Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Harrekin egindako marrubietatik odolarekin egindako bananak arte: zer da egia?

Bideo bateko irudietan marrubiak ur gazitan murgiltzen dira, eta ordu erdi geroago zizareak ateratzen hasten dira: Hori erreala da ala elikagaien gaineko bularra da?

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2021eko maiatzaren 05a
agua sal fresas gusanos Irudia: pasja1000

Aspalditik, sare sozialetan dabiltza bideo batzuk, hunkigarriak eta nauseabunduak. Baten irudietan, marrubiak ur gazitan sartzen dira. Ordu erdi igaro ondoren, frutatik zizareak ateratzen hasten dira, eta horiek —ez gaitezen engainatu— gosea mozten digute eta fresa bat probatzeko gogoa kentzen digute betiko. Bideo horietako batzuk fake muntaketa bat baino gehiago, fenomeno hori zergatik gertatzen den azaltzen da (oso zaila). Hori saihesteko, egoera onean dauden elikagai freskoak erosi behar ditugu beti. Artikulu honetan azalduko dugu.

Batzuetan, batez ere fruta helduegi badago edo jateko egoera ezin hobean ez badago, intsektu batzuek, hala nola frutaren euliak, arrautzak elikagaiaren barruan jarri eta larbak gara ditzakete. Hala ere, intsektuak arrautza uzten duenean, frutaren azala kaltetzen du. Eta gero, saldu ahal izateko ikusizko ikuskapenean, hondatutako edo itxura itsusia duten fruituak baztertu egiten dira, eta, beraz, ia ezinezkoa da gure mahaian fruta kirasduna bukatzea. “Ez da kontu kezkagarria, ez ohikoa. Eta, hala ere, arrautza bat edo intsektu-larba bat irensten badugu, ez da arriskutsua gure osasuna intoxikatzeko", azaldu du Beatriz Robles dietista-nutrizionistak. Ematen digun nazkotik harago, noski.

Azken urteotan, Internetek eta sare sozialek elikadurarekin lotutako era guztietako builak zabaldu dituzte. Batzuek pasadizo zehatz bat hartzen dute arau bihurtzeko, fresen harrekin gertatzen den bezala. Desinformazio interesatua, beti helburu bat izaten duena: nabarmentzea, beldurra eta nahasmendua sortzea kontsumitzaileen artean, enpresa bati boikota egitea, errendimendu ekonomikoa lortzea…

Oso ohikoa da, adibidez, GIBaz kutsatutako odolez kutsatutako bananak eta laranjak daudela esatea, edo sagarrondoen azala estaltzen duen argizaria arriskutsua dela esaten duena. “Eta gero dauzkagun mitoak ez ditugu gainetik kendu: gauez frutak loditu egiten du, eta, tarteka jan behar bada, postre fermentaz hartzen badugu, baraurik dagoen limoi-zukuak dena sendatzen badu…”, dio nutrizioan adituak.

Erosi beti egoera onean dauden elikagaiak

Pasadizoak eta faltsukeriak alde batera utzita, gure hozkailura iristen diren elikagaiek egoera onean egon behar dute ezusteko desatseginik ez izateko. Horregatik, fruta eta barazkiek osorik egon behar dute, kolperik gabe eta, jakina, intsekturik gabe. Ez du axola bere itxura erregularra edo ez hain erregularra izatea, ez eta koloreak pieza baten eta bestearen artean desberdinak izatea ere, osasunean eraginik ez duten arazo estetikoak baitira.

“Aldatze- eta gainontze-zeinuak agertzea saihestu behar dugu. Ez dugu inoiz onddoek kutsatutako aztarnak dituzten frutarik edo barazkirik jan behar”, dio Beatriz Roblesek. Izan ere, oso ohikoa izaten da, jakia hondatzen hasten dela ikusten dugunean, hondatutako zatia kendu eta gainerakoa jaten dugula. “Arriskutsua da, fruta mikotoxinekin kutsatuta egon baitaiteke. Onddoak sortzen dituzten toxina ikusezinak dira, eta nahiko sar daitezke elikagaian”, ohartarazi du.

Non gorde fruta eta barazkiak?

Fruta ebakia erosten badugu (meloiak edo sandiak erdietan edo laurdenetan zatituta, edo basokoetan zuritutako frutak), beti hozkailuan dagoela begiratu behar dugu. Elikagaia zuritu eta ebakitzean, manipulatzen duten pertsonen larruazaleko mikroorganismoekin edo erabiltzen diren tresnekin kutsa daiteke. “Horregatik egon behar du hotz. Giro-tenperaturan utziz gero, bakterioak eta onddoak ugaritu egin daitezke. Gauza bera gertatzen da gure etxean: zuritzen dugunean edo frutak eta barazkiak zatitzen ditugunean, zuzenean hotzera joan behar dute”, jarraitzen du nutrizionistak.

Erosketa egin ondoren, landareak egoera onenean mantentzea da helburua. Eta bakoitzak bere ezaugarriak eta beharrak ditu, baina jarraibide orokor batzuk bete ditzakegu.

  • Alde batetik, fruta klimatikoak daude, landaretik kanpo heltzen jarrai dezaketenak (aguakateak, aranak, kiwiak, sagarrak, udareak, bananak, tomateak, besteak beste). Kasu honetan, berdez badaude ere eros ditzakegu, eta etxean heltzen utzi.
  • Batzuk, tomatea esaterako, ez dute ondo jasaten hotza, eta hondatu egin daitezke; horregatik da onena hozkailutik kanpo edukitzea. Ez da gauza bera gertatzen sagarrekin, tenperatura baxuak arazorik gabe jasaten baitituzte.
  • Klimatikoak ez diren landareak, berriz, landaretik kanpo heltzen ez direnak dira (berenjenak, laranjak, pepinoa, mahatsak…); beraz, helduak diren landareak erostea da egokiena. Eta patatak hozkailutik kanpo eta argitik babestuta gordetzea komeni da.

Nola garbitu behar ditugun frutak eta barazkiak

Poltsako entsaladak izan ezik, horien barazkiak garbi eta jateko prest baitaude, fruta eta barazkiak garbitu behar dira. Landareak jan baino lehentxeago, garrantzitsua da gutxieneko higiene-arau batzuk betetzea. Elikagaien Segurtasunaren eta Nutrizioaren Espainiako Agentziak (AESAN) argi eta garbi adierazi du elikagaiak desinfektatu behar ditugula, gordinik eta azalarekin kontsumitzen baditugu. Horregatik, jarraibide batzuk bete behar ditugu:

  • Garbitu txorrotaren azpian, zuritu arren. Horrela, kutsadura labanetik elikagaira pasatzea ekiditen duzu.
  • Erabili eskuila espezifikoak azal gogorreko frutetarako (meloia, angurria…) edo barazki batzuetarako (pepinoa, kalabazina…).
  • Lehortu piezak sukaldeko paperarekin.
  • Fruta gordina azalarekin, barazki gordinak (letxuga, espinakak…) edo barazki gordinak azalarekin (pepinoa) jan behar badituzu, ur edangarrian eduki bost minutuz, lixiba-postreko koilaratxo batekin (4,5 ml), hiru litro uretan. Ondoren, bota iturriko ur ugariz. Lixibari “edateko ura desinfektatzeko gai” etiketa jarri behar zaio.

Etiketak:

bularrak fruta-eu

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak