Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaiekiko alergiak eta elikagaiekiko intolerantzia nahastu ohi dira.

Elikagai jakin batzuei alergia dieten bost haurretik batek erreakzio alergikoa izango du eskolan dagoen bitartean. Estatu Batuetako Johns Hopkins ospitaleko pediatria-zerbitzuak argitaratutako azterketa batetik atera da datu hori.

Alergia eragiten dioten elikagaiei buruzko informazioa duen haur alergikoaren fitxa bat eta irakasleek krisi alergiko baten aurrean nola jokatu behar duten jakitea funtsezkoak dira erreakzio alergiko baten aurrean azkar eta eraginkortasunez jarduteko. Estatu Batuetako hainbat erakundek egindako planteamendu hori berretsi egin du Johns Hopkins ospitaleko pediatria-zerbitzuko ikertzaileek argitaratu duten ikerketak. Emaitzen arabera, ikerketan parte hartu zuten haurren %18k gutxienez alergia-aldi bat izan zuten eskolan zeudela. Erreakzioaren eragile nagusiak esnea eta kakahueteak izan ziren, zeinen aurrean erreakzionatzen baitzuten zenbait sintomarekin, hala nola, sarpulidoekin, arnasa hartzeko zailtasunarekin, gorakoak, beherakoa eta hipotentsioarekin.


Jarduera-eredu esportagarria da, baina oraindik ez da ezarri herrialde askotan. Oro har, familiak ematen die irakasleei haurraren alergiaren berri, eta krisi bat izanez gero nola jokatu behar duten jakinarazten die.


Alergia edo intolerantzia?

Askotan erreakzio alergikoak izan ditugu, baina ez gara ohartu. Egoera horiei ez zaie garrantzi handirik ematen, eta Kordobako Reina Sofia Ospitaleko Alergologia Zerbitzuko José Luis Justiciak ez die kasurik egiten. Ahoko alergiaren sindromea da, “alergia diozun elikagairen bat irensten duzunean, sintoma arinak izaten dira, hala nola ahoan eta mihian azkura moduko bat, edo hanpadura txikiak edo urtikaria moduko bat ager daitezke, ezpainak bata bestearen atzetik; eta, kasu horietan, erantzun ohikoena erreakzioa eragin duen elikagai hori hartzeari uztea da.

Sintoma
larrienak, aldiz, gorputz osoan urtikaria agertzea dira, shock anafilaktikoko koadro bateraino, eta horrek berehalako arreta eskatuko du. Bat-bateko tentsioa jaitsi da, asma krisian dago, ahots-kordak handitu egin dira, gorakoak, beherakoak eta, batzuetan, heriotza ere gertatu da.

Elikagaiaren
bila

Elikagai jakin bati alergia izanez gero, oso kantitate txikian erreakzio larria izan daiteke. Hori elikagai jakin batzuekiko intolerantziarekin nahasteko joera dago, eta, kasu batzuetan, elikagai ugari hartu ondoren gertatzen da. Ondo kontserbatuta dagoen elikagai natural batek erreakzioa eragingo die aurrez prestatutako pertsonei, eta ustekabean gertatuko da.


Baina zer elikagaik eragin du erreakzio hori? Informazio hori ezagutzen ez denean, probak egiten hasi ohi da, alergikoak garen osagaia identifikatu arte. “Elikagaiekiko alergia oso konplexua da, bai diagnostikoan, bai tratamenduan. Izan ere, askotan, intolerantzia-erreakzioak nahasten ditu, esnearen kasua da ohikoena, eta alergia-erreakzioak.”, dio José Luis Justiciak.


Lehenik eta behin, elikagai susmagarriari, noiz irentsi zen edo zer erreakzio izan zen azaltzen duen historia zehatza egiten da. Alergologoek jaki susmagarria aurkitu ondoren, larruazaleko alergia-probak egiten dira, eta pazientearen besoaren azalean erreakzio alergiko txiki bat sortzen saiatzen dira, hainbat elikagairekin egindako estraktuak erabiliz. Azalean erupzio bat gertatzen bada, sentsibilizazio alergikoa adierazten duela esan nahi du. “Baina, batzuetan, positibo faltsuak gertatzen dira, hau da, gerta daiteke erreakzio bat izatea, baina pazienteak ezin hobeto onartzea elikagaia; orduan, odoleko antigorputzak zehazten jarraitzen da; eta, azkenik, aurreko guztiak zalantzazkoak badira, probokazio-testa egiten da, haurren edo helduen kontrolpeko baldintzetan”. Azken proba da elikagai hori dosi txikitan ematea, eta gero eta handiagoak izango dira, pazienteak aipatu dituen erreakzioak berriro gertatzen diren ikusteko.


Haurrak eta helduak

Elikagai mota ezberdinak dira haurrei eta helduei eragiten dietenak, “batez ere elikadura desberdina delako”. Txikienen kasuan, erreakzio alergiko gehiago izaten dira arrautzaren, esnearen eta arrainen aurrean, eta, neurri txikiagoan, fruitu lehorren edo fruta edo barazki batzuen aurrean. Helduetan, frutak, barazkiak eta arraina dira nagusi.


Gainera, errosazeoen familiako elikagai talde bat dago (mertxika, udarea, sagarra, arbeletxekoa, freskoa), eta horiek izaten dituzte arazo handienak. Pertsona askok saihestu egiten dute seme-alabek marrubiak jatea, alergia dutela uste baitute, baina ez dago hori frogatzen duen ebidentzia zientifikorik. Maizago jaten diren beste fruta batzuk dira, hainbesteko arreta jartzen ez zaienak, horrelako erreakzioak sortzen dituztenak, adibidez, sagarra edo udarea. Kontua da zenbait elikagaik substantzia histaminoliberatzaile ugari dituztela, eta asko janda intolerantzia sortzen dutela, ez erreakzio alergikoa.

Arnas alergien
eragina duela zenbait hamarkada baino handiagoa da, baina elikagaiekiko alergien kasuak, hori frogatzen duen ikerketa zientifikorik ez dagoen arren, joera berari jarraitzen diola dirudi. Neurri batean, lehen osasunari buruzko beste kezka batzuk zeudelako gertatzen da hori; eta gaur egun, bizi-kalitatea bilatzen da, eta elikagai batek alergia eragiten badio, medikuaren aholkuaren bila dabil.

Haur alergikoak dituzten gurasoak

Hauek dira bost urtetik beherako haurren alergiak Espainian: arrautza (%35), esnea (%34), arraina (%11), fruta (%8), fruitu lehorrak (%6) eta lekaleak (%6). Elikagaiekiko Alergia duten Gurasoen eta Haurren Espainiako Elkartearen (AEPNAA) datu horiek azpimarratzen dute, kasu askotan, inguruko pertsonek ez dutela ulertzen arazoaren benetako irismena, eta, haurrei dagokienez, ez dutela uste osasun-arazoren bat dutenik, haur baimenduak direla pentsatzen da.

Elkarteak arazo horri buruz kontzientziatzeko tailerrak edo ikastaroak egiten ditu. Beste jarduera batzuen artean, aipagarria da irakasleekiko harremana, arazo horrek eragindako haurraren eskola-integrazio osoa lortzeko; halaber, alergia-arazoak dituzten haurrekin tailerrak egiten dira, jakiteko zer elikagaik eragiten dieten alergia, eta sintomei aurre egiten jakin dezaten hezteko.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak