Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Glutena duten elikagaiak identifikatzea

Mekanismo berri batek elikagai baten barra-kodea irakurri eta, automatikoki, argi-seinale bat igortzen du, glutenik gabe dagoen adierazten duena.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteazkena, 2010eko abuztuaren 18a

Glutenarekiko intolerantzia edo eritasun zeliakoa arazo arrunta da, eta gaur egun ez dago tratamendu berezirik. Hori dela eta, ezinbestekoa da glutenik gabeko produktuetan oinarritutako elikadura egokia izatea. Proteina hori elikagai askotan dagoenez, produktuak egoki etiketatzea funtsezkoa da zeliakoen osasun egoera ona bermatzeko. Argi-seinale baten bidez, gluten gabeko elikagaiak zein diren eta, beraz, arriskurik gabe eros daitezkeenak adierazten dituen gailu berri batekin egingo litzateke lan hori.


Teknologia sofistikatua erabiltzea ez da beti ezinbestekoa irtenbideak emateko. Batzuetan, teknika ezagun batean oinarritutako ideia sinple batek aldaketa handia eragin dezake pertsona askoren bizitzan. Adibidez, barra-kodeen irakurgailua, glutena duten elikagaiak errazago identifikatzeko. Garajeko aginte baten tamainako gailu bat da, eta, horri esker, azkar eta seguru jakin ahal izango da elikagai bat egokia den edo ez zeliakoentzat. Espainiako Zeliakoen Elkarteen Federazioak (FACE) garatu du proiektua, Santiveri markarekin elkarlanean.

Barra-kodeen irakurgailua

Irakurlea erraz eta azkar erabiltzen den tresna da, garraiatzeko erraza izateaz gain. Gailuak barra-kodea irakurri eta argi-seinale bat igortzen du. Berdea bada, produktua zeliakoentzat egokia da. Aldiz, argi gorria pizten bada, produktuak glikoproteina dauka. Gailuak FACEk egindako datu-base bat ere badu, zeliakoentzako egokiak diren elikagaien zerrenda duena. Erregistro hori urtero argitaratzen da eta, orain arte, eskuliburu gisa erabiltzen da elikagai batek glutenik duen ala ez jakiteko.

Barra-kodeen irakurgailu berriak elikagai bakoitza eskuz aztertzeko lana erraztu nahi du

Barra-irakurgailuaren helburua da elikagai bakoitza eskuz aztertzeko lan aspergarria erraztea. Urte amaieran eskuragarri egotea espero da, datu-base hori behar baitu eta azaroa arte ez baita argitaratzen. Hala ere, proiektu berri horretaz gain, Espainiako Zeliakoen Elkarteen Federazioak kontsulta azkarreko beste mekanismo batzuk ditu.

SMS bidezko arreta-zerbitzuaren kasuan, denbora gutxian jakin daiteke produktu bat glutenik gabe dagoen ala ez. Zerbitzu honek irakurlearen antzera funtzionatzen du, eta zeliakoentzat egokiak diren produktuen zerrenda bera erabiltzen du erreferentzia gisa, hura izango baita haren datu-basea.

Etiketatzearen garrantzia

Eritasun zeliakoari aurre egiteko modu bakarra dieta da. Horregatik, produktuen etiketatze egokia funtsezkoa da gaixoen osasuna bermatzeko. Kalkuluen arabera, glutenarekiko intolerantziak biztanleen %1 ingururi eragiten dio, baina kopuru hori handiagoa izan liteke, kasu asko diagnostikatu gabe baitaude. Espainian, 50.000 inguru daude kaltetuta, eta FACEk egunero egiten du lan bizi-kalitatea hobetzeko.

Maiatzaren 27an egin zen Zeliakoaren Egun Nazionala zela eta, Federazioak zenbait puntu eskatu zituen zeliakoen bizi-kalitatea hobetzeko. Aldarrikapen horietako batzuek urteko Ikuskapen Plana dute, merkatuko elikagaietan glutenik baden edo ez bermatzeko. Supermerkatu batean aurki daitezkeen produktuen %20 bakarrik dira egokiak zeliakoentzat, eta Ikuskapen Planarekin portzentaje hori handitu nahi da.

Bestalde, zeliakoek ere laguntza ekonomikoak eskatzen dituzte, pertsona osasuntsu batek baino 1.500 euro gehiago gastatzen dituztela kalkulatzen baita. Laguntzak autonomia-erkidego batzuetan jasota badaude ere, beste erkidegoetan sustatu eta ezarri nahi dira. Bestalde, zeliakoek elikadura-zerbitzu publiko eta pribatuen inplikazio handiagoa eskatzen dute. Zerbitzu horiek jatetxeetako, ospitaleetako, eskoletako eta unibertsitateetako karta eta menuekin lotuta daude, eta informazio gehiago eta glutenarekiko intolerantzia duten pertsonentzako menu alternatibo gehiago eskaini beharko lituzkete.

BEHEITITIK EZINTASUNERA

Glutenarekiko intolerantziaren edo eritasun zeliakoaren jatorria gliadina izeneko glutenaren osagai batekiko hipersentikortasun- edo alergia-erreakzio bat da. Glutena zerealetan (garia, garagarra, zekalea eta espelta) dagoen proteina da, eta eguneroko dietan erraz aurki daiteke. Glutena dagoenean, heste-epitelioko zelulek erreakzio alergikoa eragiten dute, eta horrek heste meharreko mukosa handitzea dakar. Horregatik, lehenengo sintomak eta sintoma nagusiak beherakoa eta pisua galtzea dira. Hala ere, gaixotasun zeliakoa beste sintoma-koadro batekin gara daitekeela egiaztatu da, eta horrek diagnostikoa zailtzen du. Hain ohikoak ez diren sintoma horietako batzuk hauek dira: anemia, osteoporosia, neke kronikoa, suminkortasuna, muskuluetako mina, idorreria, hilekoaren zikloak aldatzea, menopausia goiztiarra eta, are, antzutasuna eta inpotentzia.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak