Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaietako pestiziden hondarrak, muga seguruak

Elikagaien bidez pestizida-hondakinen eraginpean egoteak ez du arriskuan jartzen kontsumitzaileen osasunerako epe luzeko arriskua, EFSaren arabera

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteazkena, 2013ko martxoaren 27a

Europako Batasuneko pestiziden hondakinak kontrolatzeko 2010ean aztertutako elikagaien% 97 legeriak baimendutako hondakinen gehieneko mugen (LMR) barruan daude. Elikagaien Segurtasunerako Europako Agintaritzak (EFSA) aurkeztu duen azken txostenaren emaitza da. Horren arabera, 500 motatako (gordinak zein prozesatuak) 500 elikagai mota baino gehiago aztertu dira. Adituek ondorioztatu dutenez, “aztertutako elikagaietako hondakin kimikoak ez dira arriskutsuak epe luzera kontsumitzaileen osasunerako”. Artikulu honetan, zenbait elikagairen eta pestiziden balizko hondarren arteko erlazioa azaltzen da, bai eta pestizidak erabiltzearen atzean dauden arrazoiak ere.

Irudia: Lynne Lancasterra

Azterketa egiteko, EFSaren adituek arrisku metagarriaren ebaluazioa egin dute, hau da, kontuan hartu dituzte ezaugarri toxikologikoak dituzten produktu kimiko batzuen eraginpean egoteak izan ditzakeen ondorioak. Azterketa berri horren arabera, animalia-jatorriko elikagaietan aurkitu dira pestiziden hondakinen tasarik baxuenak; elikagai ekologikoetan hautemandako balioak, berriz, elikagai konbentzionalen berdinak dira. Horrela, aztertutako laginen %98,4k muga onargarriak betetzen dituzte. Pestiziden maila altuenak dituzten elikagaiak oloa, letxuga, marrubiak eta melokotoiak dira.

Pestiziden hondakinak

Azterlanaren emaitzek ondorioztatu dutenez, aztertutako lagin guztien %1,6k Europako legezko mugak gainditzen dituzte (LMR), nahiz eta epe luzeko esposizioak ez duen osasun-arazorik sortzen. Hauek dira aztertutako elikagaiak: sagarrak, porruak, letxugak, udareak, oloa, marrubiak, txerrikia eta tomateak, besteak beste, 157 izan dira, bai landare-jatorriko elikagaientzat, bai animalia-jatorrikoentzat. Guztira, 12.168 lagin aztertu dira, horietatik 197 (%1,6) HMR gainditu dutenak, eta 5.802 lagin (%47,7) LMR eta 6.169 laginen azpitik zeuden (%50,7).

Plagiziden hondakinak epe luzean eraginpean egoteak ez du osasunerako arriskurik sortzen

Oloa da legeak ezarritako mailak gehien gainditzen dituen elikagaia, eta ondoren letxuga, marrubiak, melokotoiak, sagarrak, udareak, tomateak, porruak eta zekalea, beheranzko ordenan. Esnearen eta txerrikiaren kasuan, ez da atzeman segurutzat jotzen diren mugarik. EFSaren arabera, animalia-jatorriko elikagai gehienek ez dute detektatzeko moduko hondakinik. Hala ere, DDT hondakinak detektatu dira, metatzeko joera duen substantzia organiko iraunkorra, eta EBean erabiltzea debekatuta dago.

Aztertu ditugun 134 pestizidetatik, epe laburreko arriskua zehazteko, ez da horietako 20ren hondakinik detektatu; horien artean daude, besteak beste, karboiflanfana, bromukokonola edo fentoatoa.

Zergatik erabiltzen dira pestizidak?

Pestiziden erabilerak, elikadura-katean metatzeko gaitasuna duten substantziak, zenbait erronka planteatzen ditu, adibidez, elikagaietan egon daitezkeen hondarrak osasunarentzat arriskutsua ez izatea. Izurriteak eta birusak babesteko erabiltzen dira, eta elikagaiak babesten dituzten edo mehatxu bat diren galdetzen dute. Duela urte batzuetatik hona, eremu honetan hartutako ikerketak eta neurriak konplexutasuna murrizteari buruzkoak izan dira, jateko muga seguruak finkatzeko, herrialde bakoitzeko dieta-aniztasuna eta erabiltzeko modu desberdinak oztopo handiak baitira.

Kontuan hartu behar da, Nekazaritzarako eta Elikadurarako Nazio Batuen Erakundeak dioenez, substantzia horiek gaizki erabiltzeak “elikagaietan ondorioak utzi” ditzakeela. Pestizidetatik abiatuta intsektuak, belar txarrak edo laboreetan gaixotasunak kontrolatzeak ere elikagaien kontrola izan behar du kontuan.

GEHIENEZKO HONDAKIN-MAILAK

Hondakinen gehienezko mailek (HMR) elikagaietako edo pentsuetako plagiziden hondakinen kontzentrazio baten legezko goiko mailei egiten diete erreferentzia. Maila horiek nekazaritzako jardunbide egokien arabera zehazten dira, kontsumitzailearen esposizio txikiagorako, laboreen babesari kalterik egin gabe. Produktua kontsumitzeko prest dagoenean ezartzen dira maila horiek.

HMR horiek muga toxikologikoei dagozkie, ez muga toxikologikoei, Elikagaien Segurtasunaren eta Nutrizioaren Espainiako Agentziaren arabera (AESAN). Horrek esan nahi du, gehienez, hondakin bat aurkitu daitekeela, landare- edo animalia-jatorriko elikagai batean legezko erabileraren ondorioz aurkitu daitekeena. Beraz, kontuan izan behar da HMR horiek gainditzea ez dela beti osasunerako arriskuren bat, ez direlako kaltegarri izan daitekeen substantzia aktiboaren gehienezko kantitatea.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak