Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Fitoestrogenoen kontsumo txikia Europan

Fitoestrogeno naturalen kontsumoa da osteoporosiari aurre egiteko aukerarik onenetakoa.
Egilea: Mercè Fernández 2003-ko abuztuak 13

Europan, fitoestrogenoen batez besteko kontsumoa ez da eguneko miligramoa baino handiagoa. Adituen ustez, haien kontsumoa bultzatzeak osteoporosiaren etorkizuneko eragina gutxitzea ekarriko luke. Baina gaur egun oso gutxi jaten dute, bost herrialdetan egindako azterketek erakusten dutenez.

Osteoporosia Europako osasun-administrazioen kezkarik handienetakoa da, eta hurrengo urteetan gaixotzearen, hiltzearen eta osasun-gastuaren arrazoi nagusietako bat da, bereziki menopausia ondoko emakumeen artean, orain arte arrisku-talderik handiena izan baita. Egungo joerari jarraituz gero,% 60 okerrera egingo duela kalkulatzen da. Espainian bakarrik, urtean 33.000 aldaka-haustura gertatzen dira, horietako asko osteoporosiaren ondorioz.

Fitoestrogeno naturalen kontsumoa da arazoa konpondu eta ordezko hormona-tratamenduekin lotutako arriskuak saihesteko modurik onena. Duela bi urte eskas, Queen Mary Hospital-en (Hong Kongeko Unibertsitatea) egindako esperimentu batek erakutsi zuen egunean 60 miligramo fitoestrogeno kontsumitzeak, hau da, bi tofu edo 3 katilukada soja-esne, emakumeen hezurrak indartzen dituela. Azterketa ez da mota horretako bakarra; beraz, adituek eta administrazioek itxaropenez begiratzen diote «landare-aukera» horri. Europan fitoestrogenoen kontsumoa sustatzea osteoporosiaren etorkizuneko eragina murriztearen pareko litzateke. Baina gauzak asko aldatu beharko dira konponbidea izango delakoan, Europarrek fitoestrogenoen kontsumoa oso txikia delako. Zehatzak izateko, 60 aldiz txikiagoa: Europako heldu ertain baten dietak ez du egunean fitoestrogeno miligramo bat (edo 1.000 mikrogramo) baino gehiago.

Fitoestrogeno gehiago kontsumitzeak ordezko hormona-tratamenduen ondorio negatiboak arindu ditzake.

Hala adierazten du VENUS, Begetal Estrogens in Nutrition and the Skeleton proiektuaren akronimoa. Ekainean aurkeztu ziren emaitzak. Europan egunero kontsumitzen diren isoflabonen, genisteinaren eta dadzeinaren (sojako fitoestrogenoen) batezbestekoa baloratzea zen VENUS honen helburuetako bat.

Horretarako, Irlandako, Italiako, Erresuma Batuko eta Herbehereetako zenbait ospitale eta epidemiologia-zentrok biztanleen elikadura aztertu zuten, ohiko menuak kontuan hartuta, bai eta soja eta haren eratorriak, lekaleak eta fruitu lehorrak, ogia, gosaritarako zerealak eta beste elikagai batzuetako isoflabonen edukiari buruzko informazio zientifikoa ere. Lau herrialdeetatik, Herbehereek kontsumitzen dute batez beste isoflabona gehien (913 mikrogramo), Irlandak (726 mikrogramo), Erresuma Batuak (718) eta Italiak (554). Zifrak ez dira oso desberdinak Finlandian egindako beste azterlan paralelo batean lortutakoetatik; batez beste 788 mikrogramo isoflabona ematen zituen pertsonako eta eguneko, eta 434 mikrogramo lignano egunean (zenbait hazi, zereal, fruta eta barazkitan dagoen fitoestrogenoa).

Zifrak bat datoz, halaber, aurreko beste azterlan batzuekin ere: emopausia ondoko emakume kaukasikoen isoflabonen kontsumoa miligramo bat baino gutxiagoan (De Kleijnek zuzendua, 2001ean) eta batez besteko kontsumoa Europako hamar herrialdetan, egunean 2 miligramo baino gutxiago. Keinan-Boker-ek zuzendutako lana 2002an. Azterlanaren egileek diotenez, sojaren eta haren eratorrien (adibidez, begetarianoen) ohiko kontsumoa baino handiagoa izan arren, batez bestekoa Asiako herrialdeena baino askoz txikiagoa da (20 miligramo gutxienez).

Gizonek gehiago kontsumitzen dute

Ogia eta zerealak dira ohiko dietan isoflabona gehien ematen duten elikagaiak.

Beste datu batzuk ere bitxiak dira. Bai VENUS azterketan, bai Finlandian, isoflabonen kontsumoa handiagoa da gizonen artean (902 mikrogramo Finlandian, 857 mikrogramo Irlandan, 634 mikrogramo Italian, 1007 mikrogramo Holandan eta 773 mikrogramo Erresuma Batuan) emakumeen artean baino (668 mikrogramo Finlandian, 603 mikrogramo Irlandan, 488 mikrogramo Italian, 834 mikrogramo mikrobatuan).

Ogia eta zerealak dira ohiko dietan isoflabona gehien ematen duten elikagaiak (Irlandan, kopuru osoaren %95 dira). Eta beste bitxikeria bat, sojaren ohiko kontsumitzaile talde txikien artean, isoflabonen ingestak gora egiten du: kontsumo maximoaren kasua Holandan aurkitu zen, 36.000 mikrogramorekin egunean. Ez dira zifra adierazgarriak, eta, beraz, baztertu egin ziren batez besteko orokorra lortzeko. Sojaren ohiko kontsumitzaileek bakarrik zuten batez besteko kontsumo handiena: Herbehereek, 3.000 eta 11.000 mikrogramo artean (3-11 mg). «Argi dago Europako dieta tipiko bat, dela hegoaldekoa, dela iparraldekoa», esaten dute autoreek, «ez da posible ondorio fisiologikoak daudela onartzen den maila lortzea: 60 mg egunean».

VENUS Institutu Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (Italia) erakundeak zuzendu eta EBk finantzatu du, eta Europako fitoestrogenoen alderdiak ebaluatzen zituzten zenbait lan biltzen zituen, hala nola kontsumoa, giza osasunean dituzten ondorioak edo elikagai prozesatuetan duten bioerabilgarritasuna. Autore horiek berak proiektu berri bati ekin diote: PHYTOS. Isoflabonek emakume postmenopausikoetan hezurretan duten eraginari buruzko ebidentzia zientifiko argiak ematea du helburu proiektu horrek. Proiektuaren zati bat isoflabonekin aberastutako elikagaiak lortzea da, dietan erraz sartzeko modukoak, eta kontsumitzaile horiek nola onartzen dituzten aztertzea. Ikertzaileek uste dute hori dela zentzuzko estrategia bakarra fitoestrogenoen kontsumoa handitu nahi bada.

ZEIN DA DOSI SEGURUA?

1. ikerketa-irud.

Fitoestrogenoak bularreko minbiziarekin lotuta daudela baieztatzean zer dagoen argitzeko dago. Asian soja kontsumitu ohi duten populazioekin izandako esperientziak eta azterketek iradokitzen dute elikagai horrek ondorio onuragarriak dituela osasunean. Hala ere, minbizia fitoestrogenoen kontsumoarekin lotzen duten beste azterketa batzuek emaitza kontraesankorrak ematen dituzte. Oro har, minbizia garatzeko edo ez garatzeko arrazoi gehiago egon behar direla esaten da, Asiako emakumeen artean bularreko minbiziaren indize txikia baitago.

Kontraesana agian kantitatearen bidez azal daiteke, tumore-zelulekin egindako zenbait azterlanek adierazten duten bezala (Hsieh et al., 1998; Wang et al., 1996) eta elikagaietan baino fitoestrogeno-kantitate askoz handiagoak dituzten gehigarrien efektuei buruzko azterketak (Hargraves et al.). 1999). Sakoneko arazoa da ez dagoela argi zenbat kantitate diren seguruak eta gomendagarriak populazio-talde desberdinentzat, nahiz eta, nolanahi ere, janariarekin soilik ez den posible heldu baten kontsumoa gehiegizkoetara iristea, VENUS dioen bezala.

Beste kontu bat haurrei buruzko ikasketak dira. Joan den maiatzean, sojan oinarritutako haur-formulak lehenbailehen berrikusteko eskatu zion batzorde zientifiko independente batek Erresuma Batuko gobernuari. Erreklamazioa duela gutxi egindako azterketa batekin lotuta zegoen; azterketa horrek erakusten zuen fitoestrogeno kopuru handietan luzaroan egon diren arratoiak ernalezinak zirela, eta, beraz, kontsumoa handiegia balitz antzeko ondorioak izango zituztela.