Gehienetan, elikagaiak botiletan, flaskoetan edo kaxetan ontziratuta egoten dira, hainbat materialetan (adibidez, plastikoa, papera, kartoia edo aluminioa). Baina ezagutzen al du kontsumitzaileak zer baldintza bete behar dituzten material horiek elikagaiekin kontaktuan? Artikulu honetan, elikagaiekin kontaktuan dauden materialak elikagaiekin kontaktuan nola arautzen diren hobeto ulertzeko gako batzuk ematen dira, zein diren oinarrizko elementuak eta nola identifikatzen diren materialak.
Gaur egun erabiltzen diren elikagaien ontzien erreferentzia legegilea Europako Batasuneko 1935/2004 Araudia da, elikagaiekin kontaktuan jartzeko material eta objektuei buruzkoa, elikagaien segurtasunari eta elikagaien fabrikatzaileen trazabilitateari buruzko eskakizunak finkatzen dituena.Legeria horren helburu nagusia da kontsumitzaileen osasuna bermatzea elikagaiekin kontaktuan dauden materialekin, hau da, era guztietako ontziak, botilak (plastikoa eta beira), estalkiak eta etiketen inprimatze-tintak, baita itsasgarria ere.
Elikagaiekin kontaktuan dauden material eta objektuen funtsezko elementuak
Material guztiak fabrikazio-jardunbide egokien arabera fabrikatu behar dira. Ezin da inola ere elikagaiek elikagaietara migratu, kopuru hauetan:
Arriskutsua izatea giza osasunerako.
Elikagaien osaera modu onartezinean aldatzea.
Elikagaietako ezaugarri organoleptiko/sentsorialak aldatzea.
Elikagaiekin kontaktuan dauden materialen elikagaien segurtasunarekin lotutako gaien inguruko informazio gehiago behar duten profesionalentzat, ‘Bermatu nahi al duzu ontziak elikagaien segurtasunari buruzko alderdiak betetzen dituela?’ alderdi nagusiak zehazten dira.
Ebk araututako materialak
1935/2004 Erregelamenduaren arabera, material eta objektu hauek arautzen dira, berariaz nahiz modu orokorrean:
- Material eta objektu aktibo eta adimendunak.
- Itsasgarriak.
- Zeramikazko objektuak.
- Kortxoa.
- Gomak.
- Beira
- Erretxina ioi-trukatzaileak.
- Metalak eta aleazioak.
- Papera eta kartoia.
- Material plastikoak.
- Inprimatze-tintak.
- Celulosas reproducidos.
- Silikonak.
- Ehungintzako produktuak.
- Bernizak eta estaldurak.
- Argizariak.
- Zurak.
Kasu batzuetan, material horien berariazko legeria idatzi da. Hala ere, legegileak lanean jarraitzen du 1935/2004 Araudian araututako beste material batzuk garatzeko.
Nola identifikatzen dira materialak?
Material horiek identifikatzeko modurik argien eta errazena koparen eta sardexkaren ikurra da. 1935/2004 Erregelamenduaren 15. artikuluaren arabera, “elikagaiekin kontaktuan jartzeko” terminoek beren erabilerari buruzko berariazko adierazpena eraman behar dute, hala nola kafe-makina, ardo-botila, zopa-koilara edo sinboloa.
Europako Batasunak alderdi hori modu egokian arautu du, eta, beraz, gure elikagaiekin kontaktuan dauden material guztiek baimena dute, agintari nazional eskudunek (AECOSSAN) eta EBkoek (EFSA eta Dg Sanco) parte hartzen dutelarik. Hala ere, gai horrek askoz artikulu gehiago emango lituzke, nahiz eta alderdi horiek beti araututa dauden elikagaien segurtasuna bermatzeko.
