Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Estatu Batuetako adituek haragian salmonella detektatzeko metodo berri bat garatu dute

Azterketa atariko fasean dago, eta polimerasaren kate-erreakzioaren teknologia erabiltzen du elikagaietako mikrobioak maila molekular batean detektatzeko.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteartea, 2006ko martxoaren 21a

Elikagaien Teknologia eta Segurtasun Laborategiko eta Produktuen Kalitate eta Segurtasun Laborategiko adituek beren saiakuntza molekularra gaur egun erabiltzen den saiakuntza komertzialarekin alderatu dute. Bi metodoek Salmonella bakterioa zortzi orduan hauteman dezaketen arren, ARSko adituek garatutakoa ez da hain garestia, arduradunek diote.

Metodoaren ebaluazioan, adituek artifizialki kutsatu dituzte zenbait haragi (indioilarra, saltxitxa eta urdaiazpiko-lonjak) eta produktu fresko (entsalada nahasiak eta azak) Salmonella enterikoarekin, eta 20 bat orduz aritu dira. Bi saiakuntzek eraginkortasunez antzeman zuten kutsadura haragi-produktuetan.

Hemendik aurrera, adituek espero dute saiakuntzak elikagaien sektoreari laguntzea produktuen kalitatea bermatzen eta elikagai kutsatuak ez kentzen.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak