Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

FEDEPESCA elkarteak arrainen higienerako jardunbide egokien gida aurkeztu du

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Astelehena, 2004ko martxoaren 08a

Arrain-txikizkako Enpresarien Elkarte Probintzialen Federazio Nazionalak (FEDEPESCA) eta Elikagaien Segurtasunerako Espainiako Agentziak (AESA) "Higieneko Praktika Egokien Gida" aurkeztu dute arrantza- eta akuikultura-produktuen sektore xehekariorako, sektorea indarrean dagoen araudiari egokitzeko eta arrantza-produktuen osasungarritasuna bermatuko duten kalitate-sistemen ezarpena sustatzeko.

Eskuliburua 2000. urtean hasi zen prestatzen, eta elikagaien segurtasunaren aldeko apustuan aurrera egiteko eta indarrean dagoen araudia betetzeko tresna izatea du helburu. Hala, bada, gidak behar den informazioa biltzen du, arrantzako eta akuikulturako produktuen txikizkako enpresaburuek beren establezimenduetan autokontrol-sistema berezi bat ezar dezaten, beren instalazio eta jarduerekin bat datorrena, eta kontsumitzaileei ahalik eta berme gehien eskaini ahal izateko.

AESAren, FROM erakundearen, Arrantza Merkatuen eta Egituren Zuzendaritza Nagusiaren eta ETEaren Zuzendaritza Nagusiaren laguntzarekin egindako eskuliburuak azaltzen du zein den Arriskuak eta Kontrol Puntu Kritikoak Aztertzeko Sistemaren (AKPKA) printzipioak praktikan aplikatzeko lan-metodologia egokia, baita hori betetzeko erregistro- eta jarraibide-ereduak ere.

Gidak, gainera, gai hauek garatzen ditu, besteak beste: Higienerako Jardunbide Egokien Planak ezartzea, manipulatzaileak prestatzea, mantentze-lan prebentiboak, garbiketa eta desinfekzioa, izurriteak kontrolatzea, urak eta hornitzaileak kontrolatzea eta trazabilitatea. AESAren arabera, APPCC sistematika betetzea erraztea da helburua.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak