Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaietan kadmioa murrizteko proposamena

Europako Batzordeak zerealak, barazkiak eta patatak bezalako elikagaietan kadmioa gutxitzeko gomendioa aurkeztu du

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Osteguna, 2014ko maiatzaren 22a
img_cadmio alimentos hd_

Kadmioa elikagaietan metatu daitezkeen eta pertsonek kontsumituta iristen diren metalen zerrendan dago. Merkurioaren, eztainuaren edo berunaren ondoan, hondakin toxiko horiek elikagaietan agertzen dira, modu naturalean edo poluzioaren eraginez. Asko dira haien presentzia kontrolatzeko eta dieta bidez esposizioa murrizteko ebaluazioak. Horietako batek, 2009an egindakoa, astean 2,5 mikrogramo (IST) hartzen zituen gorputz-pisuaren kilo bakoitzeko. Orain, Europako Batzordeak ikerketa gehiago egitea gomendatzen du, adibidez, zerealen, barazkien eta pataten kasuan, kadmioaren eduki maximoak murriztea posible den ikusteko. Artikulu honetan, elikagaien bidez kadmioarekiko esposizioa murrizteko proposamena azaltzen da, bai eta txokolaterako eta haur-esnerako iradokitako maila berriak ere.

Img cadmio
Irudia: Rubén García / Consumer Eroski

Kadmioa lurrazalean dagoen metala da, eta uretako organismoetan eta laboreetan metatu daiteke. Toxiko horren esposizio-bide nagusietako bat dieta da, zehazki, patata, labore, barazki, arrain eta itsaskiak edo kakaoa. Minbizia Ikertzeko Nazioarteko Agentziak (IARC) I. kategorian sailkatu du, “gizakientzako kartzinogenoa, nahikoa ebidentzia epidemiologikoa duena”.

Elikadura Kateko Europako Agintaritzaren (EFSA) Elikagaien Batzorde Tekniko Zientifikoak (Contam) ondorioztatu zuenez, Europako kontsumitzaileen batez besteko esposizioa (EFSA) 2,5 mikrogramokoa zen, gutxi gorabehera, gorputz-pisuaren kilo bakoitzeko. Jendeak esposizio honetan eragin negatiboak “oso gutxi” direla onartu arren, “esposizioa murriztu behar da”.

Kadmioarekiko esposizioa murriztea

Europako Batzordeak kadmioaren kontrola indartzeko eta elikagaietan duten presentzia indartzeko eskatu die Ebko herrialdeei

2009an proposatutakoarekin bat etorriz, Europako Batzordeak beste deialdi bat egin du elikagaietan kadmioaren edukiak murrizteko. Hala ere, onartzen du zeregin konplexua dela, elikagai guztietan ez baita uniformea: laborantza-lekuaren, lurzoruaren edo simaurra edo ongarri fosfatatuen erabileraren araberakoa da.

Europako Batzordeak Ebko herrialdeei metal horren kontrola eta elikagaietan duten existentzia indartzeko eskatzen die. Datu-bilketaren aldeko apustua, EFSA 2018ko abenduaren 31 baino lehen igorri behar dena, hartu beharreko neurririk egokienak diseinatzeko. Informazio horrek datu-base bat egiteko balioko du, eta, horren bidez, Batzordeak 2015eko abenduan “egindako aurrerapenei buruzko txostena” aurkezteko asmoa du.

Kadmio gutxiago egon dadin, hiru elikagai hartu behar dira kontuan: zerealak, barazkiak eta patatak. 2009ko ikerketaren arabera, itsas algak, arraina eta itsaskiak, txokolatea, perretxikoak eta hazi oleaginosoak izan ziren kadmio-kontzentrazio handienak. Elikagaietako kadmio-mailak 1881/2006 Araudiak arautzen ditu Europako Batasunean, eta, bertan, dietako kadmioaren esposizioa dismunuatzeko ahaleginak gomendatzen ziren.

Kadmioa kakaotan eta haur-esnea

488/2014 Erregelamenduak arreta berezia jartzen die txokolate- eta kakao-produktuei eta bularreko eta haur txikientzako elikagaiei.

Txokolaterako eta kakao-hautserako, maila altuak izan ditzakete, eta, beraz, giza esposizio-iturri garrantzitsua dira. Gainera, kontuan hartu behar da kakaoaren jatorria; izan ere, herrialde ekoizle askotan oso handiak dira lurrean atzemandako kakao-mailak, eta horrek eragin handiagoa izan dezake.

Bularreko haurren prestakinei dagokienez, uste du soja-proteinekin egiten badira edo horiek behi-esnearen proteinekin nahasten badira, kadmio altuak ere izan ditzaketela. Sojak lurzoruko kadmioa modu naturalean xurgatzen duelako gertatzen da hori. Arazoa da produktu horiek laktosarekiko intolerantzia duten bularreko haurren alternatiba garrantzitsu bihurtu direla, eta horregatik produktu honentzako muga seguruak ezarri behar direla.

Kadmioa Reach zerrendan

Europako Batasuneko Substantzia Kimikoen Erregistroa, Ebaluazioa eta Baimena (REACH) 2007ko ekainean sartu zen indarrean, eta substantzia guztiak gainbegiratzen ditu, hala nola, kadmioa, Ebn fabrikatutakoak edo inportatutakoak. Segurtasun-sistema hori segurtasun-sistema bat da, ziurtatuta ez dauden konposatuak merkaturatzen ez uzteko. Legedi harmonizatu eta bateratu bihurtu da estatu kide guztientzat.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak