Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Eskuz edo ontzi-garbigailuan garbitzearen arteko higiene-desberdintasunak

Ontzi-garbigailuak garbiketa-lana arintzen du, eta tresnak higienizatzen eta desinfektatzen ditu.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2010eko abenduaren 16a

Etxean, eguneroko lana sukaldean egitea errazten duen etxetresna elektrikoa da, baina, platerak eta tresnak garbitzeaz gain, ontzi-garbigailuak abantaila gehiago ditu osasunaren ikuspegitik. Eskuz garbitzean pentsaezina den garbitze-tenperatura altuen ondorioz, handitu egiten da piezen desinfekzio-maila. Eskuz edo makinaz garbitzeko modua aukeratzeko orduan, beste faktore batzuk hartu behar dira kontuan, hala nola, garbitu beharreko pieza kopuruaren araberako premia-maila, ekonomia edo espazioa, baina garrantzitsuena da behar bezala garbitzea.

Irud. Irudia: Peter Lindberg

Nahitaezkoak ostalaritzan, aukerakoak etxean. Legeriak establezimendu publikoei eskatzen die, hala ostalaritzakoei nola jantokiei, segurtasun eta higieneagatik ontzi-garbigailuak erabil ditzatela. Horrela, tenperatura altuak erabiliz, sukaldean nahiz jantokiko zerbitzuan erabiltzen diren edalontziak, sardexkak eta bestelako tresnak ez dira eritasunak eta elikagaien infekzio-guneak transmititzeko tresna bihurtzen. Etxeko eremuan, ordea, pertsona bakoitzak ontzi-garbigailu bat jarri edo ez hautatu behar du. Eguneroko lana errazteaz gain, higiene-tresna bat ere izan daiteke, sukaldean erabiltzen diren kazola, plater, edalontzi, mahai-tresna eta beste tresna batzuen garbiketa eta desinfekzioa bermatzen duena, baina horien erabileran eragiten duten faktore guztiak aztertu behar dira.

Makinaz garbitu aurreko urratsak
Makinaz garbitzeak tenperatura altuetan lehortzea bermatzen du, eta horrek desinfekzio-prozesua osatzen du.

Aldez aurreko prestaketa funtsezkoa da ontzi-garbigailuarekin emaitza onak lortzeko. Garbitu behar diren geletatik janari-hondarrak kendu behar dira; bestela, iragazkia buxatu egingo da eta garbiketa eskasa izango da. Plater eta mahai-tresnetako janari-hondarrak beroarekin koagulatu daitezke, eta horiek garbitzea zaildu.

Beste puntu aipagarri bat piezak eta tresnak behar bezala jartzea da: gehienetan, beheko erretiluan jarri behar dira pieza zikinenak eta gogorrenak, hala nola kazolak eta iturriak -beti aho bidez-; platerak, berriz, bertikalean jarri behar dira, pieza eta pieza artean behar adina leku dutela ura pasatzeko. Goiko erretiluan hodiak eta pieza arinak jarriko dira. Mahai-tresnak horretarako dagoen saskitxoan jarri behar dira, kirtena beherantz dutela.

Horrela, ontzi-garbigailuaren ureztatze-besoek aske biratu behar dute, eta ez dute inolako tresnarik izan behar. Gainera, piezak sartu aurretik, ontzi-garbigailuan garbitzeko egokiak direla egiaztatu behar da. Zurezko edo lokatzezko tresnak saihestu behar dira.

Tenperatura eta mantentze-lanakGarbiketa
programa ezaugarrien arabera aukeratzea, batez ere karga maila eta zikinkeria maila, funtsezkoa da higiene maila eraginkorra lortzeko. Ontzi-garbigailuak tenperatura hautatzeko aukera ematen badu, kontuan hartu behar da baxuena beirateriari dagokiola, galtzerdiak baxerari eta altuenak kazolei.

Tenperatura handiko urarekin garbitzeaz gain, makinaz garbitzeak bermatzen du garbigarri-hondakinik gabe behar bezala garbitzea eta bero bidezko lehortzea, desinfekzio-prozesua osatzeko. Tenperatura zenbat eta altuagoa izan, orduan eta garbiagoa izango da. Hala ere, pieza delikatuak honda daitezke.

Emaitza onak lortzeko eta garbiketa egokia bermatzeko, aparatuaren higienea ere zaindu behar da. Funtzionamendua eta eraginkortasuna mantentze-arau batzuen bidez optimizatzen dira, batez ere iragazkiak, saskiak eta makinaren barrualdea aldian-aldian hustu eta garbitzeko. Garbitzeko produktu berezi batzuk etxetresna elektrikoa hutsik dagoenean garbitzen dira. Gatz-mailak zaindu behar dira, batez ere ura oso gogorra bada (karez aberatsa), baita distira-emailearenak ere, betiere fabrikatzailearen gomendioen arabera.

Baldintza normaletan, ontzi-garbigailu batek ur gutxiago erabiltzen du eskuz kantitate bera garbitzeko erabiltzen denak baino. Eredu modernoek ura eta elektrizitatea aurreztea bultzatzen duten programa ekologikoak dituzte, eta garbiketa-prozesua eta emaitzak optimizatzen dituzte. Ontzi-garbigailua karga-ahalmenaren eta ezaugarrien arabera hautatu behar da, familiaren beharren arabera. Eredu konpaktu batzuk txikiak dira, kide gutxi edo espazio txikiak dituzten familientzat.

Eskuz

Etxetresna elektrikorik ez badago eta eskuz garbitzen bada, urrats hauek egin behar dira:

  • Kendu janari-hondarrak eta garbitu piezak, batez ere ur epelez.
  • Xaboitu berariazko garbigarri batekin, bereziki izkinak eta ziriak. Lehenik eta behin, pieza delikatuenak eta zikin gutxien dutenak erabiliko dira, hala nola kopak eta edalontziak, eta azkenik, zartagin koipetsuenak.
  • Garbitu eta ur beroz garbitu xaboiaren hondarrak kendu eta xukatu arte. Bi harraska izanez gero, bat xaboitzeko erabiliko da eta bestea argitzeko.
  • Tresnak trapu garbi batekin lehortu behar dira. Pieza harraskatuak xukatzen uzteak hezetasuna mantentzen du haietan, gainazalean edo haiek jartzen diren trapuan; alderdi horrek mikroorganismoak garatzen laguntzen du.
  • Urberritze- eta lehortze-prozesuak bi fase nagusi ditu: batetik, kutsadura kimikoak (garbigarri-hondarrak) saihesteko, eta, bestetik, kutsadura mikrobiologikoak (hezetasuna mikroorganismoen hazkuntza-faktore gisa) saihesteko.
  • Oso gomendagarria da elikagaiak garbitzeko harraskak eta ekipoak eta tresnak garbitzeko erabiltzen direnak bereiztea, baina batera erabiltzen badira, ez dira inoiz erabili behar, bi jardueren artean garbitu eta desinfektatu behar dira.

ZUREZKO TRESNAK GARBITZEA

Ez da komeni zurezko tresnak, hala nola koilarak edo taulak, ontzi-garbigailuan sartzea. Tenperatura altuek azkarrago hondatzen dute. Hala ere, materialaren ezaugarriak direla eta (porositatea, pitzadurak…), funtsezkoa da sakon garbitzea eta desinfektatzea, tresna horiek kutsadura gurutzatuko gune bihur ez daitezen. Komeni da eskuz garbitzea (janari-hondarrak kentzea, uretan pasatzea, xaboitzea eta urberritzea) eta, ondoren, lixiba-zorrotada duen ur-disoluzioan sartzea piezak. Zurezko tresnak minutu batzuez barruan utzi ondoren, ondo garbitu eta lehortu trapu garbi batekin, erabat lehortu arte, gorde aurretik. Osasun arrisku handia dela eta, debekatuta dago koilarak eta zurezko beste tresna batzuk erabiltzea lanbide sukaldaritzan.

OSO HISTORIA HIGIENIKOA

Ontzi-garbigailua XIX. mendearen amaieran asmatu zuen eragin handiko iparramerikar baten emazteak. Zerbitzuak portzelanazko tresna baliotsuaren piezak bata bestearen atzetik hausten zituela ikusi ondoren, makina bat asmatzea erabaki zuen. Ideia horrekin tamaina handiko tresna landatar bat diseinatu zuen, baina ezin hobeto betetzen zuen platerak eta kazolak garbitzeko lana. Inguruko damek hala eskatuta eta nolabaiteko estatus soziala eta 1893ko Chicagoko Erakusketa Unibertsaleko lehen saria jaso arren, haren erabilera orokorra ez zen alferrikako luxutzat hartzen zuten etxekoandreen artean.

Urte batzuk geroago, beste faktore batzuek, hala nola emakumearen emantzipazio hasiberriak, garrantzi handiko lekua eman zioten sukaldeetan. Baina, zalantzarik gabe, ontzi-garbigailuak etxeetan sartzeko arrazoi nagusia izan zen oso tenperatura altuetan ur beroarekin garbitzeko aukera ematen zuela, eta eskuz garbitzeko gai ez zela. Horrela, platerak eta tresnak higienizatu eta desinfektatu zitezkeen, bakterioak eta beste germen batzuk ugaltzea eta kutsatzea saihesteaz gain. Hura izan zen publizitatearen indargunea, eta etxeko andreek beren sukaldeetan ontzi-garbigailuak jartzeko eskatu zuten.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak