Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaietan aspartamo-maila seguruak

Elikagaien bidezko aspartamoaren egungo mailak seguruak dira, EFSaren arabera

Img aspartamo list Irudia: Wikimedia

Aspartamoa, kaloria gutxiko eztitzaile bat, azukrea baino 200 aldiz gozoagoa da. Europako Batasunean, gehigarri gisa, elikagaiak eta edariak gozotzeko erabiltzen da, adibidez, postreak edo kaloria gutxiko jogurtak. Nahitaez adierazi behar da produktuaren etiketan dagoela. Elikagaien Segurtasunerako Europako Agintaritzak (EFSA) amaitu berri du, ebaluazio oso baten ondoren, eguneko eguneko kontsumo onargarria (IDAE) 40 mig/kg/kg dela kontsumitzailearentzat. Artikuluak azaltzen du zer ondorioztatzen duten aspartamoari buruzko ikerketek, eta nola aurreikusten den etorkizunean gehigarrien berrikuspena.

Img aspartamo1
Irudia: Wikimedia

Aspartamoak, eztitzaile guztiek bezala, “E zenbaki” bat du, eta horrek adierazten du baimendurik dagoela. Izena, aspartamoa edo zenbakiagatik (E951) adieraz daiteke. Etengabe berrikusten da elikagaietan. Azkena, 2013ko abenduan aurkeztu zena, EFSak argitaratu zuen. Animalietan zein gizakietan egindako azterketen azterketa sakona egin ondoren, aspartamoaren arriskua baztertu egin dute adituek: ez du garuna kaltetzen, ez nerbio-sistema, ez eta portaera edo funtzio kognitiboari eragiten ere. Adituen arabera, aspartamoak ondorio negatiboak izan ditzan, oso kontsumo handia izan behar du pertsona baten bizitza osoan, eta, ondorioz, Ida gainditu. EFSak honela adierazten du: 60 kilo inguruko heldu batek egunean 33 lata (33 ml) edan beharko lituzke bizitzako egun guztietan. Freskagarrietan erabiltzen den aspartamo-maila, EFSaren arabera, baimendutako gehienezko mailak baino 3-6 aldiz txikiagoa izaten da.

Aspartamoari buruzko ikerketek zer dioten

Duela 30 urte baino gehiago aspartamoaren segurtasuna egiaztatzeko ikerketak eta ikerketak egiten dira. Lehen ebaluazio sakonetako bat Giza Elikadurako Batzorde Zientifikoak egin zuen 1984an. Ondoren, beste berrikuspen batzuk egin zizkioten, zehazki, 1988an, 1997an eta 2002an. Aspartamoari buruzko ebaluazio berriak dio beharrezkoa dela eztitzaile horren segurtasunari bultzada zientifikoa ematea Wolfgang Bulfon eurolegebiltzarkideak Europako Batzordeari 2009an epaiketa bat egiteko. Orduan, honelako gaiak planteatu ziren: “aspartamoa kalte egin diezaioke osasunari” eta “garuneko kalteak, esklerosi anizkoitzaren antzeko ondorioak, epilepsia, depresioak edo tumoreak” eta, “migrainak, heste-traktuko trastornoak eta karranpak”, 1,5 g/egun baino dosi txikiagoetan. Ondorio horiekin, Europako Parlamentuak kontsumitzaileak babesteko Batzordeak zer asmo zuen eta horri buruz zer neurri hartzen ziren galdetu zuen.

Gaur egungo datuek aspartamoaren kontsumoarekin lotutako balizko arriskuak baztertzen dituzte

Batzordeak kontu horri erantzuten zion, esanez edulkoratzailea 94/35/EE Zuzentarauak arautzen duela. Horren arabera, elikagai-gehigarriak bakarrik baimentzen dira, EFSak (edo haren aurrekoak, Giza Elikadurako Batzorde Zientifikoak) bere segurtasuna ebaluatu badu. Britainia Handiko Elikadura Arauen Agentziak ere aspartamoaren segurtasuna berrikustea eskatu zuen 2001ean, eta, beraz, SCFk 1988tik 2001era argitaratutako 500 azterketa baino gehiago aztertu zituen. 2002an Batzordeak honakoa ondorioztatu zuen: “ez zegoen zertan berrikusi gorputzaren pisuaren 40 mg/kg-ko aspartamoarekin egindako arriskuen ebaluazioaren emaitzak”.

2011n, Europako Parlamentuan, kontsumitzaileak aspartamoaren balizko arriskuetatik babesteko ekintzak eskatu zitzaizkion Europako Batzordeari. Izan ere, aurreko bi azterketa egin zituen Ramazzini Fundazioak 2010ean, aspartamoa saguetan minbizi-arriskuekin erlazionatzen zutenak. Orduan, Europako Parlamentuak berrikuspen gehigarri berriak eskatu zituen. EFSak gaur egun eskaintzen dituen datuek ez dute aspartamo-kontsumoarekin lotutako arriskurik sortzen, ez eta eztitzaile horren hiru osagaiena ere: fenilalanina, metanola eta azido aspartikoa.

Degradazio-produktu horien arriskuei buruzko ikerketek ondorioztatzen dute fenilalanina, elikagai askotan dagoen aminoazidoa, toxikoa dela, baina maila altuetan, batez ere fenilzetonuria duten emakumeetan fetua garatzeko. Metanola, frutak eta barazkiak bezalako elikagaietan, toxiko bihurtzen da, esposizioa oso handia denean, eta aspartamoaren metanola “erakusketa osoaren zati txiki bat” dela. Azido aspartikoari dagokionez, EFSaren ustez, ez dago kontsumitzailearentzako arriskurik sortzen duen neurotoxikotasun-ebidentziarik.

Gehigarrien etorkizuneko ebaluazioa

Aurreikusita dago EFSak berriro ebaluatzea, 2020an, Ebn 2009ko urtarrila baino lehen baimendu ziren elikagai-gehigarri guztiak. Horretarako, lan neketsu hori errazteko mekanismo bat ezarri da. Ebaluazio berriagoak dituzten aditiboentzat (aspartamoa, adibidez), denboraldiaren amaierako lanak programatu dira. Lehentasunak gehigarriak eta emultsionatzaileak dira, eta horien azken ebaluazioak eztitzaileak baino lehenago egin dira, EFSaren arabera.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak