Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Gastroenteritis-agerraldi batek Gironako ikastetxe bateko ikasleei eragin die

Osasunari buruzko azken datuen arabera, agerraldiak kaltetutako pertsonak 113 dira, eta horien jatorria salmonela da.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2006ko otsailaren 22a

Salmonella irud.

Kataluniako Generalitateko osasun-teknikariek berretsi dute infekzioak elikadura-kausa bat duela eta agerraldia salmonelaren eraginez gertatu zela. Datu epidemiologikoek «janari susmagarria joan den astearen hasieran zerbitzatu zitekeela adierazten dute», adierazi zuen Osasunak. Kataluniako Sailaren arabera, ikastetxeko sukaldeak «osasun-berme guztiak» eskaintzen ditu, baina «jantokiko zerbitzuko arduradunei gomendatu zaie neurri higieniko-sanitarioak muturrera ditzatela eta hurrengo egunetan manipulazio gutxiko platerak presta ditzatela».

Lurralde Zerbitzuetako teknikariek brotearen transmisio-mekanismoak baieztatzeko ikerketak egiten jarraitzen dute. Brotea, gainera, «jarduera biral handiarekin» batera gertatu da Gironan, eta gastroenteritis-kasu ugari agertu dira, batez ere haurren artean. Kasu horietako bat Girona Klinikan sartu zen 5 urteko neskato batek (dagoeneko alta eman diote) eta 4 urteko beste neska batek (Dalt-eko Martí Julià Hospitalari Ospitaleko Santa Caterina eraikinean sartu zen) detektatu dute.

Salmonelosia
Salmonella, ingurunera oso azkar egokitzen dena, elikagaien ondoriozko toxiinfekzioen mikroorganismo patogenorik ohikoenetako bat da. Adituen kalkuluen arabera, ernamuinen %87an eragiten du zuzenean, eta horien %80an arrautza da elikagaia. Patogenoa elikagaietara iristen denean, edozein produktu freskotan biderka daiteke oso abiadura handian, 15 edo 20 minutuan behin kopurua bikoiztu baitezake tenperatura altua bada (20 °C-tik gorakoa).

Salmonella ager ez dadin, higiene-baldintza egokiak izan behar dira, eta elikagaiak berehala hoztu behar dira tenperatura baxuan (hazkuntza-muga 8 °C da). Prebentzio gisa, eskuak ur eta xaboi ugariz garbitu behar dira, elikagai freskoak erabili edo jarduera aldatu aurretik eta ondoren.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak