Garagardoa Europako Batasun osoan kontsumitzen eta ekoizten da. Ideia bat egiteko, 2011n 380 milioi hektolitro prozesatu ziren, 4.000 garagardo-industria baino gehiagotan prozesatuta. Hala ere, elikadura-legeriaren ikuspuntutik egoera ez dago konponduta, Ebko estatu kideek modu ezberdinetan arautu baitute. Jarraian, Espainiako garagardo eta malten ekoizpena eta merkaturatzea arautzen duen legeria azaltzen da, legeria berriak zer proposatzen duen eta aldaketaren bi adibide ematen dira.
Garagardo eta maltei buruzko gaur egungo araudia duela 20 urtekoa da
Garrantzitsua da elikagaien legeria elikagaien industriaren bilakaerara egokitzea, eta garagardoa ez da errealitate horretatik kanpo geratzen. Espainiako araudia duela 20 urtekoa da, eta Lehendakaritza Ministerioaren 53/1995 Errege Dekretuan dago jasota. Dekretu horren bidez, garagardoa eta malta likidoa egin, zirkulatu eta salerosteko Araudi Tekniko-Sanitarioa (RTS) onartu da. Hori dela eta, garagardo-ekoizpena arautzen duen legedia berrikustea proposatu da gure herrialdean. Araudi berri baten proposamenean, lehengaien, produktuen eta fabrikazio-metodoen definizioak berrikusten dira.
Legedi malguagoa behar da, Espainiako eta Ebko egoerarekin bat datorrena. Horrela, garagardo-sektorean sortzen diren erronkei erantzuteko, honako hauek egiten dira:
- Malta-edariak eta edariak elaboratzeari eta merkaturatzeari buruzko estatuko araudia eguneratzea.
- Garagardoaren eta malta-edarien estatuko sektorearen lehiakortasuna hobetzea.
- Kontsumitzaileari informazio egokia ematea, erosketa aukeratzeko eskubidea errazteko.
- Egungo erregulazio-esparrua sinplifikatzea, garagardoaren eta maltako edarien gaineko legedia elikadura-kalitatearen ikuspegitik bateratuz.
Garagardoari buruzko legeria berria: proposamenaren ardatzak
Proposatutako lege-berrikuspenaren helburua da berrikuntza teknologikoak, merkatuen bilakaera eta kontsumitzaileen itxaropenak aldatzea, eta, ondorioz, garagardoa osagai nagusitzat duten produktu-sorta zabaltzea.Garai berrietara egokitzeaz gain, proposamen honek alderdi hauek lantzen ditu:
- Segurtasun juridikoa hobetzea.
- Industrien arteko lehia leiala bermatzea.
- Lehiakortasuna hobetzea.
- Kontsumitzaileari informazio egokia ematea erosketa aukeratzean.
Legegintza-proposamenean aurkeztutako adibide zehatzak
Etorkizuneko legerian funtsezko aldaketak aurki daitezke, adibidez, oso ezarrita dauden bi kontzeptu sartzean, bai kontsumitzaileen artean, bai industrian, hala nola “argia” eta “artisautza-fabrikazioan”:
- 1. Argia. Edozein garagardo gaseosarekin nahastea, edo edari freskagarri aromatizatuarekin edo fruta freskoen edari freskagarriarekin nahastea, baldin eta zitrikoak% 50 baino gehiago badira edo bolumenaren% 0,5 baino alkohol graduazio handiagoa badute.
- 2. Artisautza-fabrikazioa. Kalitate-arau honetan ezarritakoaren arabera egitea, instalazio berean modu osatuan garatzen den eta esku-hartze pertsonala faktore nagusia den prozesu baten bidez. Esperientzia frogagarria duen garagardo-maisu edo eskulangile baten zuzendaritzapean, azken emaitza banakakoa lortzen da, eta ez da serie handietan gertatzen, betiere artisautzaren arloan aplika dakiokeen legeria betetzen bada.
Egungo globalizazio-inguruneak, Ebren izpirituaz gain, elikadura-legeria gizartearen eskaeretara egokitzea behartzen du (halakotzat hartzen dira kontsumitzaile, industria eta agintari eskudunak). Alde batetik, industriak aurrera egin ahal izango du elikagaien garapenean, eta, bestetik, kontsumitzaileek kasu bakoitzean informazio egokia izango dute. Garagardorako lege-proposamen hori aurrerapen bat da, baina, kasu honetan, estatu kide guztiek legegintzako harmonizazioa planteatu nahi dute, Ebko kontsumo orokorreko produktuen aurrean baikaude. Araudi erkide baten arabera, dena errazagoa izango litzateke Erkidegoan ekoizteko eta merkaturatzeko orduan.
