko ditu, beste neurri batzuk osasunaren babes-maila handia lortzeko nahikoak ez direnean. Izan ere, elikagai jakin batek izan ditzakeen arriskuen aurrean ekintza-jarrerak hartu behar dira, eta ez omisio-jarrerak. Pertsonen osasunerako kaltegarria izan daitekeela pentsatzeko arrazoirik badago, horren berri eman behar zaie berehala agintari eskudunei, eta, bestalde, arrisku horiek saihesteko beharrezko neurriak hartu behar dira.

Beste betebehar eta betebehar batzuk ere nahitaezkoak dira txikizkako merkatarientzat edo ontziratzeari, etiketatzeari, kalterik ez egiteari edo elikagaien osotasunari eragiten ez dieten banaketa-enpresentzat. Izan ere, horiek segurtasun-baldintzak betetzen ez dituzten produktuak erretiratu behar dituzte, elikagai hori kaltegabea izan dadin lagunduz, trazabilitaterako beharrezkoa den informazioa jakinaraziz eta ekoizleek, eraldatzaileek, fabrikatzaileek edo agintariek hartzen dituzten neurrietan lagunduz.

Operadore ekonomikoei ezarritako betebehar horiek betetzen ez badira, era guztietako erantzukizunak izan ditzakete. Ildo horretatik, agian, beste erantzukizun batzuk argitu behar dira, baimendu gabeko substantzia koloratzaileekin ontziratutako elikagaiak merkaturatzea ahalbidetu dutenekiko. Izan ere, gure Zigor Kodean penalki garrantzitsutzat jotzen dira ekoizleek, banatzaileek edo merkatariek kontsumitzaileen osasuna arriskuan jartzen duten jokabideak, merkatuan elikagaiak eskainiz, osaerari buruzko legeetan edo erregelamenduetan ezarritako baldintzak bete gabe utziz edo aldatuz; edo kontsumo publikorako diren jangarriak fabrikatuz edo salduz.

Oro har, delituzko jokabide batzuk definitzen dituzte, baimendu gabeko substantzia azken produktuan nahita sartzearekin gauzatzen direnak, edo osaeran duen presentzia ezagututa, kontuan hartuta konposizio hori, Sudan I.aren kasuan, eta datu esperimentalei erreparatuta, kartzinogeno genotoxikotzat hartzen dela, eta ezin dela eguneroko irensketa onargarririk egin, eta Zentro Teknologikoak 3. kategoriako agente kartzinogeno gisa sailkatzen duela (Zentro Teknologikoak).

Ez legoke soberan, horren komertzializazioak osasunari dakarkion mehatxuaren larritasuna kontuan hartuta, ez bakarrik erantzukizunak argitzeko, baizik eta azken kontsumitzailea gertaeren irismenaz lasaitzeko, eta bereziki, esku hartutako produktu batzuk etengabe irentsi ahal izan dituztenentzat, izan duten arriskuaren irismena ezagutu beharko bailukete edo etorkizunean kalteak eragin baditzakete. Kasu horietan, Justiziak, legeria protekzionistago baten babespean, erantzun eraginkorra eman beharko lioke eragindako kontsumitzaileari, eta aukera eman beharko luke zalantza edo zalantza horien aurrean, produktu hori jateak epe ertain edo luzera osasunean izan ditzakeen ondorioei buruz.

Kausaren eta efektuaren, substantziaren eta jasandako kalte edo gaixotasunaren arteko probari dagokionez dagoen zailtasuna alde batera utzita, gure ordenamendu juridikoan ezarritako epeek epe luzera elikagai batek izan ditzakeen ondorioei kalte eta galeren ordaina eskatzea eragozten dute, nahiz eta elikagaien segurtasunari buruzko legeriak ondorio horiek izateko aukera onartzen duen. Inkongruentzia bat.

Bibliografía

  • Batzordearen 2003ko ekainaren 20ko Erabakia, Txile pikanteari eta haren produktu eratorriei buruzko larrialdi-neurriei buruzkoa (L 154 zenbakiko EBAO, 2003ko ekainaren 21ekoa).
  • Batzordearen Erabakia, 2004ko urtarrilaren 21ekoa, txileari eta haren produktu eratorriei buruzko larrialdi-neurriei buruzkoa (EBAO, L27. zk., 2004ko urtarrilaren 30ekoa).

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak