Elikagaietan material plastikoen erabilera elikagaien segurtasunari buruzko oinarrizko arau batzuen bidez arautzen da, elikagaiek kutsadurarik izan ez dezaten edo haien propietateak aldatzen dituzten konposatuak migratu ez daitezen. Konposatu askok dute elikagaiak biltzeko baimena. Aurrerapen berrien eta ingurumena zaintzearen arabera, Ministroen Kontseiluak Errege Dekretu bat onartu du, plastiko birziklatuz egindako lehengaien baldintzak ezartzen dituena, elikagaiak ukitzeko ontzietan erabiltzeko. Gainera, material birziklatu horiek fabrikatzeko baimendutako substantzien zerrenda ezartzen duen bigarren Errege Dekretua onartu da.
Ontzia barruan duen elikagaiaren bizitzaren parte da. Haren helburu nagusia bizitza erabilgarria luzatzea da, eta, horretarako, hezetasunarekiko, argiarekiko, beroarekiko edo plastikozko polimeroak elikagaietara migratzeko erresistentzia-ezaugarriak izan behar ditu. Orain arte, Espainian ez zegoen baimenduta elikagaiak ukitzeko plastiko birziklatua lortzeko prozesurik; beraz, ezinezkoa da herrialde horretan birziklatutako eta eskuratutako materiala erabiltzea. Hala ere, dekretu berri horren bidez oinarriak jarri dira plastiko birziklatuz egindako elikagaietarako ontziak egiten hasteko. Ontzi horiek gaur egungoek adinako segurtasun-bermea izan behar dute, ez gutxi.
Errege Dekretu berriak Espainian lortu eta birziklatutako polietilentereftalatozko lehengaiek elikagaiekin kontaktuan jartzeko ontzietan erabiltzeko bete behar dituzten baldintzak ezartzen ditu. Dokumentu berriak gaineratzen ditu gainerako lehengaiek bete behar dituzten baldintzak, guztiak material polimeriko birziklatuekin, elikagaiekin erabiltzeko, Europar Batasunean arautu arte.
Ez migratu elikagaietara
Edozein materialek, plastikoa, beira edo metala izan, elikagaiaren erabateko babesa bermatu behar du, substantzia toxikoak migratzeko arriskurik gabe.
Plastikozko ontziei lotutako arazoetako bat da polimeroak elikagaietara migratu daitezkeela, eta hori produktuen erregustutik plastikora hauteman daiteke. Gauza bera gertatzen da latekin, haien osagaiek, elikagaietara migratuz gero, gustu metalikoa ematen baitute. Oso ohikoa da plastikoa egunero berrerabiltzen diren ur-botiletan migratzea, barruko uretan gustu plastikoarekin.
Ontzi perfektua lortzeko, substantzia antioxidatzaileak sartu behar zaizkio plastikoari, eta, hala, produktua migraziorik gabe eduki. Beste substantzia batzuk ere gehitzen dira, mikrobioen aurkakoak, oxigenoa edo hezetasuna xurgatzen dutenak. Teknologia hori dagoeneko erabiltzen da ontzi aktibo berriak diseinatuz, etengabe garatzen ari den zientzia bat eta emaitza bikainak dituena. Hala ere, erabateko segurtasuna ezinezkoa den bezala, ontzi perfektua ere bai. Aukera onenetako bat beira da, baina ez da ahaztu behar material horrek argiari pasatzen uzten diola eta, beraz, elikagaien oxidazioa eragin dezakeela barruan. Metala, beste materialetako bat, tenperaturarekiko oso sentikorra da, eta horrek korrosioa eragin dezake barruan eta elikagaiari eragin diezaioke.
Toxinarik gabeko plastikoak
Ontzietan ahalik eta segurtasun handiena bermatzeko, elikagaietan toxinarik isurtzen ez duten plastikoekin egin behar dira. Hiru dira seguruenak:
- Dentsitate handiko polietilenoa (HDPE).
- Dentsitate txikiko polietilenoa (PEBD).
- Polipropilenoa (PP).
Erosten diren ontzietan zenbat plastiko mota erabiltzen den jakiteko, oinarrian zenbaki bat jarri behar da (HDPE, 2 zenbakia; EBD, 4 zenbakia; PP, 5 zenbakia). PET izeneko plastikoa 1 zenbakiarekin identifikatzen da eta, guztiek bezala, elikagaietan migrazioak eragin ditzake. Alderdi horrek kontsumitzailearen osasunerako nolabaiteko arriskua dakar. Plastiko hori batez ere ura duten plastikozko botiletan erabiltzen da.
PVCa edo poliestirenoa (PS) ez da birziklatzen, orain arte funtzio hori ez baitzegoen araututa. Horrek hondakinen sakabanatze handia eragiten zuen, batez ere itsasoa kutsatzen zuten eta ozeanoetako fauna eta flora osoari eragiten zioten. Dekretu berria, beraz, oso garrantzitsua da plastikoen birziklapenean beste alderdi bat sartzeko.
Europako Batasunak ingurumen-neurriak sustatu nahi ditu elikagaiekin kontaktuan jartzeko material birziklatuak arautuz. Material horiek baldintza zorrotzak bete behar dituzte elikagaien segurtasunerako eta kontsumitzailea babesteko. 2008an, plastiko birziklatua erabiltzeko baimena eman zen Europar Batasunean elikagaien ontziak fabrikatzeko, baina Europako Batzordeak baimendutako prozesuen zerrenda, 2012rako aurreikusia, erabilgarri egon arte, Erregelamenduak estatu kideetan xedapen nazionalak aplikatzeko aukera ematen du. Zenbait herrialdek badituzte trantsizio-aldi horretan aplikatu beharreko xedapenak, harik eta Europar Batasuneko arauak ezarri arte; horien oinarrietan, ur mineral naturalean birziklatutako polietilentereftalatoa (PET) erabil daiteke. Orain, Espainiak bat egin du ekimen horrekin, eta PETa birziklatzeko baldintza berak aplikatzen dira.
