Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaietarako plastikozko ontziak, egunak zenbatzen dituzte?

Plastikoaren arazoa bi substantzietan datza batez ere: A bisfenola eta ftalatoak, disruptore endokrinoak, osasunarentzat arriskutsuak izan daitezkeenak

Img envase plastico dias contados hd Irudia: londondeposit

Plastikoa oso material presente da eguneroko bizitzan, eta polemika sortzen du, osasunari eta ingurumenari buruz dituen eraginengatik. Azken hilabeteetan, Europako herrialdeetako osasun-agintarien arreta zentroa izan da, Frantzian adibidez: lehenengo, A bisfenola debekatzea erabaki zuen elikagaiekin kontaktuan jartzen den plastikoan, eta orain, duela aste batzuk, iragarri zuen debekatuta dagoela mahai-tresna eta plastikozko edalontziak debekatzea. Janari-dendak hornitzen dituzten poltsek ere ez dute alde horretatik ihes egiten. Artikuluak ebaluatzen du non dagoen material horren arazoa elikagaiekin kontaktuan, eta zer neurri hartu behar diren erabilera seguruagoa izateko.

Img envase plastico dias
Irudia: london deposit

Elikagaiekin kontaktuan erabil daitezkeen materialak asko dira: beira, silikona, altzairu herdoilgaitza eta, jakina, plastikoa. Elikagaiekin kontaktuan jartzeko erabiltzen diren material eta objektuek, hala ontziak nola sukaldeko tresneria, mahai-tresnak edo platerak, kontrol ugari jasotzen dituzte, eta horiek guztiek ez dute osasunerako arriskurik adierazten. Europako Batasunean, eta Elikagaien Segurtasunerako Europako Agintaritzaren (EFSA) arabera, elikagairik ohikoenekin kontaktuan dagoen materiala da plastikoa. Material horren eta beste batzuen segurtasunak produktu kimiko gisa ebaluatu behar dira, eta Ebko erregulazioen arabera fabrikatu behar dira, ekoizpenerako jardunbide egokiak barne, elikagaietarako edozein migrazio arriskutsua izan dadin, konposizioa aldatu edo kalitatea aldatu, adibidez, usaina edo zaporea. Elikagaiekin kontaktuan dauden materialei buruzko Europako legeriak ezartzen duenez, material horiek ez diete elikagaiei beren osagaiak utzi behar, giza osasunerako arriskutsuak izan daitezkeelako.

Elikagaietarako plastikoa, non dagoen arazoa

Plastikoa, berez, ez da arazo bat; izan ere, oinarri horretatik abiatuta, polimero molekulak handiegiak dira ontziaren materialetik elikagaira pasatzeko. Hala ere, plastikoak askoz molekula txikiagoak izan ditzake, eta horiek janarira migratu dezakete. Arazoa bi substantzietan datza batez ere: A bisfenola (plastiko gogor eta gardena egiteko eransten da) eta ftalatoak (plastiko bigun eta malgua), disruptore endokrinoak, osasunari kalte egiten dioten konposatuak, giza hormonak imitatzen dituztelako, eta ez onerako.

Elikagaietarako plastikoarekiko arazoa A bisfenola da, eta ftalatoak materialari gehitzen zaizkio, eta kalte eragin diezaioke osasunari.

A bisfenolari buruzko ikerketak pixkanaka gertatu dira 2006az geroztik. EFSaren lehen ebaluazioetako batean, eguneko kontsumo onargarria (IDT) 0,05 mg/kg/egun izan zen substantzia horrentzat. 2008an, beste azterketa batek aztertu zuen haurrek eta helduek zer gaitasun zituzten gorputzetik kentzeko, eta baieztatu zen giza esposizioa bi urte lehenago ezarritako IDT baino txikiagoa zela. 2010ean, berrikuspen sakon baten ondoren, EFSak berriro ondorioztatu zuen ez zegoela IDT aldatzea eragingo zuten frogarik. 2012an, ordea, 0,04 mg/kg jaitsi zen eguneko. Orain, EFSak beste berrikuspen bat egin du, substantziak haurren sistema immunologikoan dituen ondorioei buruzko kezkak sortzen dituen txosten bat argitaratu ondoren. Bisfenol A izeneko Europako Zentroaren arabera, “bizitza osorako IDT maila lortzeko, 60 kilo pisatzen duen pertsona bakar batek egunean 1.800 edari-lata kontsumitu beharko lituzke”. EFSak 2017-2018 eperako epea eman du substantzia horrek sortzen dituen zalantzak konpontzeko.

Ftalatoei dagokienez, gero eta kezka handiagoa dago produktu kimikoek pertsonen osasunean arrisku ugari izan ditzaketelako. 2012. urtean, azterketa batek lotura handia aurkitu zuen substantzia horren eta diabetesaren artean. 2013. urtean beste batek berretsi egiten zuen haurretan gaixotasun alergikoen arriskuarekin duen harremana. Ebk mugatu egin du substantzia kimiko horren erabilera (lege-mugak daude ontzitik bazkarira migratu dezaketen ftalato kopuruari). Disrupto endokrino horiek ez daude kimikoki lotuta plastikozko polimeroarekin; horregatik, beroa edo mikrouhin-uhinek elikagaien ontzietatik askatu eta janarira migratzen dute.

Hala ere, esposizio-maila altuetan konposatu horiek arriskutsuak badira ere, kontuan hartu behar da iritzi zientifikoa banatuta dagoela aurrean ditugun mailen gaineko arriskuaz. Baina gero eta nabariagoa da, maila baxuan ere, substantzia horiek antzutasuna, bularreko minbizia eta bihotzeko eta diabeteko gaixotasunak sor ditzaketela.

Neurriak

Oso zabalduta daude plastikozko ontziak, elikagaiak kontserbatzeko eta gordetzeko baliagarriak baitira. Baina zenbait galdera ere egiten dituzte, mikrouhin-labean janaria desizozteko edo berotzeko arriskua edo denek funtzio berberetarako balio badute. Baina substantzia kimikoak elikagaietara migratzea da zalantza nagusietako bat.

Segurtasunez erabiltzeko, lehenik eta behin, egiaztatu behar da elikagaietarako erabiltzen direla, egoera onean daudela eta ez dutela ebakirik edo beste inolako akatsik. Garrantzitsua da gogoraraztea ontzi horien segurtasunaren zati handi bat nola erabiltzen eta garbitzen den. Erabiltzeko jarraibideek ontzia nola erabili jakiten lagunduko digute, tenperatura eta denbora baldintzak zehaztu behar baitira horietan. Gainera, beste jarraibide batzuk ere hartu behar dira kontuan:

  • Ontziak ondo garbitu erabili ondoren, denborarekin orbanak eta usainak pilatu ez daitezen.

  • Ez berotu mikrouhin-labean poltsa espezifikoak dituzten elikagaiak.

  • Ez erabili tapa berotzeko, gehienetan tenperatura altuak jasaten ez dituztelako.

  • Izozten badira, kolpeak eta ebakiak saihestu behar dira, horiek hondatu egin baitaitezke.

Plastiko-motak

PET (polietilenozko tereftalatoa): freskagarrien botilak, ura edo tomate-saltsak egiteko erabiltzen da batez ere. Seguruenetakoa da, ez baitago ebidentzia zientifikorik nire substantzia kimiko handiak elikagaiei egiten dizkiotela frogatzeko.

HDPE (dentsitate altuko polietilenoa): esne-botilak, ura eta zukua, jogurta. PETaren antzekoa da, elikagaiei eta, beraz, osasunari dagokienez.

PVC: hainbat ontzi, hala nola, botilak, film gardena edo haridun tapoiak. Material hori gogorra eta zurruna da, eta plastifikatzaileak izeneko produktu kimikoak eransten zaizkio, leunago eta malguago bihurtzeko. Elikagaiak ontziratzean gehitzen diren plastifikatzaileetako bat ftalatoak dira, horien segurtasunari buruzko zalantzak sortzen baitituzte.

PP (polipropilenoa): tapoiak, botiletarako kaxak. Ez dakigu minbizia eragin dezaketen edo hormona-sisteman eragina duten substantzia kimiko susmagarriak askatzen direnik.

PS (poliestirenoa): jogurtentzako ontziak, edalontziak, platerak edo erretiluak.

LDPE-PEBD: poltsak eta filmak.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak