Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Espainiako adituek Asturiasko artisau-gazta baterako berariazko hartzigarri bat garatu dute

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2004ko otsailaren 18a

CSICeko Asturiasko Esnekien Institutuan lan egiten duen ikertzaileak hartzigarria lortu du mamiko eta gaztako esne-bakterioen isolamendu selektibotik abiatuta. Rodríguezek bakterio horien heltze- eta hartzitze-prozesuak aztertu ditu, eta, horri esker, kalitate handienekoak hautatu ditu gaztaren zaporea eta aroma hobetzeko.

Hartzigarri berriak bertako hiru gaztandegitan probatu dira. Adituen arabera, hartzigarria erabili ondoren lortutako gaztak oso erabilgarriak dira, eta Afuega’l Pitu-ren zapore eta usain bereizgarriak hobetzen dituzte. Valentziako Biópolis enpresak hartzigarriak eta legamiak eskala txikian ekoizten ditu.

Aurkikuntzaren arduradunek espero dute hartzigarri berria hilabeteko epean merkaturatu ahal izatea. Bestalde, Asturiasko Esnekien Institutuko adituek bi hartzigarri autoktonoagoak eta berariazkoagoak garatzen jarraitzen dute Vidiago eta Cabrales gaztentzat, hurrenez hurren.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak