Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Eskolarako itzulia eta bazka-19: horrelakoak izanen dira eskolako jantokiak

Ikastetxe bakoitzak bere ezaugarrietara egokitutako berariazko plana eta jantokiko zerbitzua antolatzeko ongi zehaztutako protokoloa izan beharko ditu. Neurri horiek lagunduko diete.

cocina comedor escolar Irudia: Apex 360

Ikasturte honetan, inoiz baino ziurgabetasun eta kezka handiagoa dago eskolara itzultzeko, bizi dugun pandemia dela eta. Kezka gehien sortzen duen gaietako bat eskolako jantokia erabiltzea da, zerbitzu horren jarraipena zalantzan jarri ere egin baitzen. Orain, dagoeneko badakigunez prest egongo dela, eskola-adinean dauden haurren galderak kutsatzeak saihesteko hartuko diren ekintzen ingurukoak dira. Hauek dira eskoletako jantokietako arduradunek eskolara seguruago itzultzeko kontuan hartu beharko lituzketen oinarrizko neurri zehatzak.

Koronabirus berria, nagusiki, pertsonatik pertsonara transmititzen da airez. Agian, gainazal kutsatuak ukituz ere egin dezake, kutsatutako pertsona batek haien gainean eztul egin badu eta beste batek ukitzen baditu, eta gero eskua ahora edo sudurrera eramaten bada. Horregatik, eremu itxi orotan hartu beharreko neurriak oso oinarrizkoak baina eraginkorrak diren premisa batzuetan oinarritzen dira, kutsatzeko modu horiek prebenitzera bideratuak:

•Pertsonen artean gutxienez 1,5 metroko segurtasun-tartea izatea, eztul, doministiku edo hitz egitean kanporatzen diren tanta txikiek beste batzuk kutsa ez ditzaten.

Aireztapena. Leku itxietan, birusa zabaltzeko arriskua aire zabalean baino handiagoa da; beraz, komeni da gelak maiz aireztatzea.

Eskuak, tresnak eta gainazalak maiz eta eraginkortasunez garbitzea eta desinfektatzea.

Erantzukizun pertsonala. Pertsona bakoitzak bere erantzukizuna du pandemia geldiarazten saiatzeko. Adibidez, segurtasun-tartea mantendu behar da, maskararekin ibili, eskuak maiz garbitu edo etxean egon kutsatuta daudela susmatzen badugu. Haurren kasuan, hori guztia konplikatuagoa da, bistako arrazoiengatik, ez baitira ohartzen ekintza horien garrantziaz. Baina dena ez da norbanakoaren erantzukizuna soilik. Administrazioak ere ekintza garrantzitsuak egin behar ditu, hala nola lana eta haurren zaintza bateratzeko neurriak aplikatzea, gaixorik edo koarentenan egonez gero.

Pandemia garaian eskola-jantokietarako neurri zehatzak

Eskola-jantokietan hartu beharreko neurri zehatzak, batez ere, aipatutako puntu orokorretan oinarritzen dira, baina funtsezkoa da kontuan hartzea ikastetxe bakoitzaren ezaugarri zehatzetara egokituta egon behar dutela. Horretarako, kontuan hartu behar dira jantokia erabiltzen duten ikasleen kopurua, aretoaren edukiera, pertsonen arteko elkarreraginak murrizteko beste gela batzuk jartzeko aukera, monitore kopurua eta abar. Hau da, ez dago ikastetxe guztietarako balio duen irtenbide bakar bat, baizik eta ikastetxe bakoitzerako berariazko plan bat diseinatu behar da. Hona hemen aukera batzuk.

aulkiak
Irudia: Han-ak

Jantokiaren antolaketa

Ahal den neurrian pertsonen arteko zuzeneko kutsadura saihesteko, hainbat irtenbide proposatu dira aretoaren eta mahaikideen antolaketari dagokionez:

  • Bazkariak hainbat txandatan antolatzea, jangelaren barruan haur gutxiago egon daitezen eta haien artean segurtasun-tartea une oro mantendu ahal izan dadin (eserlekuen artean 1,5 metro gutxienez).
  • Kide diren “burbuila-taldeen” arabera banatu behar dira mahaikideak, hau da, elkarbizitza-talde egonkorren arabera (20 pertsona bitarte). Talde horiek elkarri eragin diezaiokete, distantzia fisikoari eutsi beharrik gabe. Bestela esanda, eskolara elkarrekin doazen ikasleak.
  • Beste egonaldi batzuk prestatzea, hala nola jangela, aretoak, etab. ). Kasu honetan, eragozpen nagusia da monitore gehiago behar direla.

Neurri osagarri gisa, material ez-porotsuzko manparak jar daitezke, haur bakoitzak jaten duen lekua mugatzeko eta segurtasuna areagotzeko. Gainera, komeni da, ahal den neurrian, erabilera kolektiboko eremuak kentzea (adibidez, jantokiaren barruan jolasgune bat badago).

Janaria etxera eramateko jasotzea ere proposatu da, jantokira sartu gabe. Baina neurri horrek ez ditu familia guztien beharrak asetzen; izan ere, haur asko jangelan geratzen dira, hain zuzen ere, gurasoek lan egin behar dutelako eta ezin dituztelako jan.

Janarien antolaketa

Jantokiko plan espezifikoaren barruan, zerbitzua antolatzeko protokoloa definitu beharko litzateke. Kontuan hartu beharko liratekeen jarraibideen artean honako hauek nabarmentzen dira:

  • Eskuak garbitu jantokian sartu baino lehen eta atera ondoren, gainbegiratuta eta txandaka, distantzia uneoro mantentzeko eta pilaketak saihesteko.
  • Haurrek beren erretilua janari-lerro batean jaso behar badute, segurtasun-distantzia errespetatu behar dute une oro. Nolanahi ere, komenigarria litzateke aulkiak hartzeko jarraitu behar duten bidea lurrean markatzea. Aldez aurretik izendatuta egon behar dute, jangelan sar ez daitezen.
  • Erabilera arrunteko tresnak saihestu beharko lirateke, hala nola oliba ontziak edo ogi saskiak. Uretako pitxerrak erabiliz gero, pertsona bakar bat arduratu beharko litzateke bere zerbitzuaz (monitore bat, ahal dela).
  • Monitoreek haurrak gainbegiratu beharko lituzkete jatorduetan, tresnak edo janaria parteka ez ditzaten eta ezarritako arauak betetzen dituztela ziurtatzeko (distantzia mantendu, jangelan ez ibili, etab.). ).
  • Bazkaldu ondoren, modu ordenatuan atera beharko lirateke jantokitik eta eskuak berriro garbitu, gainbegiratuta eta txandaka. Ez da gomendagarria ikastetxean hortzak garbitzea, horrek pertsonen artean kutsatzeko arriskua areagotu baitezake, eta, beraz, hobe litzateke etxera iristean garbitzea.
  • Ikastetxe askotan, haurrek aktiboki hartzen dute parte janarien zerbitzuan, mahai-tresnak jartzen, elikagaiak zerbitzatzen, jan ondoren platerak kentzen eta abar. Egoera horretan, ez litzateke gomendagarriena izango, ez baitute elikagaiei buruzko berariazko prestakuntzarik; beraz, kutsatuta egonez gero, elikagaiak zerbitzatzen direnean kutsatzeko arriskua dago, edo, bestela, kutsatuta dauden tresnen bidez birusarekin kutsatzeko arriskua.

Bazkari-txanda bakoitza amaitutakoan, hainbat neurri hartzea komeni da:

  • Ireki leihoak gela aireztatzeko. Ahal bada, komeni da irekita edukitzea janariak irauten duen bitartean.
  • Gainazalak garbitu eta desinfektatu (mahaiak, aulkiak, heldulekuak, etab.) desinfektatzaile eraginkorrekin (disoluzio alkoholikoa edo lixiba-disoluzioa).
  • Kontu handiz erabili tresna zikinak (platerak, mahai-tresnak, edalontziak, etab.). ). Horretarako, behin bakarrik erabiltzeko eskularruak erabil daitezke, horretarako berariaz jarrita eta bukatzean botata, edo, bestela, eskuak biluzik dituztela, bukaeran ondo garbituta. Tresna horiek ondo garbitu behar dira urarekin eta xaboiarekin, ahal dela ontzi-garbigailuan, 65 °C-tik gorako tenperaturan.

Eta zer gertatzen da elikagaiekin eskolako jantokietan?

Ikastetxe batzuek sukalde propioa dute oraindik, baina, gaur egun, eskoletako jantoki gehienetan ematen den janaria cateringa da. Hau da, sukalde zentraletan egiten da eta, ondoren, erretilu hermetikoetan ontziratzen da. Erretilu horiek zentro bakoitzera eramaten dira, eta zerbitzatu arte hoztu egiten dira. Bazkaltzeko ordua iristen denean, labe batean sartzen dira janaria berotzeko, eta prest dago zerbitzatzeko eta jateko.

eskuak garbitu
Irudia: ivabalk

Edozein kasutan, kontrol-sistemak eta manipulazio-praktikak aplikatzen dira, elikagaien kaltegabetasuna ziurtatzeko, hau da, osasuna arriskuan jar dezaketen kutsatzaileak saihesteko, besteak beste, mikroorganismo patogenoak, hala nola koronabirus berria. Besteak beste, neurri hauek hartzen dira:

  • Elikagaiak prestatzeko eta berotzeko tenperatura kontrolatzea, egon daitezkeen mikroorganismo patogenoak kentzeko adinakoa izan dadin.
  • Kontrolatu elikagaiak zer tenperaturatan gordetzen diren patogenorik sor ez dadin, bereziki bakterio eta lizunik (birusak ezin dira elikagaietan ugaldu).
  • Elikagaiak manipulatzen diren bitartean, ez hitz egin, ez eztul egin, ez doministiku egin elikagaietan, ez eta txiklea txikitu, jan edo erre ere.
  • Eskuak urez eta xaboiz garbitu maiz eta beharrezkoa den guztietan. Kasu jakin batzuetan eskularruak erabil daitezke, baina horrek ez du esan nahi eskuak garbitzen direnik.
  • Gordinik kontsumituko diren elikagaiak garbitu eta desinfektatu.
  • Elikagaiak manipulatzeko erabiltzen diren tresnak garbitu eta desinfektatu.
  • Zikinak dauden elikagaiak eta tresnak garbi eta erabiltzeko edo kontsumitzeko prest daudenetatik bereiztea.

Neurri horiek pandemia baino lehen hartzen ziren, eta nahikoa dira elikagaietan birusik ez egoteko. Aldea da, orain, neurri batzuk areagotu edo indartu egin direla segurtasuna handitzeko. Adibidez, lehen kasu jakin batzuetan soilik erabiltzen zen maskara; orain, berriz, nahitaezkoa da beti; izan ere, pertsona bat kutsatuta badago, elikagaiak edo tresnak kutsa ditzake, apaindu edo ukitu egingo balu. Nolanahi ere, gaur egun ez dago frogarik elikagaiak koronabirus berriaren iturri edo transmisio-bide direla; beraz, ez genuke gehiegi kezkatu behar.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak