Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaietarako ontzi biodegradagarriak

Ontzi biodegradagarriek elikagaien balio-bizitza luzatu, haien kalitatea eta osasungarritasuna bermatu eta, gainera, ingurumen-irtenbidea izan behar dute.

Img comida plastico Irudia: jenny8lee

Elikagaien ontzien arloko berrikuntzak etengabe ari dira aurrera egiten. Elikagaien egoera hobetu eta kontsumitzaileari informazioa eman nahi dioten berrikuntzak gero eta gehiago dira. Azkena Plasticons lankidetza teknologikorako proiektuak aurkezten du. Proiektu horrek aktibo biodegradagarriekin ontziratzeko sistema berri bat garatzen du, elikagaien segurtasuna eta kalitatea hobetzeko. Elikagaiak kontserbatzea da lehentasun nagusia, ingurumena errespetatzea eta, beraz, lehengai biodegradagarriak garatzea, hau da, agente biologikoen eraginez deskonposatzen direnak. Honela azaltzen da, ontzi ekologikoetarako logotipoaren ezaugarriekin batera.

Img comida plastico1
Irudia: jenny8lee

Nekazaritzako Elikagaien Berrikuntza eta Teknologia Zentroan (Citagro), Andaluziako Teknologia Institutuko (IAT) zentro operatiboan, egindako proiektu batek elikagaiak ekoizteko katean zehar ontziratzeko sistema aktiboen garapena aztertu du. Andaluziako enpresek eta azken belaunaldiko teknologia duten zentroek hartu dute parte lanean, ontziratutako produktuen ohiko narriadura saihesteko. Bizitza erabilgarria luzatu nahi izan da, kalitatea eta osasungarritasuna bermatu eta ingurumen-irtenbidea eman nahi izan da, izan ere, ingurumenari kalterik egiten ez dioten ontzi biodegradagarri berriak diseinatu dira.

Adituek azaltzen dutenez, proiektuak ontzi berrien osagai aktiboen propietateak, elikagaiekiko elkarreragina eta ontzien diseinua aztertu nahi ditu, fabrikazio prozesuak eta bizitza baliagarriaren simulazioak alde batera utzi gabe. Aplikatutako tekniken artean, produktua inguratzen duen airearen edo gasaren konposizioa aldatzea nabarmentzen da, ontzian substantziak askatuz. Emaitzak ontziratzeko saiakuntza eta kalibrazio industrialekin baliozkotzen dira.

Elikagaiak kontserbatzea da lehentasun nagusia

Teknologiak erantzun hobeak bilatzen ditu elikagaiak kontserbatzeko

Ikertzaileentzat eta kontsumitzaileentzat, elikagaien kontserbazioa da elikagaien industriaren funtsezko faktorea eta erronkarik handiena. Ezinbestekoa da kontsumitzaileari eskaintzen dituzten elikagaien kalitatea, fidagarritasuna eta segurtasuna bermatzea, nahiz eta beti ez den lan erraza. Elikagai gehienak erraz kaltetzen dira; beraz, nahitaezkoa da elikagaien tratamenduari, manipulazioari eta kontserbazioari buruzko baldintza batzuk ziurtatzea, kontsumitzailearengana iristen direnean egoera onean daudela ziurtatzeko.

Produktua aldatzen duten faktoreak saihestu edo atzeratu behar dira, hala nola patogenoak, oxidazioa edo deshidratazioa. Horri erantzunez, elikagaien teknologiak aplikazio eta teknologia berriak bilatzen eta ikertzen ditu, elikagaiak kontserbatzeko erantzun hobeak ematen dituztenak. Ikerketa honetan, teknologia ontziei aplikatzen zaie, kontsumitzaileen eskaeraren ondorioz. Izan ere, elikagai freskoak, nutritiboak eta ontziratuak baino ahalik eta freskoenak edo oso antzekoak eskatzen dituzte, horiek baitira manipulatzeko errazenak eta azkarrena.

Ingurumena errespetatzea

Proiektuaren bidez, eta bere arduradunen arabera, produktu jasangarri berriak garatzen lagundu nahi da, lehengai biodegradagarriak erabiliz, hau da, agente biologikoen (landareak, animaliak, mikroorganismoak, onddoak…) eraginez erabat deskonposa daitezkeen produktuak erabiliz, ingurumen-baldintza naturaletan. Ingurumenean kalterik eragin gabe egiten dira. Proiektua aztertzen ari dira eta, oraingoz, merkatura ateratzeko zain daude. Hala ere, dagoeneko egin dira zenbait ontzi biodegradagarri:

  • Biowarea: plastikoaren antzeko itxura du, eta kontsumitzeko prest dauden entsaladetarako eta zopetarako erabiltzen da. Ontziak konposta eginez itzul daitezke, eta artotik datozen erretxinekin egiten dira.

  • PET ontziak: etilenozko politereftalatozko ontzi horiei poliester deritze, arinak, gogorrak, gardenak eta distiratsuak dira. Elikagaien zaporea eta aroma kontserbatzen dituzte, eta gasen aurkako hesi eraginkorra dira. Erabat birziklagarriak dira.

  • Biota: material hau artotik dator eta konpresio bidez disolba daiteke 80 egunean. Ur botilaratuetarako erabiltzen da.

ONTZI EKOLOGIKOETARAKO LOGOTIPOA

Europako Batzordearen araudi berri baten arabera, uztailaren 1etik aurrera, EBn aurrez ontziratutako eta landutako elikagai biologiko guztiek ekologia-izaera ematen dien logotipoa gehitu beharko dute. Ontziratu gabeko edo inportatutako elikagaietarako, logotipoa borondatezkoa izanen da eta, nolanahi ere, bereizgarriak logotipo nazionalak edo pribatuak ordezkatzen ditu. Adituen arabera, Europako kontsumitzaileek begi onez ikusten dute logotipoa, eta argudiatzen dute elikagaien ekoizpenari kalitatea eransten diola, faktore erabakigarria elikagai bat edo bestea erostean. Logotipoak hondo berdea eta izar-forma bat marrazten duten hamabi izar zuri ditu. Ekoizleek bi urteko trantsizioa izan dute araudi berrira egokitzeko, eta, beraz, %100ean dago indarrean.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak