Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaien arriskuei aurre egitea

Txosten berri baten arabera, EBn aplikatzen diren kontrolek elikagaien segurtasuna bermatzen dute

img_campylobacter 4 Irudia: Wikimedia

Europako Batasunak hainbat tresna ditu bere merkatuetan dabiltzan elikagaiak seguruak direla bermatzeko. Horietako bat Elikagai eta Pentsuetarako Alerta Azkarreko Sistema da (RASFF), hau da, elikagaiak “baserritik mahaira” ez direla kaltegarriak bermatzea. Horrelako neurrien bidez, elikatze-arriskua detektatzen denean jardun daiteke. Europako Batzordearen azken txostenaren arabera, RASFFa abian jartzeak “elikadura-arrisku asko saihestu edo murriztea” ahalbidetu du. Baina, nola aplikatzen dira horrelako neurriak? Artikulu honetan azaltzen dira elikagaien segurtasunerako arauen sistema eraginkor baten funtzionamendua, RASFFen jarduerak 2011n eta Fukushimaren krisian nola jokatu zen.

Img campylobacter1
Irudia: Wikimedia

2011. urtean, Europako Batzordeak RASFFen emaitzen arabera aurkeztu berri duen txostenaren arabera, “elikagaien legeria ez betetzeari buruzko 9.157 jakinarazpen igorri ziren, eta horietatik 617 arrisku larriak ziren”. Atzemandako gorabehera gehienak elikagaiei dagozkie, eta talde txikiago bat pentsuei eta elikagaiekin kontaktuan dauden materialei dagokie. Alertarik ohikoenak hauek dira: pentsu eta fruitu oskoldunetan aflatoxinak agertzea eta Txinatik datozen sukaldeko tresnen substantzia kimikoak agertzea eta migratzea.

Elikagaien segurtasunerako arauen sistema eraginkorra

Arriskuak identifikatu eta ezabatzea da EBko Elikagai eta Pentsuen Alerta Azkarreko Sistemaren helburua. Mota horretako tresnekin, elikadura-krisiei aurre egin ahal izan zaie, hala nola, Fukushimako istripu nuklearraren ondorioz izandakoa eta Escherichia coli-ren agerraldia Alemaniako pepinoetan, John Dalli Kontsumitzaileen Politikarako eta Osasunerako komisarioak dioenez. Kasu gehienetan, Europako mugetan arazo bat antzematen denean, herrialde esportatzaileari arazoaren berri ematen zaio zuzenketa-neurriak aplika ditzan. Arazoak bere horretan jarraitzen badu, neurriak gogorragoak dira, hala nola esportazioen blokeoa edo kontrol handiagoak.

Arriskuaren larritasunaren arabera, jakinarazpenak honela sailkatzen dira: alerta, informazioa edo errefusa.

  • Alertaren jakinarazpena. Elikagaiekin kontaktuan dagoen elikagai, pentsu edo material batek arrisku larria eta ekintza azkarra duenean bidaltzen da. Askotan, produktua kentzea hartzen da neurritzat. Jakinarazpenaren helburua da herrialdeei informazioa ematea, produktua beren merkatuan dagoen egiazta dezaten eta, hartara, beharrezko neurriak har ditzaten.

  • Informazio jakinarazpena. Berehalako ekintzarik behar ez duen arriskua da, bai arriskua larritzat jotzen ez delako, bai produktua jakinarazpenaren unean merkatuan ez dagoelako.

  • Errefusaren jakinarazpena. Izan ere, EBn elikagaiekin kontaktuan dagoen elikagai, pentsu edo material bat sartzeari uko egin zaio, gizakien, animalien eta ingurumenaren segurtasuna dela eta.

Herrialde bakoitzeko osasun-agintariek neurri egokiak har ditzakete kontsumitzaileei arriskuaren izaera, tartean den elikagai-mota eta arrisku hori prebenitzeko, murrizteko edo ezabatzeko hartzen dituzten neurrien berri emateko.

RASFFa 2011n

2011n, eta bigarren urtez jarraian, frutetako eta barazkietako plagizida-hondakinei buruzko jakinarazpenak asko handitu dira. Kasu gehienetan, produktuak mugan gelditzen dira, seguruak direla baieztatzen duten analisien zain. Europar Batasuneko legeria betetzen ez badute, ez dira merkatuan sartzen. Elikagaietako, artsenikoko edo kadmioko metal astunei buruzko jakinarazpenak ere egin dira. Azken kasu horretan, Marokoko sardinak eta Thailandiako antxoak aurkitu zituzten.

Txostenaren arabera, mikroorganismo patogenoak egoteagatik egiten diren jakinarazpenek goranzko joerarekin jarraitzen dute azken urteotan, batez ere Salmonellakoak animalia-jatorriko produktuetan, hala nola arrainetan, haragian eta esnean, baina baita frutetan eta landareetan eta, neurri txikiagoan, belar eta espezietan ere. Alertak ere eman dira Listeria monocytogenes, Escherichia coli, Bacillus cereus, Clostridium botulinum, Campylobacter eta norovirusengatik.

Mikotoxinak ere behin eta berriz jakinarazi dira 2011n. Alerta horietatik eta beste batzuetatik abiatuta, adituek komunikazio- eta kontrol-sistema hobetzeko lan egiten dute, hala nola iRASFF abiaraztea, “RASFFek azkarrago eta eraginkortasun handiagoz jarduteko aukera emango dion lineako jakinarazpen-plataforma”. Halaber, berariazko prestakuntza eman nahi da elikagaien kutsaduraren ikerketari buruz eta kimuak kudeatzeko moduari buruz.

FUKUSHIMAREN KRISIA

2011ko martxoan, lurrikara batek eta tsunami batek Japoniako ekialdeko kostaldea jo zuten, eta kalte larriak eragin zituzten Daijchiko instalazio nuklearrean, Fukushiman. Ondorioz, erradioaktibitatea askatu zen ingurumenean. Orduan, Europako Batzordeak Japoniako pentsu eta elikagaietako erradioaktibitate-mailak aztertzeko eskatu zien RASFFen bidez estatu kideei. Aldi berean, esportatutako elikagaien kontrolak aplikatzeko eskatu zien Japoniako agintariei. Neurri horiek indarrean daude oraindik, eta aldizka berrikusten dira.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak