Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Erosketa-agindua, elikagaien segurtasunerako funtsezkoa

Elikagaien erosketa planifikatzea funtsezko urratsa da elikadura-katean, kalitate- eta segurtasun-galerak saihesteko.

Img consumidor seguridad nutricion hd Irudia: cnice

Elikagaiak erosten direnean, dena ez da baliagarria. Garrantzitsua da produktuak behar bezala maneiatzea eta jartzea, kalitateaz, higieneaz eta balio elikagarriaz seguru egon nahi badugu. Produktuak nondik hasi eta nola antolatu jakiteak lagundu egiten du hobeto kontserbatzen, behar dituzten baldintzetan. Izan ere, elikagai guztiak ez dira berdinak, ez dira berdin aurkezten, eta ez dituzte behar izaten manipulatzeko baldintza berberak. Ez da gauza bera produktu izoztuak erostea freskoak edo ontziratuak baino. Horregatik, komeni da jakitea zer behar dituen erosketak, erosketak ez hondatzeko eta segurtasuna gal ez dezan. Artikuluak zer egin behar den azaltzen du, eta zer ez elikagaiak erosten direnean.

Img consumidor seguridad
Irudia: cnice

Aurretik, janariz eta beste produktu batzuez betetako apal ugari daude. Eskuan, zerrenda eta erosketa-orga betetzen hasteko. Baina dena ez da egokia hori egiteko, antolakuntza ona funtsezkoa baita erosten diren elikagaien segurtasuna areagotzeko. Gehienetan beste alderdi batzuk hartzen dira kontuan, hala nola prezioak, eta ez hainbeste elikagaien segurtasunean zuzenean eragiten duten beste xehetasun batzuk. Baina garrantzitsua da jakitea, erosketa egiten den unean eta elikagaiak erosten diren unean, kontsumitzaile soil izatetik manipulatzaile izatera pasatzen garela, eta, beraz, haien segurtasunaren arduradun izatera.

Elikagaiak erostean zer egin behar den eta zer ez

Zenbaitentzat, elikagaiak erostea jarduera atsegingarria izan daiteke, nahiz eta erosketa eraginkorrak planifikazio eta antolaketa handia eskatzen duen. Manipulazio-praktika egokiei esker, elikagai seguruak erosten dira, bai erosten direnean, bai etxera joaten direnean.

Zer egin behar den:

  • Zerrenda bat egin. Erosketak egitera joan aurretik, komeni da zerrenda bat egitea behar den guztiarekin. Horretarako, elikagaietan banatu daiteke: hotzik behar ez dutenak, hoztuak eta izoztuak (elikagaiak ez diren produktuak ere sartu behar dira). Zerrendan ordenatzen bada, hotz-katea haustea bezalako arazoak saihestu daitezke.

  • Ordena bati jarraitu. Batetik, hotzik behar ez duten produktuak, adibidez, kontserbak edo edariak, latak edo elikagaiak ez diren produktuak (garbiketa, higienea, besteak beste); bigarrenik, elikagai hoztuak haragi edo jogurtetan; eta, azkenik, produktu izoztuak. Hala, haragia edo arraina zerealen eta esnearen ondoren erosi behar dira.

  • Elikagai hoztuak erosten direnean, beira-arasetan eta tenperatura egokietan behar bezala biltegiratuta daudela egiaztatu behar da. Ondo daudela jakiteko, hoztuak ukitzean hotzak daudela eta izoztuak gogorrak direla ziurtatu behar da.

  • Elikagai izoztuak horretarako adierazitako poltsa termiko batean eraman. Horrela, elikagaiak gehiago irauten du erosketaren eta etxera iristearen artean, eta hori izan behar du gutxienekoa.

  • Kontsumitzeko asmoa duten elikagaiak erosi behar dira.

Egin behar ez dena:

  • Ez da erosi behar usain arraroa duen elikagairik, lata-olaturik edo arrautza zikinik.

  • Ez dira erosi behar izotza edo izotz-kristalak dituzten produktu izoztuak.

  • Ez nahastu haragi gordina beste elikagai batzuekin, zukuek kutsatu egin baititzakete.

Zer egin behar da?

Erosketan egiten den urrats txiki bakoitza funtsezkoa da elikagaien segurtasunerako. Beraz, garrantzitsua da oinarrizko bost alderdi kontuan hartzea:

  • Elikagai mota desberdinak (gordinak eta prestatuak) ez dira nahasi behar, kutsadura gurutzatua izateko arriskua baitago.

  • Kontsumo-data gomendatuak eta iraungitze-datak kontrolatu behar dira, adierazitako epean hartu ahal izango direla egiaztatzeko.

  • Poltsa berrerabilgarriak erabiltzen badira, higieneari arreta jarri behar zaio.

  • Elikagaien etiketek kontsumitzaileari informazio garrantzitsua ematen diote, hala nola alergenoak edo erabilitako osagaiak, edo elikagaiaren jatorria zein den eta zein baldintzatan egin den.

  • Arraina erostean, haragia sendoa eta distiratsua izan behar da, eta begi argiak eta zeharrargiak, inoiz ez hondoratuak.

Etxerako garraioa

Produktuak etxera eramateko poltsak antolatzeko unean, supermerkatuko urrats berak jarraitu behar dira. Elikagaiek bereizita egon behar dute garbiketa-produktuetatik, intsektizidetatik edo elikagaiak ez diren beste produktu batzuetatik. Hotzik behar ez dutenak eta hoztuak eta izoztuak poltsa isotermikoetan isolatu behar dira. Gainera, jakiek haragi gordina eta zukuak aska ditzakete, eta ez dira nahasi behar frutekin edo barazkiekin. Poltsa desberdinak erabil daitezke elikagai gordinak kontsumitzeko prest daudenetatik bereizteko eta kutsadura gurutzatuak saihesteko.

Erosketak egiteko denbora ahalik eta txikiena izan behar da etxera iritsi arte, batez ere elikagai hoztuak, izoztuak edo beroak hartu badira. Erosten den unetik etxera iristen den arte, ordu eta erdi baino gutxiago igaro behar da. Ongi izoztutako produktua -18ºc-tik beherakoa, oso litekeena da 90 minutuan erabat desizoztea. Hori garrantzitsua da batez ere hilabete beroenetan, hotzek hotza behar duten elikagaiak gal baititzakete, bakterioak ugaltzea errazten baitute. Hotz-katea errespetatzea funtsezkoa da kasu horietan.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak