Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Granadako Unibertsitatea animalia-jatorriko elikagaietan botikak detektatzeko teknika berriak ikertzen ari da

Antibiotikoekin kutsatutako haragi-produktuak janez gero, bakterio-erresistentziak eta alergiak sor daitezke.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Ostirala, 2009ko irailaren 04a

Granadako Unibertsitateko ikertzaileek teknika analitiko berriak garatzeko proiektu bati ekin diote, animalia-jatorriko elikagaietan botikak modu eraginkor eta sinpleagoan atzemateko. Elikagaien segurtasunerako proiektu garrantzitsua da; izan ere, animaliek hartzen dituzten antibiotikoak gizakiari irensten zaizkio, eta horrek bakterio-erresistentziak, alergiak edo bestelako erreakzio kaltegarriak eragin ditzake.

Ikerkuntzak bereizketa-teknika miniaturizatuak erabiltzea proposatzen du. Teknika horiek lagin-kantitate txikiagoak erabiltzen dituzte, eta horrek ingurumen-jasangarritasuna bultzatzen du. Esnearen, haragikien eta salmonidoen saiakuntzak hasi dira. Sendagaiak detektatzeko, kanpoko elementuen hondarrak eta aztarnak atzemango dira, hala nola kromatografia kapilarra, laserrak eragindako fluoreszentzia edo masen espektroskopia bezalako sistemen bidez.

Botika horiek egoteak, osasun-arazoez gain, eragozpen industrialak eragiten ditu; izan ere, antibiotikoek hartzidura-prozesua alda dezakete esnekien ekoizpenean, edo elikagai kutsatuetan agente patogenoen presentzia estali.

Animalia-jatorriko elikagaietan sarrien aurkitzen diren botikak sulfonamidak, penizilinak, tetraziklinak eta parasitoen kontrako agenteak dira, besteak beste. Osasunari buruzko legediak bertan egon daitezkeen sendagai batzuen gehieneko kopurua eta beste batzuen erabateko bazterketa arautzen ditu. Debekatutako substantziak erabiltzea edo ezarritako mugak gainditzea osasunaren aurkako delitua da.

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak