Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

GEOen etiketa berrien eragina

Apirilaren 19tik aurrera, genetikoki eraldatutako produktu guztiek edo haien osaeran sartzen direnek etiketan adierazi beharko dute.

Transgenikoen trazabilitateari eta etiketatzeari buruzko Europako araudi berriak kontsumitzailearen aukeratzeko askatasuna bermatu nahi du, baita hura merkaturatzeko genetikoki eraldatutako landare-jatorriko organismoen bilakaera kontrolatu ere. Baina helburu horiek betetzeko, Europako administrazioek eta laborategiek erronka berriei egin behar diete aurre. Garrantzitsuenak teknologikoak eta betetzekoak dira.

Joan den otsailean, Britainia Handiko merkatuko janari organikoaren zati handi batek soja transgenikoaren aztarnak zituela jakinarazi zuen British Food Journal delakoak, Mark Partridge-k eta Denis Murphyk (Gales) sinatua. Albistearen zatirik okerrena zen kutsatutako hamar produktuetatik zortzik Soil Association bezalako erakundeek ez zutela transgenikorik, nahiz eta kutsadura oso txikia izan -% 0,1etik% 0,7ra -, baina argi geratu zen zailtasunak zeudela transgenikoek merkatuan egiten duten ibilbidea kontrolatzeko.

Hori saihestea da trazabilitateari eta etiketatzeari buruzko araudi berriaren helburua. Hemendik aurrera, transgenikoei buruzko luzamendua indargabetzearekin batera aplikatuko da araudi hori. Helburu orokorren bidez, besteak beste, kontsumitzailea aukeratzeko askatasuna bermatu nahi da, transgenikoek ingurumenean izan ditzaketen ondorioak ebaluatu (landareen kasuan, adibidez) eta elikagaiak ekoizpen- eta banaketa-kate osoan zehar jarraitu nahi dira, giza osasunerako ustekabeko arriskua aurreikusten baita.

Araudiak funtziona dezan, transgeneak detektatzeko metodo baliozkotuak definitu behar dira

Horretarako, informazio-sare konplexu bat sortu behar da, merkatuko eragile eta etapa guztiak biltzen dituena: zer dagoen genetikoki eraldatuta eta zer ez, nondik datorren eta nora doan, gizakien edo animalien elikadurari aplikatuko bazaio, eta zer aldaketa genetiko egin den zehazten duen informazioa. Bederatzi digitu alfanumerikoko kode batek identifikatuko du produktu bioteknologikoa etiketan. Kodeketa-sistema europar hori OECDren Biotrack datu-basearekin eta Cartagenako protokoloan sustatutako Biosafety Clearinghouserekin lotuta egongo da, kodeetan bikoizketarik ez dagoela bermatzeko.

Hau da, lerro oso hutsetan, marko berria. Onura ukaezina da kontsumitzaileak libreki erabaki ahal izango duela. Baina horrek funtzionatzea, neurri handi batean, informazioaren gardentasunaren eta analisi- eta monitorizazio-ahalmenaren mende dago, baita transgeneak (txertatutako geneak) atzemateko metodo baliozkotuen eskuragarritasunaren mende ere; horiek gabe trazabilitatea ez litzateke asmo onak izango.

Metodoen baliozkotzea
Hori egiten ari dira modu koordinatuan Kontsumitzailearen Osasun eta Babeserako Institutua (IHCP, jatorrizko sigletan), GEOko Laborategien Europako Sarea (ENGL) eta Joint Research Centre (JRC), laginak prestatu eta analisi-protokoloarekin batera laborategoarekin batera laborategi-sarera bidaltzen ditu, gero datuak bildu eta emaitzak benetako edukiarekin bat datozen egiaztatzeko. Metodo bat baliozkotu ondoren, Europako Normalizazio Batzordeari proposatu behar zaio.

Protokolo horien garapena ez da hutsala. 2003ko maiatzean Erresuma Batuan pcr-negatiboak proteinen eskandalua azaleratu zenean, hau da, detektaezinak -PCR (polimerasa chain reaction) DNA espezifikoa detektatzeko erabiltzen den testa-, alde horretatik dauden gabeziak agerian geratu ziren. Orduan, behi-proteina hidrolizatuak injektatutako oilasko-okelaren zenbait partidatan emaitza desberdinak izan ziren hainbat laborategitan. Nola detekta zezaketen laborategi batean behi-aziendaren DNA oilaskoan eta beste batean emaitza negatiboa? Erabilitako protokoloen arteko diferentzian zegoen erantzuna.

Protokoloak garatzeko beste arazo bat denborarekin lotuta dago. «Gaur egun zaila da transgenikoak detektatzea, zer bilatzen ari diren jakin behar baita», azaltzen du Derek Matthews britainiarrak, Nekazaritzako Botanika Institutu Nazionaleko biologo molekularrak. Jakin beharra dago, besteak beste, zer sekuentzia genetiko dauden DNA erantsiaren alboetan edo norberarenaren sekuentzia erantsian. Informazio hori produktua garatu duten enpresek eman behar dute, baina enpresa horiek ez dute nahi beste konpainia batzuek teknologia kopiatzeko duten beldurragatik, eta azken unera arte itxaron ohi dute. Horrek nahitaez eragiten dio detekzio-metodoa garaiz garatzeko aukerari.

Oso prozesatutako produktuen laginak prestatzea bezain garrantzitsua da, produktua zenbat eta prozesatuago egon, orduan eta zailagoa baita DNA detektatzea. Ez da gauza bera hazian material genetikoa detektatzea eta hazi bereko olioan detektatzea.

Laginak prestatzea
Laginak prestatzea ere funtsezkoa da. Adibidez, nola aztertzen da zenbait tona hazi edo zereal kargamentu bat? Edo zenbat hazi hartzen dira hainbat zakutatik? Hori bereziki garrantzitsua da kargamentuak transgenikorik ez duela edo% 0,5 baino gehiago ez duela istripuz kutsatzen egiaztatu behar denean.

Oro har, Europako IHCPko Simon Kay eta Claudia Paolettiren arabera, kutsadurak banaketa randomizatuari jarraitzen dio, «oso faltsua» baita. Ikertzaileek Europako Batzordearentzat egindako txosten batean azaldu dute material partikulatu kopuru batek kontuan hartu beharreko heterogeneotasun-maila duela, analisien emaitzaren zehaztasunari eragingo baitio.

Beste muga batzuk dira analisi bat egiteko dna-kopien gutxieneko maila bat behar izatea (eta laginean material genetiko gutxiago izatea, errore-probabilitate handiagoa) edo laginak kutsatzeko arriskua. Analisi-prozesuan lagina beste iturri batetik datorren DNArekin kutsatzen bada (analistarena berarena, adibidez, edo beste lagin batena), lagina prozesatzean, xede-DNAren kopia gehiago lortzeko, sartutako DNAren kopia gehiago lortuko dira. Arrisku horiei aurre egiteko, protokolo zehatzak garatu behar dira.

Ildo horretatik, bi ikerketa-proiektu daude, JRCren KeSTE eta KeLDA. Lehenengoan, laginak ebaluatzen eta prestatzen laguntzen duen programa informatiko bat garatu da; bigarrenean, GEOko Laborategien Europako Sareak (ENGL) parte hartzen du, eta EBko estatu kideek inportatzen dituzten soja-kargamentuetan transgenikoen banaketa erreala ebaluatzeko lehen urratsa da. Proiektu honek laginak hartzen lagunduko duten eredu estatistikoak ekarriko ditu. Gainera, transgenikoen Europako merkatuan nagusi den produktu baten datu errealak ematen dituen lehena izango da.

TRAZABILITATEA EUROPATIK HARATAGO

Produktu bioteknologikoen 1. irud.
trazabilitatea Cartagenako Protokoloan eta OMS-FAO Codex Alimentarius delakoan ere jasotzen da. Gainera, hirugarren herrialdeetako Europan sartzen den edozein produktuk etiketatze-araudia bete behar du. Maila horretan, trazabilitateak zalantza handiak sortzen ditu. Horietako bat herrialdeek izan dezaketen kostu ekonomikoa da, bereziki baliabide gutxien dutenek. Horixe planteatzen zuten Brasilek eta Txinak Codex Alimentarius batzordearen azken bileran, joan den udan Japonian.

Beste alde batetik, trazabilitatearen eta Cartagenako Protokoloaren biodibertsitatea zaintzeko printzipioaren arteko lotura, informazio-berme gisa erabiltzea eta arriskuen kudeaketan funtsezko elementu gisa erabiltzea bat datoz herrialde gehienetan.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak