Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Espainian merkaturatutako espezien eta belar usaintsuen laurdena bakterioz kutsatuta dago.

Osasun- eta higiene-kontrolerako sistemak ezartzea gomendatzen dute, laboretik hasi eta produktu horiek merkaturatu arte.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Ostirala, 2011ko martxoaren 04a

Espainian merkaturatzen diren espezien %20 eta belar aromatikoen %26 hainbat bakteriok kutsatuta daude, eta horrek kalitatea murrizten du, Valentziako Unibertsitateko ikertzaile-talde baten aurkikuntzak adierazten duen bezala. Ikerketa aitzindaria da Espainian, eta osasun- eta higiene-kontrolerako sistemak ezartzea iradokitzen du, laboretik hasi eta produktu horiek merkatura iritsi arte.

Espainiako merkatuetan saltzen diren 53 espezia eta belar aromatikoren (ezkaia eta oreganoa, esaterako) kalitate mikrobiologikoa aztertu zuten lehen aldiz zientzialariek. “Plant Foods for Human Nutrition” aldizkarian argitaratu diren emaitzen arabera, espezien %10 mikroorganismo aerobio mesofiloekin kutsatuta zeuden eta %20 enterobakteriazeoekin. Belar aromatikoetan,% 26ko poluzioa izan zen bi bakterio-motetan.

Analisiek Acinetobacter (A. calcoaceticus), Enterobacter eta Shigella generoetako bakterioak aurkitu dituzte laginetan. Mikroorganismo-espezieak ere aurkitu dira, hala nola Yersinia intermedia, Staphylococcus aureus eta Hafni Alves. “Espeziak eta belar aromatikoak era askotako kutsatzaileen eraginpean daude ekoitzi aurretik eta ondoren, eta bakterio-kantitate handiak izan ditzakete”, adierazi dute ikertzaileek. Emaitzek aztertutako laginen %25 ingurutan “kalitate mikrobiologiko eskasa” erakusten dutela kontuan hartuz gero, autoreek gomendatzen dute “usain-belarren eta espezien ekoizpen-faseetan osasun-baldintzak hobetzea, osasun-arriskuak saihesteko”.

Ikerketak erakusten duenez, belar usaintsu edo espezie berarentzat aldaketak ager daitezke, “segur aski ekoizpen- eta laborantza-baldintzak ez direlako berdinak” lurralde desberdinetan. Belar usaintsuen eta espezien olio esentzialen osaera aldatu egiten da eskualde geografikoaren, adinaren, tipologiaren eta lehortze-metodoaren arabera. Aztertutako lagin batzuek, hala nola ezkaiak, higiene eta osasun kalitate ona izan zuten, seguruenik bakterioen kontrako propietateak zituzten olio esentzialak zeudelako.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak