Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Ikertzaile estatubatuarrek metodo berri bat garatu dute E. coli elikagaietan dagoen detektatzeko.

Teknikak, gainera, badu abantaila bat: bakterio hilak edo biziak bereizten ditu.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2009ko irailaren 10a

Estatu Batuetako Missouriko Unibertsitateko ikertzaileek garatutako metodo berri bati esker, Escherichia coli (E. coli) non dagoen hauteman daiteke, eta, horrez gain, hila edo bizia den jakin daiteke. Bereizketa hori oso garrantzitsua da, hildako bakterioek ez baitute gaixotasunik eragiten; aldiz, 10 bakterio bizik bakarrik eragin dezakete hesteetako gaitz larria. Teknika berri horrek emaitza onak eman ditu hegazti-haragian, behi-haragi xehatuan eta arrautzetan.

PCR teknika eraginkorra da elikagaietako patogenoak detektatzeko eta identifikatzeko, eta zientzialari horiek erabili dute. Hala ere, metodo horrek ezin ditu zelula biziak eta hilak bereizi. Hala, zelula patogeno hilak egotea positibo faltsuak izan daitezke, eta merkatuko produktuak beharrik gabe kentzea.

Arazo hori konpontzeko, ikertzaile estatubatuarrek aurrerapenak egin dituzte: etidio monoazidoaren bromuroarekin tindatu dituzte laginak. Substantzia hori ezin da zelula bizietan sartu, baina bai hiletan, non DNA molekulekin elkartzen baita, disolbaezin bihurtuz eta, beraz, PCR testak ikusezin bihurtuz. Metodo berri horrek, gainera, azkartasunaren abantaila du, emaitzak 12 ordutan lor baitaitezke, egungo metodoen bidez bi egun behar baitira.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak