Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaiekin kontaktuan dauden material berriak

Europako araudia berrikuntza teknologikora egokitzen da eta elikagaiekin kontaktuan jartzeko material berrien erabilera legeztatzen du

Elikagaiekin kontaktuan jartzeko materialei eta objektuei buruzko egungo araudiak konplexutasun espezifikoak ditu nazioartean, harmonizazio faltaren eta merkatu berriak agertzearen ondorioz nagusiki. Legeria homogeneorik ez izateak, beren materialak sartu nahi dituztenentzat, merkatu-aukera berriak dituzten munduko eremu jakin batzuetako arau-esparrua hobeto ezagutu beharra dakar. Bereziki garrantzitsua da diseinu berriko materialak eta objektuak direnean, elikagaiarentzat eta kontsumitzailearentzat berrikuntza garrantzitsu bat dakartenak, hala nola aktibo edo adimendun deritzenak.


EBn, ez da batere erraza izan estatu kideek horrelako material eta objektuei buruz dituzten legeak hurbiltzea, nahiz eta haien formulak arrakasta izan duen. Gai honi buruzko azken lege-berrikuntzak, 2006ko amaieran onartuak, 2008ko abuztuan sartuko dira indarrean. EB adibide bat izan da, berrikuntza teknologikoak legegintzan lekua izan duela erakusten duena, eta orain arte elikagaien arloan aplikatu beharreko printzipio orokorrek debekatutako material eta objektu berriak erabiltzeko aukera eman du.

Aurreko erregulazioak zenbait printzipio orokor ezartzen zituen, zuzentarauen bidez, estatu kideetako legedien arteko desberdintasunak ezabatzeko. Hala ere, elikagaiekin kontaktuan jartzeko material eta objektuen talde espezifikoei buruzko beste aplikazio-arau batzuk hartu behar izan ziren, berariazko Zuzentarau deritzenak. Aurrerago, gaiari buruzko aurrerapen teknikoetara egokitzeko beharrak ekarri du esparru arautzaileak Erregelamendu edo Erabaki forma hartzea, eta hori aplikatzeko ez da beharrezkoa barne-arauak hartzea, zuzenekoa da estatu kide guztietan.

EB, AEB, Mexiko eta MERCOSUR, Kanada, Japonia edo Australiako arau espezifikoen berri emateko, uztailaren 11n eta 12an Bartzelonan nazioarteko konferentzia bat egingo da elikagaiekin kontaktuan jartzeko materialei buruzko legeria globalari buruz. Mundu osoko legerian adituak diren pertsonen partaidetzarekin, India, Txina, Korea edo Saudi Arabiako, Turkiako edo Hego Afrikako araudi berriak ere ebaluatuko dira.

Egokitzapen teknologikoa EBn
«Aktibo» deritzen ontziek elikagai baten bizitza luzatu edo erreakzionatu egin dezakete egoera txarrean dagoenean.

Elikagaiekin kontaktuan jartzeko materialei eta objektuei buruzko egungo araudia 2004ko urriaren amaieran onartu zen. Horrekin indargabetuta geratu ziren 1980ko eta 1989ko esparru-zuzentarauak, baliagarritzat jo diren zenbait berrikuntza teknologiko sartzea eragozten zutenak. Erregelamendu berriaren oinarrizko printzipioa da elikagaiekin zuzenean edo zeharka kontaktuan jartzeko erabiltzen den edozein material edo objektuk behar bezain geldoa izan behar duela, giza osasuna arriskuan jartzeko edo elikagaien osaeran aldaketa onartezina edo ezaugarri organoleptikoen aldaketa eragiteko adina substantzia handi ez transferitzeko.

Horrek ez du mugatu, aurrerapen zientifikoari esker, elikagaiekin kontaktuan jartzeko material eta objektu berriak merkaturatzeko aukera, hots, «aktibo» eta «adimendun» deritzenak, elikagai baten bizitza luzatzen dutenak edo elikagai hori egoera txarrean dagoenean erreakzionatzen dutenak, ordura arte legeriak bultzatuak. Alde horretatik, Erregelamendu berriak elikagaiekin kontaktuan jartzean modu adimentsuan jarduten duten bi bilgarri mota merkaturatzeko baimena ematen du: batzuek produktuaren kalitateari buruzko informazioa ematen dute (freskotasun-maila), eta beste batzuek, berriz, denbora luzeagoan kontserbatzen dute elikagaian aldaketa kimiko onuragarriak sartzean.

Aktiboak eta adimendunak
Arau berriak kontuan hartzen ditu beren diseinuagatik geldoak ez diren elikagaien baldintzak (elikagaiekin kontaktuan dauden material eta objektu aktiboak) aktiboki mantendu edo hobetzeko diseinatutako material eta objektu berriak, elikagaiekin kontaktuan jartzeko erabiltzen diren material eta objektu tradizionalak ez bezala. Elikagaien baldintzak kontrolatzeko diseinatuta dauden beste material eta objektu berri batzuk ere sartzen dira (elikagaiekin kontaktuan dauden material eta objektu adimendun deritzenak). Material aktibo horiei dagokienez, Erregelamenduak haiek erabiltzeko baldintzak ezartzen ditu, eta, ondoren, baimendutako substantzia, material eta objektuen zerrenda positiboak onartuz osatuko dira.

Elikagaiekin kontaktuan dauden material eta objektu aktiboak elikagaietara pasatzeko edo elikagaietatik substantziak xurgatzeko osagai aktiboak nahita sartzeko diseinatuta daude. Bereizi egin behar dira osagai naturalak fabrikazio-prozesuan elikagai-mota jakin batzuei, hala nola zurezko upelei, transmititzeko erabili izan diren material eta objektuak.

Material horiek elikagaien osaera edo propietate organoleptikoak alda ditzakete, baina aldaketa horiek elikagaiei aplikatzen ahal zaizkien Europar Batasuneko xedapenak betetzen badituzte soilik. Zehazki, elikagaiekin kontaktuan dauden material eta objektu aktibo jakin batzuei berariaz gehitutako elikagai-gehigarriak, esaterako, ontziratutako elikagaietan edo horien ingurunean askatzeko, elikagaiei aplika dakizkiekeen Europar Batasuneko xedapenen arabera baimendu behar dira, eta, gainera, neurri espezifikoen bidez ezarriko diren beste arau batzuei lotuta egon behar dute.

Erregelamendu-arauak argi utzi nahi du elikagaiekin kontaktuan dauden material eta objektu «aktibo» eta «adimentsuek» ez dutela aldatu behar elikagaien konposizioa edo propietate organoleptikoak, ez eta kontsumitzaileei oker eragin diezaieketen elikagaien egoerari buruzko informaziorik eman ere. Era berean, ez dira baimenduko elikagaien kolorea aldatzen duten elikagaiekin kontaktuan dauden material eta objektu «aktiboak», halako moldez non haien egoerari buruzko informazio okerra ematen baitute, eta horrek kontsumitzaileari akats bat eragin baitiezaioke.

Aplikazio-arauak
Araudi berria elikagaiekin kontaktuan jartzen diren material guztiei zuzenduta dago: bilgarriak, botilak (plastikoa eta kristala), mahai-tresnak, etxetresna elektrikoak (kafe-makinak, adibidez), baita etiketen kolak eta inprentako tintak ere. Erregelamenduan, besteak beste, baimendutako substantzien zerrenda positiboa egiteko aukera ezartzen da (gainerako guztiak kanpo utzita), material mota bakoitzaren berariazko erregelamenduak egiteko.

Elikagaien parte diren eta elikagaiekin kontsumi daitezkeen estaldura- eta estaldura-materialak ez dira Erregelamendu honen aplikazio-eremuan sartuko. Aldiz, Erregelamendu hau aplikatu behar zaie estaldura- edo estaldura-materialei, hala nola, gazten, haragi-produktuen edo fruten azala estaltzen duten materialei, baina elikagaietako osagai ez badira eta horiekin jateko ez badira.

Arauak ezartzen duenez, neurri espezifikoetan Erkidegoan elikagaiekin kontaktuan jartzeko materialak eta objektuak fabrikatzeko baimendutako substantzien zerrenda bat sartzen denean, substantzia horiek segurtasun-ebaluazioa egin behar dute baimendu aurretik. Substantzia eta prestakin kimikoak erregistratzeari, ebaluatzeari, baimentzeari eta murrizteari dagokienez, Europar Batasuneko legediak eskatzen dituen betekizunak galarazi gabe egin behar da segurtasun-ebaluazioa eta baimena.

INFORMAZIO-BALDINTZAK

Img packing
Elikagaiekin kontaktuan dauden material eta objektu aktibo eta adimendunek etiketa egokiak izan beharko dituzte, kontsumitzaileak jateko ez diren zatiak identifikatzeko. Gainera, behar bezala etiketatuta egon beharko dute material eta objektu horiek aktiboak edo adimendunak direla adierazteko, edo biak. Material eta objektu aktiboek erabilera baimenduei eta gainerako informazio egokiei buruzko informazioa izan beharko dute, hala nola osagai aktiboak askatutako substantzien izena eta kopurua, osagai horiek erabiltzen dituzten elikagai-enpresetako operadoreek Europako gainerako xedapenak bete ditzaten, edo, halakorik ezean, elikagaiei aplika dakizkiekeen xedapen nazionalak, elikagaien etiketei buruzko xedapenak barne.

Bestalde, kontsumitzaileak edalontziaren eta edukitzailearen sinbolo tradizionalera (mantentzen dena) iristeko aukera izan behar du beti, «elikagaiekin kontaktuan egoteko» erreferentziara iristeko aukera izan behar du, edo haren erabilerari buruzko adierazpen bat (kafe-makina, ardo-botila, zopa-koilara), bilgarria edo ontzia elikagaiekin kontaktuan egoteko dela jakin ahal izateko. Material edo objektuen etiketatzeak, publizitateak eta aurkezpenak ez diete kontsumitzaileei akatsik eragin behar.

Funtsezko beste alderdi bat elikagaiekin kontaktuan jartzeko materialen eta objektuen trazabilitatea da. Alde horretatik, Erregelamenduak ezartzen du fase guztietan bermatu behar dela, kontrola, produktu akastunak kentzea, kontsumitzaileen informazioa eta erantzukizunen esleipena errazteko. Enpresetako operadoreek gai izan behar dute, gutxienez, haiek hornitu zituzten enpresak eta material eta objektu horiek eman zizkieten enpresak identifikatzeko.

Bibliografía

ARAUDIA

  • Europako Parlamentuaren eta Kontseiluaren 1935/2004 (EE) Erregelamendua, 2004ko urriaren 27koa, elikagaiekin kontaktuan jartzeko materialei eta objektuei buruzkoa, 80/590/EEE eta 89/109/EEE Zuzentarauak indargabetzen dituena. EBko Aldizkari Ofiziala, L 338 zenbakikoa, 2004ko azaroaren 13koa.
  • Batzordearen 2023/2006 (EE) Erregelamendua, 2006ko abenduaren 22koa, elikagaiekin kontaktuan jartzeko materialak eta objektuak fabrikatzeko praktika egokiei buruzkoa. Europar Batasunaren Aldizkari Ofiziala, L 384 zenbakikoa, 2006ko abenduaren 29koa.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak