Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Gozokien mundua kontrolatzea

Azkenaldian gertatutako gorabeherek eztabaida piztu dute EBn, gozokiak kontrolatzeko neurriak bultzatzeko beharrari buruz.

Litxarreriak merkaturatzeko, haurren profilari egokitutako kontrola eta legeria behar dira, haien hartzaile nagusiak baitira, eta haien zaurgarritasuna gainerako kontsumitzaileena baino askoz handiagoa baita. Gozoki batzuk saltzea debekatzeko Europako Batzordeak hartu duen azken erabakiak kontuan hartu du gozoki horiek haurrentzat izan dezaketen arriskua, eta eztabaida sortu du produktu horien inguruan, multinazionalentzat oso merkatu "gozoan".

Gozokien munduan tamaina txikiko elikagai ugari sartzen dira, industrialki azukrez eginak, eta osagai eta gehigarri, zapore-emaile, koloratzaile edo emultsionatzaile ugari dituzte. Haurrak dira produktu gehienen hartzaile nagusiak. Hala ere, araudi tekniko-sanitarioa 1991n onartu zen, eta gozoki, txikle, konfite eta gozokien prestaketa, zirkulazioa eta merkaturatzea arautzen ditu.

Europako agintarien eta Atlantikoaren beste aldeko beste Estatu batzuen (AEB eta Venezuela) azken jarduketek, zenbait gozoki debekatzea ekarri dutenek, agerian uzten dute, kasu batzuetan debekatutako substantziak izateaz edo behar bezala etiketatuta ez egoteaz gain, «ilegaltasun» falta dutela, haurrentzako segurtasun faltagatik. Kasu horietan, elikagaien segurtasunari eta kontsumoari buruzko arauen interpretazio zabalak golosina baten debekua ekar dezake, izan dezakeen arriskuagatik, nahiz eta lehenago merkaturatu ahal izan.

Produktu horien askotariko barietate eta aurkezpenek, produktu horiek diseinatu, argitaratu eta merkaturatzearen arduradunen irudimen irekiarekin bat etorriz, agerian uzten dute arau bat mugatuta dagoela, eta, denboraren poderioz, desfasean dagoela haurrek merkatuan eskura jartzen denarekin. Oro har, txikienak erosteak konnotazio berezia ematen dio transakzio komertzial mota horri, eta, zalantzarik gabe, laguntza administratiboa eman behar zaio, eta bereziki legegintzakoa, sendoagoa eta eraginkorragoa arriskuen prebentzioan.

Kasurik berrienak
Gozoki askoren bilgarriaren segurtasun-etiketa ez da nahikoa txikienen arriskuak saihesteko.
2004ko martxoaren 13an, Europako Osasun eta Kontsumitzailea Babesteko bozeramaileak jakinarazi zuen Europako Batzordeak debekatu egin zuela gelatinan oinarrituta egindako gozokiak merkaturatzea. Neurri horren arrazoia izan zen, alde batetik, aipatutako gozokiek haurren asfixia eragiteko arriskua, haien tamaina, forma eta trinkotasuna kontuan hartuta; eta, bestetik, azken produktuan zeuden zenbait substantzia debekatzea (algetatik eta gometatik eratorritako gehigarriak, EBn debekatuta zeudenak).

David Byrne Europako Osasun eta Kontsumitzailearen Babeserako komisarioaren arabera, ontzietan agertzen zen segurtasun-etiketa ez zen nahikoa haurren osasuna zaintzeko. Hala ere, gozokien segurtasuna kontrolatzeko administrazio-neurriak beste estatu batzuek erabiltzen dituzte, baita Europar Batasunetik haratago ere. Amerikako kontinentean, 2004ko apirilean, bai AEBn bai Venezuelan, bertako osasun-agintariek neurriak hartu behar izan zituzten arriskutsuak izan zitezkeen produktuak saltzeagatik.

AEBn, FDAk (Estatu Batuetako Elikagai eta Sendagaien Agentzia) jakinarazpen bat egin zuen, eta, horren bidez, jakinarazi zuen Mexikotik inportatutako txikle eta tamarindodun gozokiek berun bidezko kutsadura-arriskuak zituztela, eta haurrei beruna ez kontsumitzeko gomendatu zien. Produktu horien artean, besteak beste, txiklearekin estalitako paletak eta gatz-hautsaren, limoiaren eta txikle-gozagarrien nahasteak zeuden. Bestalde, esan zuen tamarindoa duten gozokiak, Mexikon oso ezaguna den substantzia, berunez kutsa daitezkeela metal hori askatzen duten zeramikazko ontzi esmaltatu landatarretan saltzen badira.

Berun gehiegi edateak ekar ditzakeen ondorio larriak saihesteko, FDA Mexikoko agintarien eta elikagaien industriaren esku jarri zen arazo hori konpontzeko; eta berunaren kutsaduraren aurkako legezko neurriak indartzeko planak beharrezkoak zirela adierazi zuen.

Venezuelan, berriz, Osasun eta Gizarte Garapeneko Ministerioak golosina-motako 25 produktu konfiskatu zituen, nahitaezko osasun-erregistrorik ez zegoelako eta indarrean zegoen legedia ez zuelako betetzen, bereziki produktuen etiketei zegokienez. Neurri hori osatzeko, herritarrei informazio osagarria eman zitzaien, gozokiek etiketatzeari buruzko nahitaezko arauak betetzen zituztela egiazta zezaten; hain zuzen, kontsumitzaileak eskuratu nahi duen produktuari buruz lor dezakeen lehen informazioa da.

Gozoki horietako batzuk Espainiakoak ziren, eta atzemandako hutsegiteak ziren inportatzailea, fabrikatzailea, osagaien zerrenda eta Estatu hartan baimendu gabeko substantziak ez identifikatzea. Venezuelako agintariek horiek aztertzeko asmoa ere badute; izan ere, prebentzio-neurri baten mende daude, eta, emaitzen arabera, suntsitu egin behar dituzte edo banatzaileei dagozkien isunak jarri.

Kontrolatzeko betebeharraGozokien, txikleen, konfiteen eta gozokien prestaketa, zirkulazioa eta merkaturatzea arautzen duen araudi
tekniko-sanitarioak ez du berariaz kontuan hartzen kontsumitzaile gehienak haur txikiak direla eta beraiek aukeratzen dituzten gozokiak zuzenean saltzailearengandik eskuratzeko saltokietara joaten direla.

Gainera, gertatzen da haien etiketa ez dagoela pentsatuta txikienek ulertzeko, eta, aldiz, kontsumitzaile ertain bati zuzenduta dago, oso gutxi osatua, gozokien «benetako eskuratzailearen» antza ez duena.

Bestalde, neska-mutilek beren osagaietako batzuk, bereziki gehigarriak eta azukreak, gehiegi irensten badituzte, zaurgarritasun handiagoa izan dezaketela kontuan hartuz gero, zenbait ikerketa zientifikok erakutsi dutenez, aipatutako berariazko araudia aztertu ondoren, ez da ezer aipatzen.

Agian, elikagaien segurtasunari buruzko araudi orokorra eta kontsumitzailearen eskubideak arautzen dituzten arauak modu estentsiboan interpretatuz gero, ikusiko dugu alderdi horiek guztiak betetzeko ardura zuzenean fabrikatzaileari dagokiola. Fabrikatzaile horrek kontrolatu egin behar du bere produktuak izan dezakeen arriskua, merkaturatu aurretik, eta kontsumitzaileari, eta, hala badagokio, azken hartzaileari, produktuek izan ditzaketen arriskuen berri eman.

Era berean, adingabeen gurasoek, tutoreek eta hezitzaileek beren ardurapeko lurzatia dute. Adingabeei informazioa eta prestakuntza eman behar diete gozokiak modu arduratsuan kontsumitzeari buruz, haien adinerako, osaerarako eta ezaugarri fisiologikoetarako egokiena izan dadin, zer kontsumitzen duten eta zenbat kontsumitzen duten kontrolatuz, eta produktu seguruak bakarrik eskainiz, nahiz eta horiek legez merkaturatzen diren.

Auzitegi Gorenak 2002. urtean emandako epai batek gozokien segurtasuna kontrolatzeko betebeharra ezarri zuen, ez soilik fabrikatzailearentzat, baita eskaini zizkion adingabearen aitarentzat ere, eta saltzailea erantzukizunetik salbuetsi zuen, kasu honetan, eta, ezohikoa bada ere, haurraren aitak eskuratu baitzuen, eta ez zuzenean kioskoaren saltzaileak, kontrakoa gertatuz gero, irain heldua hartzeko arriskuaz.

OSO MERKATU GOZOA

Ekonomia Ministerioaren Lehiaren Defentsarako Zerbitzuak joan den urtean egindako Bereizgarriak2
txosten batek, Cadbury Schweppes PLCk Pfizer INCren gozokien negozioa eskuratzean datzan kontzentrazio-eragiketaren ondorioz, xeheki aztertu zuen sektore horretako merkatua.

Txosten horretatik ondorioztatzen da, Gozoki eta Txikle Fabrikatzaileen Espainiako Elkartearen (CAYCHI) datuak aipatuz, 1999-2000 bitartean merkatu hori nabarmen hazi zela, 892.000 tonatik 968.000 tonara igaro baitzen, eta 2001. urtean egonkor mantendu zela. Azken urtean 439,8 milioi euro fakturatu ziren.

Merkatu nazionalean eskatzen den produktu nagusia gozokiak dira. Horien salmentetan %65etik %70era bitartean hartzen dute parte, eta gomazkoak dira gehien eskatzen direnak; ondoren, gogor klasikoak eta baltsamikoak, eta, azkenik, makilazkoak. Txikleak (%20-30) dira gehien eskatzen diren bigarren produktuak. Gehien saltzen dituztenak "azukrerik gabeak" dira, nahiz eta "murtxikagarriak" ekoizpen-maila handiagoa duten. Gainerako gozogintza-produktuak %5 baino ez dira.

Txosten horretan nabarmentzen den alderdietako bat eskariaren egitura eta produktuen banaketa da. Ildo horretatik, jakinarazten da eskaera txikizkako establezimendu desberdinek osatzen dutela, zeinak, aldi berean, azukrearen gozotegiko produktuak azken kontsumitzaileari hornitzen baitizkiote.

Esan bezala, produktu horiek «bulkada-kanal» deritzonaren bidez banatu izan dira tradizioz. Kanal hori piperoek, gasolindegiek, okindegiek, kioskoek eta bezeroak «bidean» harrapatzen dituzten beste establezimendu txiki batzuek osatzen dute. MERCASA elkartearen datuen arabera, Espainian horrelako 300.000 saltoki inguru daudela kalkulatzen da, eta bertan, bolumeneko salmenten % 85 inguru biltzen da. Farmaziek ere produktu horietarako bidea ematen dute.

Espainiako merkatuan, fabrikatzaileek handizkari espezializatuen bidez banatzen dituzte gozokiak. Handizkari horiek hainbat fabrikatzaileren produktuak erosten dituzte, eta txikizkako saltzaileei saltzen dizkiete. Kontzentrazio-operazioa baimendu ondoren, Cadbury Schweppes da gozoki-operadore nagusia, eta % 15-20ko kuota du, erreferentzia-txostenean kalkulatutakoaren arabera.

Multinazionalen estrategia globalei dagokienez, esan behar da gaur egun estrategia globalak azukrerik gabeko lerroen produkziora bideratzen dituztela, eta horiek balio erantsi handiagoa, kontsumitzaile helduaren artean zabaltzeko aukera gehiago eta emaitza hobeak ematen dituztela.

Gozokiei dagokienez, haurren eta helduen mundua bereizten duen lerroa gero eta lausoagoa da, batez ere txikleei dagokienez; izan ere, batzuetan funtzionaltasun jakin bati lotuta hautematen eta merkaturatzen dira (ahoko higienea, txantxarrari aurrea hartzea edo zuritze-efektua), eta, batzuetan, antsietateari edo gose-sentsazioari aurre egiteko tresna eraginkor gisa elkartzen dira. Alde horretatik, ez dago zalantzarik txiklearen kontsumoa helduekin lotuta dagoela gainerako konfiteekin eta gozokiekin baino, horiek normalean haurren kontsumitzaileekin lotzen baitira.

Bibliografía

  • 1810/1991 Errege Dekretua, abenduaren 13koa, gozoki txikle, konfite eta gozokiak prestatu, zirkulatu eta merkaturatzeko araudi tekniko-sanitarioa onartzen duena (1991ko abenduaren 25eko 308/1991 BOE). Abenduaren 7ko 2002/1995 Errege Dekretuak aldatu zuen; horren bidez, elikagai-produktuak egiteko baimendutako gehigarri gozagarrien zerrenda positiboa eta horiek erabiltzeko baldintzak onartu ziren (1996ko urtarrilaren 12ko 11/1996 BOE).

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak