Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaietako dioxinak sistematikoki zaintzeko plana eskatu dute adituek

Espainian kontsumitzen diren elikagaiek duten dioxina-maila ia ezezaguna da. Orain arte metatutako datuek kutsatzaile baten mapa "akastun eta zatikatua" eskaintzen dute, eta ez dago elikagaiek eragindako iruzurrak detektatzeko "zaintza sistematikoko" plan nazionalik. Dioxin 2002 nazioarteko sinposioan bildutako adituen iritziz, pentsuak eta elikagai koipetsuak dira jarraitu beharreko produktu nagusiak.

Gaur egun, Josep Riverak, Dioxin 2002ren batzorde zientifikoko lehendakariak, kutsatzaile organiko iraunkorren nazioarteko sinposioak, joan den astean Bartzelonan itxi zutenak, onartzen du Espainian kontsumitzen diren elikagaietan metatzen ahal den dioxina-maila “guztiz akastuna” dela. Akatsaren giltzarriak honako hauetan bilatu beharko lirateke: orain arte aztertutako lagin-kopuru urrian, analisirako erabilitako metodologien artean dagoen desadostasunean eta sentikortzat jotako produktuei buruzko zaintza-plan sistematikorik ez egotean. Inperfekzioen baturak mapa “zatikatu” bat sortzen du, eta mapa horren gainean ezin da eboluzio-lerrorik egin, ez eta balizko kutsadura-foku baten jarraipenik egin ere.

“Herrialde askotan informazioa falta da”, adierazi du Heidelore Fiedler-ek, NBEko Ingurumen Programako kideak. Osasunaren Mundu Erakundeak (OME) Nekazaritza eta Elikadurarako Agentziarekin (FAO) elkarlanean egindako txostenetan, espezialista nabarmentzen da. Azken hamarkadako datuen kontaketek dioxina-maila, ingurumenari nahiz elikagaiei dagokiena, nabarmen murriztea ekarri dute. Txosten ofizialen arabera, murrizketa %50ekoa da mendebaldeko munduan. “Baina batez bestekoa besterik ez da”, dio berehala.

Batez bestekoa Europako iparraldeko herrialdeentzat kalkulatzen da, eta 80ko hamarkadaz geroztik, Japonian, Korean, Estatu Batuetan eta Kanadan egiten da jarraipena. Ezer gutxi edo ezer ez dakigu Asiako hego-ekialdeko gainerako herrialdeez eta Asia, Afrika eta, batez ere, Europako ekialdeko herrialdeez. “Poluzioa handiagoa da eskualde industrializatuetan”, dio Fiedler-ek. Bereziki, errekuntza energia-iturri gisa nagusitzen denean. Salbuespen bakarra, aspalditik berretsia, Egipto da, non mailak “ohiz kanpokoak” baitira.

Alemaniak, Frantziak edo Europako herrialde nordikoek segida historikoak metatzen dituzte, eta horiei esker, “beherantz argi eta garbi” doan eboluzio-lerroa egin daiteke. Tercia Rivera dioxina asko sortzen diren errekuntza-sistemen hobekuntzak duela hamar urtekoak baino ingurumen-maila txikiagoak ekarri ditu. Ondorioak, batez beste lortutakoak, murrizketa handiak izan zituen 90eko hamarkadan. Gauza bera gertatzen da Ipar Amerikan edo Japonian, hamarkada horretako bigarren erdian egindako serie “sendoekin”. Estrapolazioz, kalkulua Mediterraneoko eremuari ere aplikatzen zaio, baina herrialde horietan NBEko adituak zehaztu duenez, “informazioa urria da”.

Daturik gabeaEspainian ere informazio


gutxi dago, non bi laborategik bakarrik, biak Bartzelonan, egiten baitituzte azterketa sistematikoak. Bata Ikerketa Zientifikoen Kontseilu Gorenarena (CSIC) da eta bestea Sarriàko Institutu Kimikoarena (IQS). Bi horiei Algete (Nekazaritza Ministeriokoa) eta Majadahonda (Osasun Ministeriokoa) gehitu zaizkie. Bosgarrena, batez ere ikerketari buruzkoa, Alacanten jarri da abian. Azken hirurak kontsolidazio-fasean daude orain.

Espainiako bi laborategi nagusien eginkizun nagusia izan da emisio atmosferikoen segimendu sistematikoa egitea. CSIC zentroak 8 urte daramatza emisioak 20 laginketa-puntutan monitorizatzen. Horri esker, murrizketa nabarmenak hauteman ditu, horietako asko industria jakin batzuen jarduera uztearekin edo erraustegien errekuntza-sistemak hobetzearekin lotuta. Baina elikagaiei dagokienez, dioxinak eta giza organismoaren baliokide diren toxikoak sartzeko bide nagusia, egoera oso bestelakoa da.

Gaur egun, Riverak dioenez, ezinezkoa da ziurtatzea kontsumo-esneak, produktu sentikorrenetako batek, duela hamarkada bat baino gutxiago murriztu dituela dioxina-kontzentrazioak. Gauza bera esan liteke arrainari, itsaskiari, olioei edo pentsuei dagokienez, zaintza muturrekoa izan daitekeen beste produktuei dagokienez.

Horietatik, esan daitekeen gauza bakarra “loturarik gabeko laginen” maila da, eta ia ezin da horien jarraipena egin. Gainera, kasu bakoitzean azterketa gutxi egiten dira, eta horrek zaildu egiten du iruzur handiak atzematea, “beste herrialde batzuetan ez bada”. Horixe gertatu zen, adibidez, Espainian sortu zen pentsu kutsatuen sail batean. Pentsu horiek Alemaniako laborategi batean detektatu ziren.

Plan sistematiko Arazo hori saihesteko, Riverak “gaur egun ez


dago” zaintza-plan sistematikoa proposatzen du. Halakotzat hartzen ditu produktu sentikorrak, besteak beste, amaren esneari aipatutakoez gain (dioxinak kutsatzaile biometagarriak dira ehunetan eta koipe-materietan) eta muskuiluak “kutsatuenetako bat”, ohartarazi du, eta horien gainean “aldizkako eta ausazko” kontrolak egin beharko lirateke. Era berean, administrazio autonomikoen eta zentralen arteko koordinazio handiagoa eskatzen du alertak kudeatzeko eta analisi-metodologiaren Europako estandarren araberako homologazioa, gaur egun nahiko sakabanatua.

Espainiako Gobernuaren erantzuna, oraingoz, honako hau izan da: arrantzaren komertzializazioko produktuen (horietako batzuk Angola eta Mozambiketik datozenak), zerealen eta fruten kontrola ezartzea. Aztertu beharreko produktuak, ordea, EBk bere estatu kideentzat ezarri duen nahitaezko kupoari dagozkio, eta ez jarraipen orokorreko programa bati. Analisiak, sistematikotzat har daitezkeen lehenak, joan den uztailaren lehenean hasi ziren.

Zitrikoen pentsuak eta mamia

Azken urteotako dioxinen ondoriozko kutsadurarik handienak, zitrikoen mamian dute protagonista nagusietako bat. Mamia, azidoa, karearekin eta animalia-pentsuen produkzioan gehitzen diren beste produktu batzuekin nahastu ohi da. Horien artean, pinu-zerrautsa eta kutsadura-fokuek uki ditzaketen beste material batzuk ere aurki daitezke. Horixe gertatu zen Brasilen ekoitzi eta Europan merkaturatu ziren partidekin. Alemanian egiten den amaren esnearen kontrol sistematikoari esker detektatu zen alerta.

Pentsuak dira, hain zuzen ere, EBn gehien kontrolatzen ari diren produktuetako bat. Izan ere, izan ditzaketen dioxinak erraz sartzen dira elikadura-katean, bai ukuiluko animaliak direnean, bai arrain-haztegietako arrainak direnean. Azken horiei buruz ez dago ia informaziorik, nahiz eta ustiategiak ugaritzen ari diren mundu osoan.

Etiketak:

dioxinak

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak