Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Erlezaintzarako osasun neurriak

Europako Batzordeak erleen osasuna babesteko arauak harmonizatzearen alde egiten du, eta, beraz, eztiaren osasun-kalitatea bermatzearen alde

Eztiak, gainerako elikagaiek bezala, bere kalitatea eta segurtasuna bermatzen duten Europar Batasuneko eta estatuko arau-sorta handia du. Hala ere, ingurumenean gero eta kutsatzaile gehiago dagoenez, elikagai hori arriskuan dago. Kalitate-estandarrak bermatzeko, kontrol-neurriak hartu behar dira, hainbat ikuspuntutatik, kontuan hartuta albaitaritzako hondakinen edo pestiziden arriskua. Europako Batzordea aspalditik ari da lanean erlezaintzako arazo nagusiak zein diren identifikatzeko, hala nola duela urte batzuk EBn deskribatu zen erle-hilkortasun handia, faktore multifaktorialekin lotu dena. Orain, eztiaren ekoizpenean prebentzio-neurriak indartzeko ekintza komunitarioak egiten dira.

Eztiaren kalitatea, kontsumitzailearentzat faktore erabakigarria izateaz gain, erleak ekoizten dituzten erleen multzorako ere bada, haien ezaugarri antimikrobianoek eragina baitute ekoizleen osasunean. Erlezaintzaren arloan egindako ikerketek, hondakinekiko kutsadura bezalako alderdiak aztertzeaz gain, erleen ezaugarri fisiologikoak eta gaixotasunen prebentzioa izan behar dituzte ardatz. Diziplina anitzeko kontrol horren helburua da kontsumitzaileek elikagai horrekiko duten konfiantza handitzea ekoizpen-maila guztietan.

Erlezaintzaren ikuspegi berria

Eztiaren elikadura-katea, beraz, erleak elikatzen diren loreetan hasten da, eta hurrengo urratsetan jarraitzen du. Urrats horiek funtsezkoak dira azken urteetan deskribatu dugun kutsadura-arriskua arintzeko, EB osoan etengabe jaitsi baita. Arazo horri lotutako arrazoi nagusietako bat agente patogenoen presentzia izan da, eta horietako batzuek tratamendu kimikoekiko erresistentzia garatu dute. Arriskutsuenak Varroa akaroa edo Paenibacillus larvae birusa izan dira, erleei eragiten dieten gaixotasunen erantzuleak. Eremu honetako kalitate-arauek kalitate handiko ezti europarra bermatzen lagundu behar dute.

Erlezaintzako erronketako bat patogenoen aurka eraginkorrak diren baina erleek kalterik egiten ez duten botikak lortzea da.

Erle-espezieek, batez ere Apis mellifera ekoizleenak, duten garrantziaren ondorioz, Europako Batzordeak estrategia berri baten berri eman du, erlezaintzako hainbat arlotan esku hartzeko beharra nabarmentzen duena. Sektore horrek, Batzordeak berak emandako datuen arabera, 700.000 erlezain ditu eta 200.000 tona inguru ezti ekoizten ditu EB osoan. Informazio berri horren arabera, erleen osasuna, albaitaritzako botiken eta plagiziden hondakinak, polinizazioa eta biodibertsitatea dira landu beharreko alderdi garrantzitsuenak, eta produktibitatea hobetzeko ikerketak zein norabidetan bideratu behar diren.

Hori dela eta, erlezain europarrek eskura izan behar dute erleei eragiten dieten gaixotasunekiko erantzukizun eta kontzientziazio handiagoa ahalbidetuko duen informazio guztia. Europar Batasuneko neurri horiek, besteak beste, orain erlezaintzako produktibitateari eragiten dion arazoen kudeaketa erraztuko dute. Erleen gaixotasunak tratatzeko sendagai egokirik ez izatea eta erabilera horrek albaitaritzako sendagaiei buruzko Europako araudia betetzea izan da arazo horren kezka nagusietako bat.

Indartu beharreko puntuak

Erronka handienetako bat da gai aktiboa agente patogenoaren aurka eraginkorra izatea, erleentzat kaltegarria ez bada ere, erleek arrisku bakterianoak, birikoak edo parasitarioak izan baititzakete, baita hirugarren herrialdeetako erleen eta erleen inportazioek eragindako gaixotasun exotikoak ere. EBn baldintza zoosanitarioak daude indarrean, animalia horien mugimendu guztiak lokal bioseguruetatik datozela ziurtatzeko. 2012. urtearen hasieran, Europako erlezainek baldintza zoosanitario berriak izango dituzte, animalia bizien salerosketaren eta inportazioaren berezitasunak barne.

Europar Batasuneko txosten berriaren arabera, erlezaintzak alderdi batzuk indartu behar ditu, besteak beste, erle-kolonien galerari buruzko datu zehatzagoak ezagutzeko edo Europako kudeaketa-sistema harmonizatua ezartzeko. Hori dela eta, 2011. urtearen amaieran, Batzordeak “zaintza-programa pilotu bat” hastea aurreikusi da, ematen duen informazioaren arabera. Erlezaintzan egiten duen lan horren barruan, jarduera horretarako berariazko laborategia onartzea legoke.

ERREFERENTZIAKO LABORATEGIEN EGINKIZUNA

Irud. Irudia: Nicolas Boullosa
EBn erreferentziako hainbat laborategi daude elikagaien segurtasuna bermatzeko lanean: batzuk metal astunen edo mikotoxinen analisian eta irismenean espezializatuta daude, beste batzuk esnearen eta esnekien kontrolean eta beste batzuk animalien osasunean (behiak, txerriak, etab.). ). Azken horien artean, arreta-zentroak sortzea da helburua, hala nola birusen sailkapena, birusak detektatzeko analisiak edo animalia-eritasunen irismenaren ebaluazioa. Erleak elikadurarekin lotutako animalietako bat dira, eta ez dute horrelako tresnarik.

Gainera, elikagaiak ekoizteko jarduera gehienetan bezala, erlezainen prestakuntza funtsezkoa da eztiaren segurtasuna bermatzeko. 2010ean, erleen osasunari eta erlezaintzako segurtasunari buruzko beharrezko tresnak eskaintzeko ahalegina egin da. Eztietako hondakinen atala ere hobetu behar da, “ez baitago arau argirik horien gehieneko mugei buruz”.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak