Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaien Kalitate eta Segurtasuneko Masterra: APPCC sistema

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Ostirala, 2005eko urriaren 07a

Ikastaro honen bidez, ezagutza teoriko eta praktikoak eman nahi dira, AKPKA sistema elikagaien industriako sektore guztietan diseinatu, garatu eta aplikatzeko eta enpresaren kudeaketan integratzeko.

Unibertsitateko tituludunentzat, elikagaien sektoreko profesionalentzat, kalitatearen arduradunentzat, elikagaien segurtasuneko prestatzaileentzat, kalitate sistemen ikuskatzaileentzat, enpresetako aholkularientzat, elikagaien segurtasuneko taldeko kideentzat eta administrazioko teknikarientzat da ikastaroa.

Besteak beste, eta kontuan hartuta prestakuntza bi modalitatetan egin daitekeela (graduondoa eta masterra), ikastaroak alderdi hauek biltzen ditu, besteak beste: elikadura-arriskuaren kudeaketa, prebentzioaren kudeaketa, elikagaiak kontrolatzeko sistemak edo elikagaien kalitatea graduondokoaren kasuan, eta espezialitateak harakintzan, esnekian, arrantzan edo barazkietan, besteak beste, masterra aukeratuz gero.

Urrutiko prestakuntza-sistema da, eta Gela birtualaren bidez (www.higienealimentaria.com) sartzeko modua. Bertan edukiak aztertu, kasuak kontsultatu eta informazioa truka daiteke.

APPCC sistema

Arriskuak eta kontrol-puntu kritikoak (AKPKA) aztertzeko sistemaren helburua da elikagaien kaltegabetasuna bermatzea, eta aukera ematen du elikagaien segurtasuna enpresaren jardueraren beste elementu gisa txertatzeko. Sistema horrek hainbat ikuspuntutatik bermatzen du produktuaren segurtasuna.

Indarguneetako bat trazabilitatea kontrolatzea da, hau da, produktuaren elaborazio-fase guztiak kontrolatzea. Horrez gain, kalitatea kudeatzeko sistemetan oinarritutako lan-sistema bat ezartzea eta indarrean dagoen araudia betetzea ere sartzen da sisteman.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak