Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaien segurtasuneko erronka nagusiak 2014rako

EFSak, datozen urteetarako, pestiziden eta elikagai berrien inguruko arriskuen ebaluazioen eta aholkularitzaren eskaera gero eta handiagoa aurreikusten du

Elikagaien nazioarteko merkataritza handitzeak dakartzan erronkei esker, tresna eraginkorrak izan behar dira elikagaien segurtasunarekin zerikusia duen edozein krisiri azkar eta eraginkortasunez erantzuteko. Elikagaien Segurtasunerako Europako Agintaritzak (EFSA), datozen bi urteetarako, gero eta gehiago eskatzen du arriskuen ebaluazioen eta aholkularitza zientifikoaren eskaria pestizidetan, transgenikoetan edo elikagai berrietan. Gai horiei eta beste batzuei erantzuteko, erakunde honek 2014-2016 epealdiari dagokion Urte Anitzeko Lehen Plana (MAP) aurkeztu du. Artikulu honetan elikagai seguruagoak egiteko puntu nabarmenetako batzuk zehazten dira, eta elikadura katean arriskuei buruz aholkatzeak duen zeregina ere bai.

Img retos seguridad
Irudia: Wesley Nitscie

Elikagaien katea gero eta konplexuagoa da eta, beraz, erronka gehiago planteatzen zaizkie aurre egin behar dutenei. Elikagaien Segurtasunerako Europako Agintaritzaren (EFSA) apustu nagusietako bat, kontsumitzaileen konfiantza irabazteko eta horri eusteko, aholkularitza zientifiko zorrotza, egiazkoa, izatea da, inplikatutako aldeen lankidetza, Ebko estatu kideak eta elikagaien segurtasun-agentziak barne. EFSaren arabera, datuak biltzea “elikagaien segurtasunari buruzko Europako informazio-sareen erdigunea da”. Horregatik, datozen urteetarako estrategia estreinatu berriaren barruan, lehentasunetako bat da interesa duten alderdi guztientzat sarbide errazeko datu-biltegi bat sortzea, beharrezkoa denean. Erakunde horrentzat funtsezkoa da sare zientifikoekin, agintari nazionalekin eta elkartuekin elkarlanean aritzea, “Europako elikagaiak munduko seguruenak direla ziurtatzeko”.

Elikagai seguruagoak izateko puntu azpimarragarriak

Datozen urteetarako elikagaien segurtasunaren arloko zeregina pasiboagoa izango da pasiboa baino, batez ere aholkularitza zientifikoari dagokionez.

  • Animalien ongizatea eta osasuna (behi-tuberkulosia, Afrikako txerri-izurria).
  • Landareetan dauden izurrien arriskuak ebaluatzea. Horien artean, X eta lella fanizidiosa daude, eta horien presentzia, lehen aldiz, EBn berretsi zen 2013aren amaieran.
  • Mikotoxinei, metalei eta prozesatze-poluitzaileei (akrilamida) buruzko arriskuen ebaluazioa.
  • Fusariumaren toxinak elikagaietan eta pentsuetan aztertzea.
  • Poluitzaile biologikoei buruzko azterketa, patogenoek elikagaietan duten arriskua aztertuko duena: Salmonella, Yersinia, Shigella eta norovirus.
  • Entzefalopatia espongiforme transmitigarriei (EET) buruzko lanak, behien hesteetan behien entzefalopatia espongiformearen (BEB) infekzioa barne hartuko dutenak.
  • Elikagaiek transmititutako arrisku mikrobiologiko nagusien tipifikazio molekularreko metodologien ebaluazioen jarraipena.
  • Kontsumorako prest dauden elikagaietan Listeria jarraipena egitea. Horretarako, patogenoaren genomaren sekuentziazioa ikertuko du.
  • Elikagai arriskutsuen esposizioaren ebaluazioa.
  • Baimendutako elikagai-gehigarrien eta aplikazio berrien berrebaluazioa.
  • Proiektu bat amaitzea 100 nahaste kimikoren inguruko datu toxikologikoei buruz.
  • Sortzen ari diren arriskuak identifikatzea eta REACH proiektua indartzea, elikadura-katean izan daitezkeen arrisku kimikoak karakterizatzeko.
  • Elikagaietan eta pentsuetan genetikoki eraldatutako organismoen (GEO) erabilera segurua bermatzea.
  • Erleek osasunari buruz egiten duten lanarekin jarraitzea eta zenbait substantziaren (neonikotinoideen) arriskuei buruzko ebaluazio berriak egitea.
  • Antimikrobianoei eta erresistentziari buruzko azterketa, Gaixotasunak Prebenitzeko eta Kontrolatzeko Europako Zentroarekin (ECDC) eta Medikamentuen Europako Agentziarekin lankidetzan.

Elikadura-kateko arriskuei buruzko aholkularitza

EFSak arriskuen ebaluazioen eta aholkularitza zientifikoaren eskaera handitzea aurreikusten du, elikagai berriak, pestizidak, landare-izurriteak eta entzimak bezalako arloetan. Beste atal batzuetan, adibidez, propietate osasungarrien adierazpenetan, eskaria murriztu daitekeela kalkulatzen du organismoak. Elikagai-produktuen eta osagaien gero eta globalizatuagoa den saltokiak etengabe egiten dituen erronkei erantzuten diete etengabe aldaketa horiek. Eta garrantzitsua da erantzuna azkarra izatea, bai aholkularitza zientifikoa zein laguntza teknikoa, bereziki, EFSaren txostenaren arabera: arriskuen ebaluazioan adituen funtzioak optimizatzea, lan zientifikoaren gardentasuna hobetzeko konfiantza areagotzea eta Ebren ureztatzeak ebaluatzeko gaitasuna hobetzea, herrialdeen eta agentzien arteko lankidetza eta koordinazio handiagoaren bidez.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak