Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaien eritasun nagusiak

Jaitsi egin dira salmonelosiaren kasuak, eta campilobakteriosia da EBko gaitz gastrointestinal ohikoena.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2009ko abenduaren 03a

Elikagaien bidez transmititzen diren gaixotasunen ezagutza epidemiologikoa funtsezkoa da Europako herrialde guztietan estrategia komunak diseinatzeko, elikagai-merkatu bakarra izanda. Hainbat eremutako jakinarazpen-sistema anitzak eta horietako batzuetan daturik ez egoteak herrialdeen arteko konparazioak zailtzen dituzte. Zeregin hori sinplifikatzeko, Gaixotasunak Prebenitu eta Kontrolatzeko Europako Zentroak (ECDC) gaixotasun transmitigarriei buruzko urteko txosten epidemiologiko batean biltzen ditu datuak; besteak beste, elikagaiek eragindakoak. 2008ko azken azterlanaren arabera, salmonelosiaren intzidentzia-tasak handia izaten jarraitzen du EB barruan, nahiz eta duela urte batzuk hasitako beheranzko faseak jarraitzen duen. Bestalde, campilobakteriosia da EBko gaitz gastrointestinal ohikoena.


Elikagaien bidez transmititzen diren eta Europan kasu gehien hauteman diren gaixotasunen artean, campilobakteriosia nabarmentzen da. Horren eragina %15 hazi da 2006arekin alderatuz, eta gaixotasun gastrointestinal arruntena bihurtu da. Adinen arabera, 25 eta 44 urte bitarteko helduek osatzen dute kaltetuen dagoen populazio-taldea; aurreko txostenarekin alderatuta, jakinarazitako kasuen gehikuntza handiena bost urtetik beherakoek izan dute. Beste behin ere, gizonei eragiten die gehien elikadura-eritasun horrek, eta urtaroen arabera aldatzen da, udako hilabeteetan gertatzen baitira.

Salmonelosiak, azken urteotako txosten epidemiologikoetako beste protagonista handiak, eragin handia izan du, baina beste urtebetez murriztu da beheranzko kurba 2004an hasi zenetik. Aurreko urteetan bezala, “S. enteriditisa eta S. typhimurium”. Lehenengoa, urte-sasoiko toxiinfekzio bat da, udako hilabeteetan eragin handia duena.

Eragin txikiagoa
Botulismoa, bruzelosia eta listeriosia EBn eragina duten elikagaien bidez transmititzen diren gaixotasunen zerrendan daude.

ECDCren txostenak elikadura-katearekin zerikusia duten gaixotasunei eta zoonosiei buruz ematen duen atalaren arabera, datuek adierazten dute bruzelosi-kasuak jaitsi egin direla, batez ere Mediterraneoko herrialdeetan eta, bereziki, Espainian, non eragina handiagoa baita, eta atzetik datoz Italia eta Grezia. Gure herrialdeak hirukoiztu egin du gertaeren ehunekoa, egiaztatutako kasuen %30ekin baino gehiagorekin. Oro har, bruzelosiak gizonen eta emakumeen artean eragiten du.

Listeriosi kasu gehienak 64 urtetik gorako pertsonetan diagnostikatu dira. Urtaroak bi gailur ditu: bat udan, uztaila eta urria bitartean, eta bestea urtarrilean. Eritasun hori heriotza-tasa handiagatik nabarmentzen da, batez ere adinekoen artean, baina jaioberrien tasa ere handia izan da.

Elikagaien bidez kutsa daitezkeen gaixotasunen zerrendan, botulismoa ez da hain espezifikoa, nahiz eta aurreko urteetan baino %8 gehiago hazi diren, gehienak adin ertaineko gizonezko helduak dira. Sei herrialdek bakarrik jakinarazi dute hamar kasu baino gehiago daudela, eta 16k ez dute diagnostikatu. Espainian lau kasu erregistratu dira. E.coli bakterioari dagokionez, intzidentzia-tasa handiena bost urtetik beherako haurretan izan da udako hilabeteetan.

Kasu partikularrak

Elikaduratik datozen gaixotasun infekzioso nagusien analisiak bere ataletako batean kriptosporidiosia aztertzen du. Gaixotasun horien datuak benetakoen azpitik egongo lirateke, ez baitira kontuan hartu herrialde guztiak. Parasitoen eritasun horrek, udaren amaieran eta udazkenaren hasieran urtarokotasun nabarmena izanik, batez ere Britainiar Uharteetako bost urtetik beherako haurrei eragiten die. Giardiasia da gutxi jakinarazi den beste gaixotasun bat, baina Errumanian izandako eragin handia nabarmentzen du (baieztatutako kasuen %90 baino gehiago), Europako batez bestekoa neurriz kanpo handitzen baitu.

Bestalde, urteko bigarren seihilekoan (uda amaieran eta udazkenean), A hepatitisaren salaketa gehienak jaso dira, udako oporretako infekzioen isla gisa. Jakinarazpen-tasa nagusia bost urtetik hamalau urtera bitarteko haurrena da, baina intzidentzia handienak, maiz asintomatikoak, bost urtetik beherakoei eragiten die. Infekzio horren jakinarazpen-tasak asko aldatzen dira herrialde batetik bestera, eta zenbait eredu epidemiologiko islatzen dituzte.

Shigelosia ere urtaroko gaixotasuna da, udaren eta udazkenaren amaieran gailurrak ditu. Lau urte bitarteko haur txikiak dira kaltetuenak, nahiz eta herrialde batzuetan adin ertaineko helduetan ere izan diren kasuak, sarritan, beste herrialde batzuetara egindako bidaiengatik. Toxoplasmosia ere jakinarazpen-indize txikiko gaixotasuna da, Europako herrialde askotan ez baitago zaintza-sistemarik. Gehiago diagnostikatzen da emakumeen artean, agian herrialde batzuetan egiten diren prebentziozko diagnostiko-programen ondorioz.

Tularemia, berriz, ohikoagoa da zaharren artean, batez ere emakumeengan. 2007an berretsitako kasu askoren jatorria Espainian detektatutako agerraldi bat izan zen, nahiz eta Eskandinaviako herrialdeei bereziki eragiten dien. Azkenik, yersiniosi kasuak, aurreko urtean baino zertxobait txikiagoak, 15 urtetik beherako haurretan kontzentratzen dira (jakinarazitako kasuen ia %60), eta bost urte bete ez dituztenen artean eragin handiagoa dute.

GAIXOTASUN ARRAROAK

  • Kolera. Oraindik oso gaixotasun arraroa da Europan, inportatutzat jotzen da. Baieztatutako kasu gehienak 25 urtetik gorakoei dagozkie, eta hori lotuta dago gaixotasuna harrapatzeko arrisku handia duten munduko eremuetara doazen pertsonen ehuneko handiarekin.
  • Ekokosia (hidatidosia) parasito-gaixotasun arraroa da Europan, eta kasu gutxi baieztatzen dira. Bulgarian atzeman da gehien.
  • Leptospirosia gaixotasun arraroa da oraindik Europan, eta lau aldiz handiagoa da gizonengan emakumeengan baino.
  • Trikinosi kasuak arraroak dira Europan, baina oraindik baieztatzen dira, batez ere adin ertaineko helduen artean. Errumaniak eta Bulgariak kasuen %60ren berri eman zuten.
  • Creutzfeldt-Jakoben aldaera (vCJD) gaixotasun hilgarria da, baina, 2000. urtean erregistratutako gehienezko kasuen gailurretik aurrera, Europako herrialdeen heriotza-kopurua jaitsi egin da.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak