Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaietako teniasia

Taeniak eragindako poluzioa behikia eta txerrikia egoera txarrean kontsumitzeari lotuta dago

Teniasia taenia jateak eragindako infekzioa da, egoera txarrean dauden elikagaietan dagoen parasitoa, ezaugarri berezi eta bereizgarriak dituena. Taenia mota desberdinak bereizten dira, baina horietako bik behin betiko ostalaria dute: giza hestea, taenia saginata eta taenia solium. Parasito gisa, taenia ostalariez elikatzen da eta heste meharrean kokatzen da. Espezie hermafrodita da, hau da, ostalariaren barruan ugaltzeko ez du beste alerik behar, bi sexuak dituelako, eta horrek hestean egotea errazten du.

Irudia: sanja gjenero

Taenia parasitoak oso berezitasun desberdinak ditu beste espezie batzuekin alderatuz gero. Zapalduta, 5 metro eta 10 metro bitarte neurtzen du. Ostalariari eta heste-paretari lotzen zaio, buruan dituen bentosekin. Pertsonak jaten dituen elikagaiez elikatzen da, eta desnutrizio-egoera larria eragiten du.

Taeniak eragindako poluzioa behikia eta txerrikia egoera txarrean kontsumitzeari lotuta dago. Saginata t. behiarekin lotzen da, eta T. solium txerriarekin. Azken horrek, gainera, zistizerosia eragiten du, T. solium-en arrautzak hartu ondoren uzkurtzen den parasito-gaixotasuna. Odolean sartzen dira eta gorputzeko edozein barrunbetan egoten dira. Taeniako infekzioaren sintoma bereizgarrienak goragalea, sabeleko mina, beherakoa, nutrizio arazoak, gosea galtzea, ondoez orokorra edo gorozkietan parasitoaren segmentuak agertzea dira. Hala ere, azpimarratu behar da infektatu gehienek ez dutela sintomarik.

Teniasia haragian eta higienerik eza

Higienerik eza da taeniagatiko infekzioaren arrazoi nagusietako bat

Parasitoek higiene desegokia duten kontsumitzaileei eragiten diete batez ere, bai elikagaietan, bai norberaren higiene-ohituretan. Edozein kontsumitzailek har dezake gaixotasuna, baina infekzioaren aurrean ahulenak diren taldeak haurrak, zaharrak eta immunologia-arazoak dituzten pertsonak dira. Taeniasia saihesteko, aholku hauei jarraitzea komeni da:

  • Eskuak ondo garbitu komunera joan ondoren eta jan edo elikagaiak ukitu aurretik.

  • Parasitoa behitik eta txerritik dator, eta, beraz, prebentzioa da behi edo txerri gordinaren, gutxi prestatutako haragiaren edo egoera txarrean dagoenaren kontsumoa saihestea.

  • Kontsumitzen den haragiaren jatorria zein den jakitea eta zalantzazko higienea duten establezimenduak saihestea gomendatzen da.

  • Elikagaiak prestatu egin behar dira, barruko tenperatura 65ºC-ra iritsi arte. Elikagaietarako termometro batekin neurtzea da egokiena.

Zistizerosia saihestea

Zistirtzerrosia T. soliumek eragindako gaixotasuna da. Beraz, animalien elikadurari dagokionez, infekzio iturria zerria da. Baina ez da infekzio-iturri bakarra; T. soliumen arrautzekin kutsatutako urak ere infekzioa eragiten du. Kutsadura saihesteko, gomendio batzuk bete behar dira:

  • Behar bezala tratatutako ura kontsumitzea eta jatorri zalantzagarriko ura ez kontsumitzea.

  • Ez kontsumitu txerri-haragi gordina edo gutxi egina.

  • Uraren sistema fidagarritasun zalantzagarrikoa den herrialdeetan, ez kontsumitu urik edo irakin minutu batzuez erabili edo edan baino lehen.

  • Ez hartu izotzik, batez ere uraren jatorria zalantzazkoa den lekuetan.

  • Ez irentsi ura ezer egiten ez den bitartean.

  • Barazkiak eta frutak behar bezala zuritu eta garbitu kontsumitu aurretik, ureztatzeko ura arrisku faktorea izan baitaiteke.

  • Infektatuta dauden pertsonek oso maiz garbitu behar dituzte eskuak, jan aurretik eta komunera joan ondoren. Haren gorozkiak kutsadura-iturri bikaina dira.

Haragia kontrol-neurri gisa ikuskatzea

Bai teniasia bai zistizerosia ez dira ohikoak gure inguruan. Hala ere, zistizerosiak 50 milioi pertsonari baino gehiagori eragiten die mundu osoan, eta, beraz, kontrol-neurri zorrotzak hartu behar dira, batez ere osasun-baliabide urriak dituzten herrialdeetan. Prebentzio egokia egiteko, T. soliuma daramaten pertsonen osasun baldintzak, hezkuntza eta tratamendua hobetzeko lan egin behar da. Beste neurri bat da zerri-haragia eta behi-haragia muskulu-ebakien bidez behar bezala ikuskatzea, zistizerosia duen kanala dekomisatu behar den zehazteko. Aziendari dagokionez, txerri- eta behi-aziendaren hazkuntzan hobekuntzak sustatu behar dira, giza gorozkiak eskuratzea galarazteaz gain.

ERREMEDIO NATURALAK

Gomendatutako tratamendua parasitosiarentzako botika espezifikoak ematea bada ere, zenbait erremedio naturalek gaixotasunari aurre egiten diote, hau da, hesteetako parasitoa kanporatzen dute. Intxaur-olioa da horietako bat, eta entsaladetan erabil daiteke. Baratxuria ere konponbide ona da, batez ere garbigailuan (hiru gramo ur litro bakoitzeko), dituen sulfurosoengatik. Granadako azalaren infusioak (30 gramo ur 250 ml bakoitzeko, 15 minutuz irakiten da) parasitoak kentzeko balio du, ekintza alkaloidea dela eta. Azkenik, kalabaza-haziek sendabiderik zaharrena osatzen dute. Haren printzipio aktiboa, kukurbitina, parasitoak kentzeko efektua da nagusi.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak