Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaiei buruzko arauak eta elikagaien kaltegabetasuna

Codex Alimentarius-ek kontsumitzaileen osasuna babesteko 20 elikadura-arau onartu berri ditu

img_113 12

Kontsumitzaileak elikagai seguruen bidez babestea da Codex Alimentarius (CAC) Batzordearen zeregin nagusietako bat. Batzorde hori duela egun batzuk bildu da elikadura-arau berriak onartzeko. Onartutako arau berrien arreta-gunea, zehazki 20, kontsumitzailearen babesa eta elikagaien mundu-merkataritza da.

Janaria1

Codex Alimentarius Batzordeak (CAC), Nekazaritzarako eta Elikadurarako Nazio Batuen Erakundearen (FAO) eta Osasunaren Mundu Erakundearen (OME) erakunde mistoak, mundu osoko 120 herrialde inguru bildu ditu elikagaiei buruzko nazioarteko arauak ezartzeko. Aurten, uztailaren 4tik 9ra egindako bileran, 20 elikadura-arau onartu dira, besteak beste, bitamina- eta mineral-osagarriei buruzkoak eta mikrobioen aurkako erresistentzia minimizatu eta geldiarazteko praktika-kode bat.

Arau horiek eta beste batzuk, besteak beste, elikagaien salerosketa eta etiketatzea arautu behar duten baldintzak baloratzeko lan zehatz baten emaitza dira. Aurtengo topaketak zenbait galderari erantzun die, hala nola, zer informazio sartu behar den elikadura-osagarrien etiketan, zehazki, gehieneko kontsumo-mailetan. Izan ere, elikagai bati erantsitako etiketa baten informazioa zehaztea Codex-en konstanteetako bat da 1963tik.

Stuart Slorach Batzordetik atera den presidentearen ustez, topaketa oso emankorra izan da. Orain, hartutako arauen eraginkortasuna horien aplikazioan inplikatutako sektoreek duten gaitasunaren araberakoa izango da.

Elikagaien segurtasuna indartzea
Ekialde Hurbilean elikagaien horniduraren %60 baino gehiago inporta daiteke, eta inguruko herrialde batzuetan kopuru hori %90 da.
Onartutako elikadura-osagarriei buruzko araudiaren helburuetako bat produktu horien kontsumo segurua eta fidagarria bermatzea da. OMEren arabera, berriki onartutako jarraibideei esker, bitaminek eta mineralek giza osasunari dakarzkioten onurez askoz erabilera onuragarriagoa egin daiteke. Alde horretatik, janariek kopuru egokia ematen ez dutenean bakarrik erabiltzea gomendatzen du arauak.

Bestalde, eta behin-behinekoz, Codex-ek lan-talde bat sortzea erabaki du antimikrobianoen aurkako erresistentziaren gaia aztertzeko. Alderdi horren alderdi ahulenak aztertzen dituzten bitartean, adituek urtebeteko epean behin betiko erabakia hartzeko asmoa dute. Oraingoz, bai FAOk, bai OMEk eta Epizootien Nazioarteko Erakundeak (OIE) gizakien gaixotasunetan antimikrobianoak neurriz erabiltzea gomendatzen duten jarraibideak onartu dituzte.

Mikrobioen aurkako erresistentziarena izan da azken urteotan eztabaida gehien eragin duen gaietako bat. Adostasunera iristeko, CACek ohartarazi du beharrezkoa dela zenbait sektore bateratzea, hala nola animalien osasuna eta ekoizpena, giza osasuna eta industria farmazeutikoa. Horretarako, sektore horien arteko lotura izaten saiatuko den lantalde bat sortu da. Helburua argia da: arazoari irtenbide global bat planteatzea, gero eta garrantzi handiagoa hartzen ari dena.

Adostasunik eza
Elikagaien etiketei eta esportazioari eta inportazioari buruzko galdera asko ebatzita daude, baina oraindik konpondu gabe daude alderdi zehatzak. Lan-ildo horretan, gazta parmesanoaren konposizioari eta etiketatzeari buruzko jabetza intelektualaren eskubideei buruzko adostasunik eza nabarmentzen da. Gaia mahai gainean geratu da, eta ez da epe laburreko konponbiderik ikusten. Gazta parmesanoa noiz den eta nork erabakitzen duen jakitea, beraz, topagunetik zintzilik geratu den gaietako bat da.

Hasiera-hasieratik, parte-hartzaileek arreta berezia jarri zioten parmesanoaren izenari; izan ere, adostasuna lortuz gero, orain mundu mailako arau bat izango litzateke izen horretarako. Adituek uste dute Codex-en arau horrek ondorioak izan ditzakeela jabetza intelektualaren arloan; izan ere, arau hori betez ekoizten den gazta batek izena izan lezake, edozein dela ere bere ekoizpen-lekua.

ELIKADURA-ARAUA: LAN NEKETSUA

Irud. codigo1
Elikadura Arauen FAO/OMS Programa Bateratua elikagaien gaineko arauak, erregelamenduak eta praktika-kodeekin lotutako beste testu batzuk garatzean oinarritzen da. 1963an sortu zenetik, ez da batere erraza izan kontsumitzaileen osasuna babestea eta elikagaien merkataritzan bidezko jardunbideak bermatzea. Nahiz eta Codex Alimentariusek hartutako arauak ez diren lotesleak ikuspuntu juridikotik, pisu handia eta oinarri zientifiko sendoa dute.

Milaka araurekin, orokorrak edo espezifikoak izan daitezkeenak, eremu ugari hartzen dira. Higienea, etiketatzea, pestiziden hondakinak, albaitaritzako sendagaiak, ikuskapen-sistemak, analisi-metodoak, elikagai-gehigarriak, kutsatzaileak, nutrizioa edo esportazioak eta inportazioak dira arauek estaltzen dituzten arloetako batzuk. Elikagaiei dagokienez, frutak eta barazki freskoak, izoztuak, fruta-zukuak, zerealak, lekaleak, koipeak eta olioak, arraina, haragia, azukrea, kakaoa eta txokolatea hartzen dira kontuan, besteak beste.

Arau bat onartzeak berarekin dakar gobernu nazional batek edo Codexeko Batzordeko batzorde batek proposatzea. Codexeko Batzordeak araua egitea beharrezkotzat jotzen badu, Codexeko Batzordeko Idazkaritzak arau-aurreproiektu bat idatzi eta kide diren estatuen artean aztertzen du. Codexeko Batzordeak aztertu du aurreproiektu hori, eta testu bat egin ondoren, arau-proiektu gisa aurkeztuko du Codexeko Batzordean.

CACek proiektua onartuz gero, proiektu hori etapakako prozesu batean transmititzen zaie gobernuei, eta azken proiektu batekin amaitzen da. Proiektu hori Codex-en arau bihurtuko da. Etapa-kopurua bost eta zortzi bitartekoa izan daiteke, eta prozesu osoak zenbait urte iraun dezake. Hori gertatzen den bitartean, dagokion batzordeak arauaren baldintzak aldatzen eta egokitzen ditu. Codexeko Batzordeak onartu ondoren, araua Codex Alimentarius-i eransten zaio, «munduko elikadura-kodean».

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak