Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Animaliak giza gaixotasun kutsakorren %60ren jatorrian daude

Adituek elikagaien industriako prozesuak zorrotz kontrolatzearen alde egin dute

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Astelehena, 2009ko maiatzaren 25a

Tomás Pascual Institutuak antolatutako jardunaldi batzuetan bildutako adituek adierazi zutenez, giza gaixotasun kutsakorren %60 inguru animaliengandik datoz. Horregatik, garrantzitsua da elikagaien industriako prozesuak zehatz-mehatz kontrolatzea, kontsumitzailearengana iristen den produktu ororen arriskuak eta onurak aztertzeko, ziurtatu zuten.

Haren iritziz, beharrezkoa da prebentzio neurriak hartzea osasun publikoko arazoei aurre egiteko, besteak beste, parasitoek edo prozesu industrialek eragindakoei. Hala, prozesuen arriskuak eta onurak ebaluatu behar dira, osasungarria dena sustatuz eta toxikoa dena arinduz, “ez da beti substantziaren kanpokoa, haren tratamenduan inplizitua baitago”, esan zuen Francisco Jk. Morales, Ikerketa Zientifikoen Kontseilu Goreneko ikertzailea (CSIC).

“Ez dago zero arriskurik, ezta ehun onurarik ere”, adierazi zuen Gregorio Varela San Pablo CEU Unibertsitateko Nutrizio eta Bromatologiako katedradunak. Elikadura ohituren garrantzia azpimarratu zuen, dieta begetarianoak endekapenezko eritasun kronikoak izateko arriskua murrizten baitu, eta oliba-olio gehiegi kontsumitzeak, berriz, ez du onura ekartzen.

Era berean, elikagaiak prozesatzearen ondorioz sortzen diren substantzia berriek hartzidura, izoztea edo deshidratazioa, produktuen eta ontzien arteko elkarreraginak eta animalien pentsuen kalitateak zuzeneko eragina dute elikadura-katean.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak