Osasun eta Gizarte Politikako eta Ingurumeneko, Landa eta Itsas Inguruneko Ministroen Kontseiluak onartu egin du elikagaien eta nutrizioaren segurtasunari buruzko legeria bateratu nahi duen lege-proiektua. Helburu nagusia da elikagaien kontrola indartzea eta kontsumitzaileek produktu seguruagoak eskura izatea. Lege honen bidez, indarrean dauden arau ugari amaitu nahi dira eta ahal den neurrian bateratzen saiatu. Elikaduran nahiz elikagaien segurtasunean alderdi berriak sartzen ditu, kontsumitzailearengan ohitura onak sustatzeko. Lege berria Europako arau-esparru baten barruan sartzen da, eta, era berean, Estatuari koordinazio-eskubideak ematen dizkio aplikazio hobea lortzeko. Espainian, autonomia-erkidegoek dute elikagaien kontrol ofiziala.
Lege berriaren premisa nagusiak honako hauek dira: elikagaien segurtasuna modu eraginkorragoan bermatzea, baserritik mahaira —elikadura-kate osoan zehar—, eta trans gantz-azido ugari dituzten elikagaiak debekatzea, hala nola ikastetxeetan opilak egitea. Legeak biltzen dituen gai guztietatik, aipagarriena elikagaien segurtasuna eta osaera da, industriak behartuta baitaude elikagaietan azido horiek ahalik eta gutxien erabiltzeko osagaiak eta teknologia erabiltzera. Koipea hidrogenatzeko prozesuan zehar, trans gantzak opilgintza bezalako produktuetan sortzen dira, beharrezkoa baita gantzak solidotzeko eta hainbat elikagaitan erabiltzeko. Lege berriarekin batera, enpresek substantzia horiek produktuak aberasteko erabiltzen dituzten prozesu guztien berri eman beharko dute. Gainera, industriek erregistroak izan beharko dituzte, agintariek erraz egiazta dezaten trans gantz-azidoen edukia.
Elikagaien zaintza
Lege berriak elikagaien segurtasunaren zaintza koordinatu eta metodologia analitikoaren gaineko ikerketak lagundu nahi ditu.
Neurriak askoz zorrotzagoak izan dira eskolan, hemendik aurrera beharrezkoa izango baita profesional akreditatu bat izatea eskolako menuak ikuskatzeko. Gurasoei edo tutoreei eguneroko menuen berri zehatza eman behar zaie, bakoitzaren beharretara egokitutako menu espezifikoak (alergiak edo intolerantziak izanez gero) egiteko plana egin behar da, eta debekatuta dago trans gantz-azidoetan (opilak, litxarreriak edo freskagarriak) elikagai handiak saltzea. Eduki horiek erregelamendu bidez ezartzen dira.
Gainera, elikagaien segurtasunari buruzko informazio-sistema bat sortzea aurreikusi da, orain arte ez dagoena, eta Elikagaien Segurtasunaren eta Nutrizioaren Espainiako Agentziak (AESAN) koordinatuko du. Informazio-sistema berri horri esker, datu analitikoak, arriskuen ebaluazioa eta datu zientifikoak trukatuko dituzte ikertzaileek, profesionalek eta administrazioek. Elikagaien Segurtasunaren Kontrol Ofizialeko Laborategien Espainiako Sarea ere ezarri da. Sare horren helburua da elikagaien segurtasunaren zaintza koordinatzea eta elikagaien segurtasunaren metodologia analitikoaren gaineko ikerketei laguntzea.
Publizitatea
Lege berriak publizitatearen arloko jarduketak ere ezartzen ditu. Eragile ekonomikoekin eta ikus-entzunezko komunikazio-arduradunekin borondatezko erregulazio-sistema bat garatzea aurreikusten da, eta, gainera, ikastetxeak publizitaterako gune babestutzat jotzen dira. Neurri berri horien bidez, 15 urtetik beherako biztanleentzako merkataritza-komunikazioak arautu nahi dira. 36 enpresa baino gehiago atxiki zaizkio premisa berri horri, hau da, elikagaien publizitatearen %95. Ez da posible izango egiazko edo fikziozko pertsonaia famatuak erabiltzea elikagai eta edarien publizitatean, eragin handia izan baitezakete haurrentzat.
- Elikagaien segurtasuna bermatzen da abeletxetik mahaira.
- Elikagaiak eta pentsuak inportatzeko mugako pasabideak kontrolatuko dira, elikagaien segurtasuna bermatzeko.
- Elikagaien industriek trans gantz-azidoak erabiltzen dituzten prozesu guztiak aldatu beharko dituzte elikagaiak aberasteko.
- Elikagaien Katearen Kontrol Ofizialeko Plan Nazionala sortuko da, bi urterako.
- Laguntza eta lankidetza zientifiko-teknikoa ezarri dira arriskua ebaluatzeko.
- Baldintza apelaezina da operadore ekonomikoek ezin dutela erabat seguruak ez diren produktuak merkaturatu.
- Debeku da ikastetxe eta ikastetxeetan trans gantz-azido eta azukre asko duten elikagaiak saltzea.
- Debeku da ikastetxeetan publizitatea egitea.
- Langile kualifikatuek eskolako menuak berrikusiko dituzte eta haien berri eman beharko diete guraso edo tutore arduradunei.
- Menu bereziak erabili beharko dira, hala nola alergiak edo intolerantziak dituzten haurrentzako menuak.
