Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaiekin kontaktuan dauden nanomaterialetarako definizio berria

Europako Batzordeak uste du nanomaterialek berariazko legeria behar dutela, eta definizio berri bat ematen hasi da.

img_nanotejidos muestras

Nanomaterialak produktu askotan erabiltzen dira. Besteak beste, elikagaiekin kontaktuan jartzen diren ontzien ekoizpenean. 2011. urtearen amaieran, Europako Batasuneko adituek beste definizio bat eman zioten material-mota horri, sektore horretan arau-esparru jakin bat finkatzeko beharraren ondorioz. Definizio horren arabera, nanomaterialen osagaiek metro bat eta ehun mila eta milioiren arteko tamaina dute. Orain arte egindako ikerketek frogatzen duten arren nanomaterialak ez direla arriskutsuak giza osasunerako, ziurgabetasun pixka bat dago, eta horregatik da garrantzitsua haien kaltegabetasuna banaka ebaluatzea, kasuz kasu.

Img nanotejidos
Irudia: littlepomegranate

Eztabaida luze eta sakon baten ondoren, Bruselak definizio hori finkatzen zuen nanomaterialentzat, tamainan oinarrituta. Janez Potocnik Europako Ingurumen komisarioaren arabera, helburua izan da industriari “esparru juridiko koherentea” eta kontsumitzaileei “gai horiei buruzko informazio zehatza” eskaintzea, giza osasunean izan daitezkeen arriskuak saihesteko. Definizioa 2014. urtean berrikustea aurreikusten da, eta premisa bat oinarri hartuta hartu da: partikulen tamaina. Araudi berriaren arabera, “nanomateriala partikula solteak edo aglomeratuak dituen material naturala edo fabrikatua da, eta bertan dauden partikulen %50 edo gehiago 1 nanometro eta 100 nanometro bitartekoak dira”.

Nanomaterialei buruzko irizpideak bateratzea

2010ean, Europako Batzordeak nanomaterialaren definizioari buruzko kontsulta publikoa bidali zuen. Ordurako, nanomaterialek arrisku espezifikorik ez zutela eta material horiek propietate arriskutsu berriak izango zituztela uste bazuen ere, substantzia “konbentzionalen” ebaluazioari buruzko ziurgabetasunei erantzuten saiatzen den neurri legegile berriaren arrazoia berriago horientzat ere bada. Europako Batzordearen arabera, definizio berriaren aurretik, nanomaterialei buruzko hainbat definizio zeuden, eta horietako batzuk ez ziren oso zehatzak.

Nanoteknologia elikagai berriak sortzeko edo ontziak sortzeko erabil daiteke

Neurri juridiko berrirako, Europako Batzordeak ISO Araua hartu du oinarri gisa hura definitzeko, nahiz eta aldaketa txiki batzuk egin dituen, hala nola “gutxi gorabehera” terminoak ordeztea, ez baitira egokiak lege-testuinguru batean. Europako Batzordeak, halaber, elikagai berrien baldintzak berrikusi nahi ditu, nanomaterialak eta mota eta erabilera desberdinak barne.

“Material txikiak, inpaktu handia”. Horrela definitzen ditu Europako Batzordeak nanomaterialen berezitasunak, haien ondorioak animalietan eta gizakietan ikertu baitira. Emaitzen arabera, zaila da segurtasuna ebaluatzea, nanopartikuletako zenbait produktu kimikok ez baitituzte forma “handienen” propietateak, eta, beraz, hainbat modutan jardun dezakete, material berak propietate toxikologiko desberdinak izan ditzakeelako, partikulen tamainaren arabera. Beraz, edozein nanopartikularen arriskuak ebaluatu behar ziren.

Nano mundua elikaduran

Nanoteknologia molekula-mailan lan egiten duen zientzia da (Europako Batzordearen arabera, nanomaterialak “giza ile baten diametroa baino 10.000 aldiz txikiagoak diren” substantziak dira). Elikaduran, elikagai berriak sortzeko edo hobeto babestu eta kontserbatzeko ontziak sortzeko erabil daiteke. Arlo horretako ikerketetako batzuk elikagaien propietate sentsorialen tratamenduan oinarritzen dira, hau da, elikagai jakin baten zaporea edo testura non alda daitekeen eta nutrizio-balio batzuk nola hobetu daitezkeen aztertzen dute.

Europako Osasuna eta Kontsumitzailea Babesteko Institutuak (IHCP) elikagaiak ukitzeko ontzietako partikulen konposizio kimikoa eta morfologikoa zehazteko metodoak garatzen ditu. Elikagaien Segurtasunerako Europako Agintaritzarekin (EFSA) lankidetza estuan, nanomaterialek elikagaietan eta pentsuetan nola jarduten duten zehazteko lan egiten du IHCPk. Helburua da nanomaterialak detektatu, zenbatu eta karakterizatzeko gai diren metodoak garatu eta baliozkotzea, eta haien toxikotasuna ebaluatzen duten kontrol-sistemak baliozkotzea.

NANOKAPSULAK

Nanoteknologia elikagaien sektorean aplikatzeari esker, mikrobioen aurkako propietateak dituzten nanokapsulak garatu dira. Zeramika Teknologiaren Institutuak (ITC) Nanocontainers proiektua gauzatzen du, nanokapsula horiek dituzten ontziek ahalmen biozida duten substantziak modu kontrolatuan aska ditzaten. Nanokapsula horien bidez, elikagaien “bizitza erabilgarria luzatu” nahi da, eta “degradazio-prozesuak eta propietateen galera” murriztu, JTOaren arabera.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak