Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaien Segurtasunerako Plan Estrategikoa

Osasun eta Kontsumo Ministerioak tresna berri bat diseinatu du alerta-sareak sustatzeko, komunitateekin, EBrekin eta kontsumitzaileekin komunikatzeko sistema azkar gisa.
Egilea: xavi 2008-ko apirilak 30
Irud.
Irudia: Mike McC

Elikagai-krisiaren aurrean, hura kudeatzeko tresnak izatea baino hoberik ez dago. Horretan oinarritzen dira Osasun eta Kontsumo ministro Bernat Soriak aurkeztutako azken berrikuntzak. Osasun arduradunak jakinarazi berri du neurri berriak hartuko direla legegintzaldi honetan kontsumo ez-seguruko produktuak goiz detektatzeko. «Herritarren ongizatearen alde lan egingo dugu bi alderditan: paziente eta kontsumitzaile gisa», esan zuen. «Ministerio horrek elikadura-kateko segurtasuna sustatzen du eta kontsumitzaileen eskubideak gardentasunez eta eraginkortasunez defendatzen ditu», esan zuen Soriak.

Segurtasun orokorra

Elikagaien segurtasuna, neurri handi batean, elikadura-alerta baten ondoren hartzen diren ekintzen mende dago.
Elikagaien Segurtasunerako Plan Estrategikoak elikagaien kontsumoa bermatu nahi du, kontuan hartuta «ondorio positiboak edo negatiboak izan ditzakeela osasunean, ekonomian eta ingurumenean», eta, gainera, nola kontsumitzen dugun, bizi-kalitatearen mende dagoelako. Ministroak azpimarratu zuen bere sailak Elikagaien Segurtasunerako Plan Estrategiko bat diseinatuko duela ahalik eta lasterren. Plan horren bidez, alerta-sareak bultzatu ahal izango dira, komunitateekin, Europako Batzordearekin eta herritarrekin komunikatzeko sistema azkar gisa, «produktu ez-seguruei buruzko informazioa trukatzeko eta Estatuan eta Europan hartu beharreko neurriei buruz».

Beste jarduera-ildo bat "indarrean dauden araudiekin bat ez datozen produktuak sartzea eragozteko aduana-agintariekin lankidetza areagotzea" izango da. Ildo horretatik, Osasun eta Kontsumo Ministerioak arreta berezia jarri nahi dio merkatuaren gardentasunari. Halaber, Kontsumo Politiken Behatokia sustatuko duela iragarri zuen.

Olioaren gainean

Bestalde, Cuencako ekilore-hazleak ekilore-ekoizpenean Espainiako lehen probintzia dira, eta 143.000 hektarea erein dituzte. Beldur dira Ukrainako olio kutsatua detektatu ondoren Gobernu zentralak ezarritako neurriek produktu horren prezioari eragin diezaioketela, eskaria jaitsi egin delako.

Cuencako nekazaritza-erakundeek uste dute Gobernuak ez zuela ondo kudeatu krisia, zeren eta «egitate horiek merkatuetako jendeak erabil baititzake prezioa jaisteko, nahiz eta espero dugun Administrazioak hori saihesteko mekanismoak gaitzea eta Cuenca ereiteko ekilore gehien duen probintzia izaten jarraitzea», adierazi zuen Manuel Torrerok, Nekazari Gazteen Elkarteko (ASAJA) idazkari nagusiak, «Cuenca»n egindako botiletatik».

ARRISKU KIMIKO GUTXIAGO

Substantzia kimiko ugari daude elikagaietan. Hala ere, osasunerako kaltegarriak izateko probabilitatea esposizio-kopuruaren, -maiztasunaren eta -denboraren araberakoa da. Elikagaietan substantzia horiek detektatzea da elikagaien segurtasunaren arloko helburu nagusietako bat; izan ere, elikagaietan duten presentzia murrizteak intoxikazioen arriskua murriztea dakar. Garrantzitsua da zer kaltegarriak edo onuragarriak diren ulertzea. Hutsune hori betetzeko, beste sistema bat garatu da substantzia kimiko batek izan dezakeen toxikotasunerako: Kezka Toxikologikoaren Atalasea (Threshold of Toxicological Concern, TTC). Horren arabera, egitura ezaguneko substantzia kimikoen esposizio-atalasea zein den zehazten da, eta horren azpitik ez dago osasun-kalterik.

Substantzia kimikoei buruzko datu-base handi bat dagoen arren, TTCak substantzia kimiko berri baten aurrean jarduten du. Arrazoia sinplea da: antzeko egitura duten eta familia berekoak diren substantzia kimikoek toxikotasun maila baliokidea dute organismoan. Lurretik eta onddoetatik datozen kutsatzaile naturalak, elikagaiak ekoiztean eta ontziratzean sortzen diren substantziak eta elikagaiak prestatzean sortzen diren substantziak dira gehien ikertzen direnak. Lehenago, ordea, TTCrekin alderatzeko aukera emango duen irenstea ebaluatu behar da, eta azterketa toxikologiko sakonagoak egin behar diren erabaki.

Toxikotasun txikiko substantzia bat da 1,8 mg/pertsona/eguneko TTCarekin erlazionatzen dena; hain zuzen ere, egitura bakuneko substantzia horiek desintoxikatzeko modu eraginkorrak ditu organismoak. Toxikotasun ertaina dutenak (TTC 0,54 mg/pertsona/egun) aurrekoak baino kaltegarriagoak dira, nahiz eta haien ezaugarriek toxikotasuna ere adierazten duten. Azkenik, toxikotasun handia duten substantziak (TTC 0,09) toxikotasun handikoak dira.