Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaien kontrol gehiago Europako Batasunean

Europako Parlamentuak kontrol berriak onartu ditu elikagaien kate osoan, produktuen trazabilitatea hobetzeko eta iruzurraren aurka borrokatzeko

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteartea, 2017ko apirilaren 18a
img_mas control alimentos listg

Elikagaien segurtasuna Europako Batasunaren (EB) lehentasunen artean dago. Baina elikadura-katearen barruan eragile ugari daude tartean. Horregatik, urrats eta prozesu guztiak kontrolatzeko zeregina oso konplexua da, eta, batzuetan, kontsumitzaileen osasuna arriskuan jartzen duten ahulguneak ager daitezke. Hori zaintzeko, segurtasun- eta kalitate-alderdiei buruzko ikerketa sustatzen duten ekintza eta plan garrantzitsuak daude. Horietako bat Europako Parlamentua da (PE), eta plan berriak onartu berri ditu baserritik mahaira elikagaien kontrol ofizialak gogortzeko. Artikuluak azaltzen du nola lortu segurtasun handiagoa, iruzurra murriztea eta elikagaien trazabilitatea hobetzea.

Img mas control
Irudia: motorolka

Segurtasuna funtsezko faktorea da elikagaien ekoizpen-kate osoan. Ebk produktu guztietarako zorrotz aplikatzen diren arauak ditu. Elikadura-katearen barruan, “baserritik mahaira” kontzeptua sartzen da, eta hor sartzen dira elikagaien zaintza, egiten diren urrats guztietan, lehengaietatik hasi eta azken produkturaino. Bertan, besteak beste, nekazariak, abeltzainak eta ekoizleak daude.

Elikadura-katearen konplexutasunak eta merkatuen globalizazioak, ordea, produktu seguruak izatea gero eta nekeza bihurtzen dute. Gainera, Osasunaren Munduko Erakundearen (OME) arabera, elikagaien segurtasunari buruzko erronkak aldatu egin dira azken urteotan: kontsumitzaileek aniztasun handiagoa dute, ohitura dietetikoetan aldaketak gertatzen dira, elikagaien merkataritzaren globalizazio handiagoa gertatzen da eta ekoizpen-, banaketa- eta kontsumo-ereduak aldatzen dira.

Beraz, garrantzitsua eta beharrezkoa da segurtasun-neurriak aldaketa horietara egokitzea. Eta horixe egin du Europako Parlamentuak, elikagaien kontrol ofizial berriak onartu eta martxoan.

Segurtasun handiagoa, iruzur gutxiago, trazabilitate hobetua

Kontsumitzaileak elikagai kaltegarriak eta osasungarriak izan behar ditu, osasuna hobetzeko eta elikagai-krisiak prebenitzeko.

2016an, Europako Parlamentuak elikagaien kate osoan kontrol ofizialak indartzeko beharra ikusi zuen. Orduan, helburua zen kontsumitzaileak produktu kaltegarriak eta kaltegarriak eskuratzea, osasuna hobetzeko eta elikagai-krisiak prebenitzeko. Gainera, eta zaldi haragiaren krisia dela eta, europarlamentariek gero eta ikuskapen independenteago gehiago eta zorrotzagoak dituzten kontsumitzailea gehiago babesteko beharra nabarmendu zuten, herritarrek elikagaiekiko konfiantza berreskuratu ahal izateko. Izan ere, elikatze-katearen bidez arrisku asko daude, eta ondorio negatiboak izan ditzakete, behar bezala tratatzen ez badira. Horiei beste arazo batzuk ere gehitzen zaizkie, hala nola elikagaien iruzurra eta praktika txarrak, baita klima-aldaketaren antzeko faktoreen ondorioz arrisku berriak agertzea ere.

Mota horretako arazoak desagerrarazteko, Perek joan den martxoan onartu zuen produktuak kontrolatzeko baldintza zorrotzagoak, baserritik sardexkara. Europako erakundeak ematen duen bezala, helburua hirukoitza da: elikagaien trazabilitatea hobetzea, iruzurrari aurre egitea eta kontsumitzaileen konfiantza katean berreskuratzea. Informazio horren arabera, neurriak hauek dira:

  • Jarduera-sorta zabal batean kontrolak egitea, hau da, produkzioaren lehen urratsetan (landare-osasuna, pestizidak erabiltzea, animalien ongizatea), azken prozesuan.

  • Ikuskapenak egitea aurrez abisatu gabe.

  • Elikadura iruzurraren aurkako neurri eraginkorragoak aplikatzea.

  • Hirugarren herrialdeetako animalien eta produktuen inportazio-baldintzak hobetzea.

Araudi-proposamenak, araudi bakar batean, nekazaritzako elikagaien kateko sektore guztiei buruzko kontrol ofizialak jasotzen ditu. Orain arte, kontrol horiek zatituta egon dira, PE legearen arabera, 16 araudi edo gehiagotan.

Baserritik mahaira

“Baserritik mahaira” kontzeptuak urteak daramatza Ebn aplikatzen, elikadura-katearen etapa bakoitzean informazioa transferitzea ziurtatzeko. Helburu nagusia da kontsumitzaileak erosten dituen elikagaietan segurtasunik handiena izatea, animalien gaixotasunak gainbegiratzea eta elikagaien iruzurrez baliatzea.

Hasiera-hasieratik, kalitatea, ekoizpena, garraioa, banaketa eta salmenta lantzeko metodoak aplikatu behar dira. Animalien eremuan sartzen dira, besteak beste, instalazioak garbitzea, animalien artean gaixotasun kutsakorrak saihestea eta analisiak egitea. Landareen munduan, aldiz, kontrolek zenbait alderdi hartzen dituzte kontuan, besteak beste, arrisku biologikoak, kimikoak edo fisikoak saihesteko modurik onena zein den. Mugetan egiten den lana ere garrantzitsua da, ziurtagiriak eta elikagai-partida guztien dokumentazioa egiaztatzen baitira.

Elikagai batek jarraitzen dituen pauso guztiak zaintzea Europako elikagaien segurtasun-politikaren zati garrantzitsua da. Edozein trazabilitate-sistemak erraz eskuratzeko, ikusteko eta ulertzeko modukoa izan behar du. Horrelako sistemek aukera ematen dute elikagaiak zaintzeko, hala nola behi-haragia, ardi-haragia, arrautzak edo jatorri-deitura duten elikagaiak. Arazo bat detektatzen den eta kontrol-mekanismoak aktibatzen diren denbora minimizatzen laguntzen du trazabilitate-sistema onak.

“Baserritik mahaira” leloa 2000. urtean sortu zen, elikagaien trazatua hasieratik kontsumitu arte kontrolatzeko beharra ikusten hasi zenean. Orduz geroztik bizi izandako elikadura-krisiek (behi eroak, sukar aftosoa) eragin dituzte alor horretan egindako ekimen asko. 2005. urteaz geroztik, ekoizle, transformadore edo banatzaileek legezko betebeharra izaten hasi ziren produktu jakin bat eta salgaiaren hartzailea nork saltzen zituen jakiteko.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak