Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Eredu matematiko bati esker, E.coli bidezko infekzioa prebeni daiteke barazkietan

Produktu prozesatuetan bakterioaren agerpena kontrolatzea da helburua

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Ostirala, 2011ko urriaren 14a

Kordobako Unibertsitateko (UCO) ikertzaileek parte hartzen duten nazioarteko azterlan batean diseinatutako eredu matematikoari esker, barazkietan Escherichia coli bakterioak eragindako infekzioa prebeni daiteke. Giza infekzio horrek heriotza eragin dezake, udaberrian Alemanian gertatu zen bezala.

Lan honen bidez, ahalik eta gutxien prozesatutako landare-produktuetan bakterioaren agerpena kontrolatu nahi da, aplikazio informatiko batean integratutako eredu matematiko bat diseinatuz. Eredu hori osasun-agintariek eta arriskua ebaluatzeko agenteek erabili ahal izango dute. Zehazki, zientzialari-taldeek hainbat arlotan lan egiten dute: konpostaren gaineko E.coli inaktibatzean, hosto-barazkien azaleko kutsadura aztertzean, prozesatze-lanetan bakterioa transferitzean, tratamenduko ura kutsaduraren adierazle gisa aztertzean, bakterioa hostoko landare-produktuetan murrizteko prozesuko esku-hartzeetan eta uzta ondoko biltegiratzearen ondorioetan.

Ikerketa-ildo horietatik eratorritako datu guztiak UCOko eta Michigango Estatuko Unibertsitateko ikertzaileek erabiltzen dituzte eredu matematiko arriskutsu bat garatzeko, eredu hori arintzeko estrategiak identifikatzeko. Eredu hori bi urteko epean amaitzea da helburua, kutsadura-arrisku handieneko ekoizpen- eta prozesatze-puntuak identifikatzea, eta giza gaixotasunari aurrea hartzeko arriskua arintzeko estrategiak eraginkorragoak non izan daitezkeen aztertzea.

Lotura duten hainbat arlotako 11 ordezkarik osatutako zuzendaritza batzorde batek aholkuak ematen ditu eta hezkuntza programen ikerketa eta garapena koordinatzen du aldizkako hitzaldien eta urteko bileren bidez. Gainera, hainbat topaketa egin dira tartean diren eragile publiko eta pribatuekin, ikerketaren emaitzen banaketan parte har dezaten sustatzeko, eta elikagaien segurtasunari buruzko eskuliburua prestatu da hostoko landare-produktuentzat. Era berean, web orri bat plataforma publikoa da, eta proiektuaren emaitza eta lan zientifiko garrantzitsuenak aurkezten ditu.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak