Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Espinakak argi artifizialarekin kontaktuan jartzeak elikagai batzuen maila handitu dezake

Argiztapen mota hori duten barazkiek karotenoide eta C, E, K eta B9 bitamina gehiago dituzte.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2011ko maiatzaren 04a

Espinaka-hostoak argi artifizialaren eraginpean egoteak zenbait mantenugairen maila handitu dezake, iluntasunean biltegiratutako beste espinaka-hostoekin alderatuta, Estatu Batuetako Nekazaritza Ikerketako Zerbitzuak (ARS) zehaztu duenez. Ikertzaileek ikusi zuten biltegian zeuden bitartean argi etengabearen eraginpean zeuden espinaka-orriak nutrizioaren aldetik aberatsagoak zirela iluntasun etengabekoak baino.

Hala, argiek hostoen fotosintesi-sisteman eragin zutela hauteman zuten, eta, horren ondorioz, nabarmen handitu ziren karotenoide-mailak eta C, E, K eta B9 bitaminak, folato ere deitzen baitzitzaion. Gainera, hiru egunez orri lisoko espinakan biltegiratuta egon ondoren, zimeltze-zantzuak hauteman zituzten, baina ez hosto kizkurrak zituzten motetan.

Azterketa hori egiteko, ikertzaileek espinaka-orriak merkatuan dauden barazkien erakustokiaren aurreko paketeetan hostoek jasotzen duten fluoreszente jarraituaren antzeko argitan jarri zituzten. Beste espinaka-orri batzuk mota bereko bi paper-geruzatan sartu ziren, denda-poltsetan “tratamendu iluna” irudikatzeko erabiliak.

Bi espinaka-talde esperimentalak polimeroz egindako ontzi gardenetan sartu ziren. Ontziak lau Celsius graduko tenperaturan biltegiratu ziren. Tenperatura hori ziazerba paketatuetarako erakustokietan erabiltzen da. Fotosintesi-erreakzioa ez da tenperaturaren araberakoa, eta lau Celsius gradutan gerta daiteke argi-mota egokiarekin, autoreek ondorioztatu dutenez.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak