Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaiekin erabiltzeko plastikoa

Elikagaiak ukitzeko material plastikoak fabrikatzeko baimendutako substantzien zerrenda eguneratu da.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2009ko otsailaren 26a

Plastikoak elikagaien industrian gehien erabiltzen diren materialen multzoetako bat dira. Hori dela eta, Europako Batzordeak kontrol eta jarraipen handiagoa izan du, eta, horren ondorioz, Europako Batasuneko legeria aldatu du aldian-aldian, Elikagaien Segurtasunerako Europako Agintaritzaren (EFSA, ingelesezko sigletan) ebaluazioei jarraituz. Orain, Espainiako legerian material mota horiei buruzko Europako zuzentaraua sartu da, kontsumitzaileen segurtasuna bermatzeko.


Elikagaien ontzia da elikagaiak eduki, babestu, banatu eta erakusteko erabiltzen den edozein material, hasi lehengaietatik eta amaitutako produktuetaraino, eta fabrikatzailetik hasi eta erabiltzaile edo kontsumitzaileraino. Ezinbestekoa da produktua fabrikatzeko erabiltzen diren materialek, elikagaiekin kontaktuan egon edo egon daitezkeenek, produktuaren segurtasuna bermatzea. Bete beharreko osasun-baldintzen artean, osasunerako arriskutsuak izan daitezkeen substantzia toxikoak (metal astunak, esaterako) eta beste substantzia organiko edo ez-organikoak (plastifikatzaileak, egonkortzaileak, pigmentuak edo disolbatzaileak) elikagaiari ez lagatzeko eskatzen zaie.

Etengabe berrikusten

Teknologia garatzeak, EFSAk elikagaiekin kontaktuan dauden materialen etengabeko berrikusketarekin batera, kontsumitzaileen segurtasuna bermatzeko arau mota horiek eguneratzea eskatzen du. Behar horren ondorioz, araudi berri bat onartu da EBn, elikagaiekin kontaktuan jartzeko material eta objektu plastikoei buruzko Europako zuzentaraua gure legeriari eransten diona.

Materialek ez diote elikagaiari eman behar beren ezaugarri organoleptikoak aldatzen dituen eta kontsumitzailearen osasunari kalte egiten dion substantzia arrarorik.
103/2009 Errege Dekretuak ezarritako ohar berriek ontzi-mota hau fabrikatzeko baimendutako substantzien zerrenda bat dute. Datorren martxoan sartuko da indarrean dekretu hori, eta Espainiako legedian elikagaiekin kontaktuan jartzeko material eta objektu plastikoak fabrikatzeko baimendutako substantzia berriak sartzen ditu, eta saiakuntza-baldintza batzuk arautzen ditu. Aurretik baimendutako beste substantzia batzuen murrizketak edo zehaztapenak ere egokitzen dira. Substantzia berri horien aldeko ebaluazioa egin du EFSAk, eta, beraz, berme guztiak dituzte elikagaien segurtasunaren arloan, kontsumitzaileak babesteko.

Premisa horiei jarraiki, iaz baloratu zen EFSAk ebaluatutako substantzien arriskua, eta data bat zehaztu zen: gehigarrien zerrenda positibo bihurtu behar zen, eta baimendutako gehigarrien behin-behineko zerrendaren eginkizuna argitu. Europar Batasunean baimenduta ez dauden baina Estatuan baimenduta dauden gehigarrien zerrenda 2010eko urtarrilaren 1a baino lehen sartuko da behin betiko zerrendan, EFSAk egiten duen ebaluazioa amaitzen denean. Oraingoz, bi substantzien zerrendak elkarrekin bizi daitezke.

Osasun-arriskurik ez dagoenez, ez baita aurreko substantziarik ezabatzen, aldi baterako aplikazio-xedapen bat eta merkaturatze-luzapen bat ezarri da, eta, horren bidez, debeku-data baino lehen fabrikatutakoa merkaturatzen jarraitu ahal izango da izakinak amaitu arte.

Nahitaez bete beharrekoa

Elikagaietarako ontziak egiteko erabiltzen diren materialek oinarrizko ezaugarri hauek izan behar dituzte gutxienez:

  • Geldoak izatea. Ontzien materialek ez diote edukiari eman behar kontsumitzailearen osasunari kalte egiten dion edo elikagaiaren ezaugarri organoleptikoak aldatzen dituen substantzia arrotzik. Horrek esan nahi du ontziaren materialaren segurtasun toxikologikoa eta elikagaiaren kalitatea ez direla aldatu behar substantzia kimikoak ontzitik elikagaietara migratzean, hau da, ontziaren osagaiak elikagaietara transferitzean. Substantzia kimikoek ontzian zehar elikagaira iristeko duten migrazio-abiadura tenperaturaren eta esposizio-denboraren araberakoa da. Migrazioa zehazteko metodoek kontuan hartzen dituzte elikagai-mota edo haren simulatzailea, ontziratzeeta elikagaiaurreikusitako erabilera-baldintzak eta probak egiteko denbora- eta tenperatura-baldintzak. Migrazioa zehaztea da elikagaiekin kontaktuan dauden materialak eta artikuluak onartzeko eta kontrolatzeko legediek erabiltzen dituzten prozeduren zati bat.
  • Egokiak izatea. Ontzirako erabiliko den materiala aukeratzean, kontuan hartu behar da ontziratuko den elikagaiarekiko bateragarritasuna eta hura babesteko gaitasuna, alterazioak direla eta, hala nola, hezetasuna galtzea edo xurgatzea, oxidazio-erreakzioak, konposatu lurrunkorrak galtzea edo xurgatzea, argiaren ondorio kaltegarriak eta mikroorganismoak kutsatzea.

MATERIA PLASTIKOA ETA GEHIGARRIA

Elikagaiekin kontaktuan jartzeko material eta objektu plastikoak fabrikatzeko baimendutako monomero eta abiapuntuko substantzien gehienezko migrazio onartuak ezartzea eta zerrenda positibo bat finkatzea izan ziren 2008ko maiatzean onartutako errege dekretu baten helburuak. Testuinguru horretan, kontuan hartu beharreko funtsezko bi alderdi definitzen dira: materia plastikoa eta gehigarria.

Hala, materia plastikoa honela definitzen du: polimerizazio, polikondentsazio, poliadizio edo antzeko beste prozedura baten bidez lortutako konposatu makromolekular organikoa, pisu molekular txikiagoko molekuletatik edo makromolekula naturalen aldaketa kimikoaren bidez lortua. Konposatu makromolekular horri gehigarriak diren beste substantzia edo materia batzuk gehitzen ahalko zaizkio.

Bestalde, gehigarri bat da sintesi-, elaborazio- edo transformazio-prozesuetan polimeroei gehitzen zaien substantzia oro, prozesu horiek errazteko edo produktu bukatuaren azken propietateak behar bezala aldatzeko. Gehigarri horiek, koloratzaileak izan ezik, dagozkien zerrenda positiboetan agertu beharko dute.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak