Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaietan substantzia poluitzaileen gehienezko edukiak finkatzen ditu Ebk

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Astelehena, 2002ko martxoaren 25a

Gaur egun, ez dago aflatoxina, espezietan dauden substantzia karginogeno genotoxikoen kasuan, egunero hartzeko muga onargarria. Onartutako araudiaren arabera, ordea, B2 motako aflatoxinak fruta lehortuetan, intxaur muskatuan edo jengibrean daude, gehienez ere 5 mikrogramo kiloko. Europako adituek 2003ko abenduaren 31 baino lehen, aflatoxinen gehienezko edukiak berrikusteko beharra ezartzen dute, ekoizpen-, uzta- eta biltegiratze-metodoen bidez poluzioa murriztu ahal izan denaren arabera.

A okratoxina, Penicillium eta Aspergillus espezieetako hainbat onddoek sortutako mikotoxina, giza elikadurako batzorde zientifikoak, egunean, 1,2-1,4 ng/kg-ko eduki maximoak ezartzen ditu. A okratoxina modu naturalean agertzen da landare-produktuetan, adibidez, zerealak, kafe-aleak, kakaoa eta fruitu lehortuak. Zerealak, kafea, ardoa, garagardoa eta ke-zukua ere atzeman dira, baita animalia-jatorriko produktuak ere, adibidez, txerri-giltzurrunak.

Europako adituen arabera, orain arte indarrean zeuden ezagutza zientifiko eta teknikoek ezin dute erabat desagerrarazi lizun horien garapena, eta, beraz, ezin da erabat ezabatu elikagaietan. Ezarritako neurriak ALARA printzipioaren araberako gehieneko mugak finkatzeko zain daude, hau da, maila ingelesean, “arrazoizkoa bezain arrazoizkoa” den maila.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak