Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaien irradiazioa, beharra ala iruzurra?

Irradiazioa tratamendu fisikoa da, eta, beraz, erradiazio ionizatzaile gisa energia kantitate handia aplikatzen zaio elikagaiari. Horrek esan nahi du energia bakarrik aplikatzen dela, ez partikulak. Horregatik, oso zaila da elikagaiak erradioaktiboak izatea. Teknologia hori elikagaien bizitza komertziala luzatzeko edo patogenoak suntsitzeko erabil daiteke.

Pertsonengan edo animaliengan gaixotasunak eragiteko gaitasuna duten izaki bizidunak (birusak, bakterioak edo parasitoak) egoteko arriskua duten elikagaietan, haien kaltegabetasuna ziurtatzeko edo hobetzeko aukera ematen du. Europako Batasunak dioenez, tratamendu-mota hori hainbat helburutarako erabil daiteke:


  • Patatak, tipulak eta baratxuriak ernetzea prebenitzea, ernetzea eta landareak zahartzea eragiten duten zelulak kentzen baititu.
  • Hainbat landare-produktutan dauden parasitoak suntsituz desinfektatzea.
  • Landareen heltzea eta/edo zahartzea atzeratzea.
  • Bizitza komertziala luzatzea eta elikagaiek transmititutako gaixotasunei aurrea hartzea. Murriztu mikroorganismoen kopurua, hala nola haragia edo arraina, besteak beste.
  • Espezietan eta belarretan mikroorganismoen kopurua murriztea.

Praktikan, teknologia hori hainbat herrialdetako baimenetara eta kontsumitzaileek onartzera mugatzen da. Ikuspuntu teknikotik, zentral nuklearretako hondakinak erabiltzen ditu, bestela ez baitute funtziorik. Teknologia segurua da, eta ez du gero osasun-arazorik sortzen. Hala ere, irudi txarra du, eta horrek esan nahi du ez duela kontsumitu nahi.

Europako legeriatik egungo egoerara

Europar Batasunean, teknologia horren erabilera hainbat zuzentarauk arautzen dute, eta debekatuta dago araudia betetzen ez duen edozein produktu saltzea 2001eko martxoaren 20az geroztik. Europako zuzentarauek adierazten dute elikagai baten erradio ionizatzaileen bidezko tratamendua baimentzeko baldintza hauek bete behar direla:


  • Behar teknologikoa da
  • Horiek erabiltzeak ez du inolako arriskurik osasunean
  • Onuragarria da kontsumitzaileentzat
  • Ez da erabiltzen higiene-praktika egokien ordezko sistema gisa.
  • Irradiatutako edozein elikagai, edo osagai irradiatuak dituena, halakotzat etiketatu behar da.
  • Elikagai bat irradiatzeko baimena izateko eta baimendutako produktuen zerrendan sartzeko, beharrezkoa da Batzordearen Elikagaien Batzorde Zientifikoaren aldeko irizpena izatea.

1986tik gaur egun arte, SCF erakundeak aldeko iritzia eman du frutak, barazkiak, zerealak, patatak edo beste tuberkulu batzuk, ongailuak, espeziak, arraina, itsaskia, haragi freskoa, oilaskoa, esne freskoarekin egindako camembert gazta, igel-hankak, Arabiako goma, kaseina eta kaseinatoak, arrautza-zuringoa, zereal-malutak, arroz-irina eta produktu eratorriak irradiatzeko.


Benetako egoeran, ez da erabiltzen ari, edo etiketetan ez dagoen informazioa da. Bigarren ohar hori benetakoa bada, kontsumitzailearen desinformazioa handia dela ikusiko dugu, eta, ondorioz, behi lokasena bezalako krisi baten aurrean egon gaitezke, praktika onartuak baina kontrolatugabeak
aplikatuko lituzketelako.

Egoera horren aurrean, galdera hau
egin daiteke: Erradiazio-dosi egokiak aplikatzen ari dira? Eta, teknologia hori elikagaiei bakarrik aplikatzen bazaie, ez al da izan higienearen murrizketarik? Laburbilduz, zenbait galdera erantzun beharko lirateke kontsumitzaileari sistema horren eta, ondorioz, elikagaien segurtasunaren gainean konfiantza eman ahal izateko. Kontuan hartzen badugu elikagaiak herrialde kideetako gobernuek helburu horretarako onartutako instalazioetan soilik irradiatu daitezkeela, kontrola nahiko erraza izango litzateke, baldin eta irradiazioaren aurreko etapan elikagaiak behar bezala etiketatuta daudela egiaztatzen bada.

Bibliografía

ARAUDIA

  • 1999/2/EE Zuzendaritza. Zuzentarau horrek prozesua egiteko alderdi orokorrak eta teknikoak, produktuen etiketak eta elikagaien irradiazioa baimentzeko baldintzak biltzen ditu.
  • 1999/3/EE Zuzentaraua. Belar usaintsu lehorretan, espezieetan eta landare batzuetan elikagaiak irradiatzea onartzen duen araudia.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak