Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Hala, klima-aldaketak elikagaien segurtasunean duen eragina

Klima-aldaketak elikagaien segurtasunean duen eraginari buruzko txosten berri batek 30 arrisku berri baino gehiago identifikatzen ditu, eta berehala ekin behar zaie.

cambio climatico impacto seguridad alimentaria Irudia: andreas160578

Klima-aldaketaren eragina tenperaturetatik, muturreko fenomenoetatik eta biodibertsitatearen galeratik haratago doa. Elikagaien segurtasunean ere eragiten du —eta asko—. Horren ebidentziak daude, eta gure elikaduraren mende dauden sektore guztietan arrisku potentzialak ere identifikatu dira: baliabide hidrikoak, abeltzaintza eta nekazaritza, itsas ingurunea eta lurreko ingurunea. Hala adierazten du Trantsizio Ekologikorako eta Erronka Demografikorako Ministerioak (MITERD) egin berri duen txosten batek, Basque Centre for Climate Change (BC3) erakundearen laguntzarekin. Txosten horretan, 35 arrisku zehatz aipatzen dira, presaz aurre egiteko. Hemen kontatuko dizugu.

Dokumentua otsailean argitaratu zen, izenburu honekin, eta klima-aldaketak eragindako zenbait arazo aipatzen ditu, besteak beste, pertsonen osasunean, ekosistemetan edo turismoan duen eragina. Sortzen ari diren hogeita hamar arrisku baino gehiago zuzenean lotuta daude elikadurarekin, zehazki, elikagaien segurtasunarekin. Udaberriaren aurrerapena eta udazkenaren atzerapena dirudien baino mehatxu larriagoa da.

“Udako tenperaturen luzapenaren ondorioz, loraketa aurreratu egiten da eta uztak goiztiarrago bihurtzen dira. Paradoxikoki, loratzearen aurrerapen horrek izozteengatik kalteak izateko arrisku handiagoa ekar dezake”, azaldu dute Elikagaien Segurtasunerako Euskal Fundazioak (Elika). Udako tenperatura maximo eta minimoen igoerak “estres termikoak landareetan zein animalietan eragindako kalteak eragiten dituzten bero-boladak” sortzen ditu. Ur-eskaera handitzeari itsas mailaren igoera gehitu behar zaio, baliabide hidrikoak gutxitzen baititu akuiferoen gatz-intrusioarekin. Eta hori gutxi balitz, muturreko fenomenoak areagotzeak —hala nola lehorteak, uholdeak, ekaitzak edo izozteak— “lurzoruaren higadura areagotzea eta osaera kimikoa aldatzea eragiten du”, adierazi dute adituek.

Klima-aldaketa eta elikadura: inpaktu-eremuak

“Klima-aldaketak Espainian dituen eraginak eta arriskuak” txostenean jasotzen diren arrisku guztietatik, Elikagaien Segurtasunerako Euskal Fundazioak honako esparru hauetan gertatzen direnak nabarmentzen ditu:

Abeltzaintzako sektorean sortzen ari diren arriskuak

Udan tenperaturak igotzeak estres termikoa eragiten die animaliei. Horrek ongizatea, irenstea eta produkzioa murrizten ditu. Hilgarria ere izan daiteke. Gainera, beroak eltxoak eta akainak ugaltzen laguntzen du, animaliei eta pertsonei eragiten dieten hainbat gaixotasun transmititzen baitituzte.

Animaliei eragiten dieten gaixotasunak:

  • Culicoides generoko eltxoak mihi urdinaren, tuberkulosiaren eta Afrikako zerri izurritearen bektoreak dira.

Animaliei eta pertsonei eragiten dieten gaixotasunak:

  • Hyalom generoko akainak, Kongoko sukar hemorragikoaren bektorea. Akain horien biziraupena negu leunen araberakoa da. Batez ere oreinak, basurdeak eta adarzabala ukitzen ditu.
  • Aedes generoko eltxoa, Rift haranaren sukarraren bektorea. Espezie kaltetuena ardia da; beraz, espero da ardiak ukitzeko arriskua handiagoa izatea transmisio zoonotikorako.
  • Aedes eta Culex generoko eltxoak, mendebaldeko Niloko sukarraren bektoreak. Distantzia luzeak mugitzen dira, hegazti migratzaileek eramaile izateko gaitasuna dutelako. Ekidoei eragiten die. Culex eltxoak egoteak tenperatura beroekin du zerikusia, batez ere hiriguneetan eta ardien haztegietatik hurbil dauden landa-eremuetan.

Nekazaritza-sektoreko arrisku berriak

“Alea loratu eta garatzeko garaian tenperatura altuegiak eragina izan dezake belarki-laboreen errendimenduan”, ohartarazi du Elikak. Datozen 30 urteetan 25 °C-tik gorako tenperaturan 10 egun gehiago egongo direla kalkulatzen da. Atalase horretatik aurrera murriztu daitezke errendimenduak.

  • Zurezko laboreen kasuan, hala nola mahatsondoaren eta olibondoaren kasuan, aldaketa fenologikoak nabariagoak dira.
  • Mahatsaren kasuan, neguko batez besteko tenperaturaren igoera onuragarria izan daiteke, udan, heltze-garaian, izozteak gertatzeko arriskua murrizten duelako; aldiz, kalitatea murrizteko (azidotasun, kolore eta tanino gutxiago) eta alkohol-maila handitzeko arriskua dago.

Bakterioak, bestalde, gehien kezkatzen dituen nekazaritza-patogenoa dira. Giro beroek andui berriak zabaltzen eta garatzen laguntzen dute.

Sortzen ari diren arriskuekin lotutako gaixotasunak

Gainera, sortzen ari diren arriskuen funtsezko bi alderdi aipatzen ditu txostenak: antibiotikoekiko erresistentziak eta uretan kutsatzaile berriak egotea.

Antibiotikoekiko erresistentzia

Bakterioek antibiotikoekiko erresistentzia garatzen dute, batez ere, antibiotikoen erabilera ez-selektiboagatik. Baina beste faktore batzuek ere eragin dezakete arazo hori, eta, ikerketa berriago baten arabera, tokiko tenperatura altuek infekzio erresistenteen eragin handiagoa dute. “Estatu Batuetan duela gutxi egindako azterlan baten arabera, 10 °C-ko tenperatura-diferentziak infekzio erresistenteen intzidentzia %2,2-4,2 handitzearekin lotu ziren. Tenperatura funtsezko faktorea da bakterioen biziraupenari eragiten diona antibiotikoen aurrean”, zehaztu dute Elikatik. Aipatzekoa da Espainian 3.000 pertsona inguru hiltzen direla urtero, bakterio erresistenteek eragindako ospitaleko infekzioen ondorioz.

Uretako kutsatzaile berriak

“Zenbait ikerketak produktu farmazeutikoen eraginpean egotea eta animalia-espezie desberdinekin lotutako ondorio ekotoxikologikoak aztertu dituzte. Klima-aldaketak haren eragina indartu dezake. Adibidez, lehorteetan kutsatzaile horiek ibaietan kontzentratu daitezke, edo uholdeetan, lurretik atera eta zabaldu egin daitezke”, azaldu dute adituek.

Ingurune urtarrean 600 bat farmazia-produktu aurkitu dira. Horien artean, Elikak honako hauek nabarmentzen ditu:

  • Droga farmazeutikoak eta ez-zilegiak hondakin uretan eta lur gaineko uretan.
  • Substantzia kimiko biometagarriak eta toxikoak, degradazioari aurre egiten diotenak eta ingurumenean luzaroan irauten dutenak.
  • Ura desinfektatzeko prozesuan tratamendu kimikoko agenteek sortzen dituzten desinfektatzeko azpiproduktuak.
  • Perfluoroalokatutako substantziak, “uretan disolbagarriak diren konposatu kimikoen taldea, azken 60 urteetan asko erabili dena eta osasun arazo ugari sortzen dituena: haurren hazkuntza, ikaskuntza eta portaera, antzutasuna, hormonekiko interferentzia, kolesterola, sistema immunearen eta minbiziaren ondorioak”.
  • Mikroplastikoak eta nanoplastikoak ingurumenean.
  • Eraikuntza-materialek askatutako nanopartikulak, detektatzeko erregulaziorik ez dutenak.

Etiketak:

klima-aldaketa

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak