Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna > Arriskuak

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Hauek dira animalien ongizatearen ziurtagiri nagusiak

Etiketatu batzuek jakinarazi dute produktu horiek lortu dituzten animaliak animalien ongizateari buruzko legeetan ezarritakoak baino estandar zorrotzagoekin tratatu direla.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Astelehena, 2020ko otsailaren 03a
Vacas pastando, símbolo del bienestar animal Irudia: LubosHouska

Zer jaten dugun jakitea gustatzen zaigu. Etiketan haragiaren jatorria eta nutrizio-propietateak bilatzen ditugu. Baina gero eta gehiago interesatzen zaigu jakitea nola tratatu duten bizitza eta nola hil duten animalia. Animalien ongizatea axola zaigu. Linealetan aurkitzen ditugun etiketa batzuek informazio hori ematen digute beren ongizatea legez nahitaezkoa baino handiagoa denean. Hurrengo lerroetan, zigilu horiek zein diren azalduko dugu.

Zerbait mugitzen da baserrietan, saltokietan, bulegoetan eta etxeetan. Europako Batzordearen (EB) inkesta horren arabera, zazpi europarretik batek uste du animalien osasunak eta ongizateak lehentasuna izan behar duela Europako Batasunean (EB) legeak egiteko. Nekazaritzaren etorkizunerako nahi diren ekintza nagusien artean, elikagaien segurtasuna, animalien ongizatea eta animalia bizien garraioa murriztea daude. EBko Nekazaritza ministroen ustez ere, animalien babeserako eta ongizaterako estrategia berri batekin beste urrats bat egiteko unea da.

Eta Europar Batasunak kontuan hartzen du. Horri buruzko legeriak “animalien ongizatea bermatzen munduko aitzindari” bihurtzen ditu europarrak. Hala ere, badirudi ez dela iritzi publikora aldatzen Europar Batasuneko erakundeek aldarrikatzen duten lidergo hori. 2016 Eurobarometroaren arabera, Europako % 64k (espainiarren % 71k) informazio gehiago eskatzen du baserriko animaliak hazteko baldintzei buruz. Horregatik, Batzordeak ez du baztertzen animalien ongizateari buruzko etiketa erkide bat, kontsumitzaileei merkatuko produktuen artean informazio hobea ematen diena, arrautzekin egiten den bezala.

Atari zabaleko oiloak, animalien ongizatearen ikurra
Irudia: Alexas_Argazkiak

Kezkatik ziurtagirira

“Herritarrek gero eta gehiago kezkatzen dituzte nekazaritzaren eta abeltzaintzaren eraginak eta osasun publikoaren eta animalien osasunaren arteko harremanak. Eta haiek dira ohitura berriak markatzen dituztenak”, dio Sandra Montejanok, Aenor-eko Elikadura gerenteak.

Elika-kate osoaren gardentasuna, ekoizleetatik hasi eta azken bezeroetaraino, gizarteak animalia horiek errespetatzeko eta zaintzeko sortzen dituen kezken ondorio da. Hori dela eta, ekoizpen-sektoreak zenbait doikuntza egin behar ditu prozesuetan, eta informazio hori kontsumitzaileei modu fidagarri eta zehatzean transferitzeko protokoloak garatu behar ditu. Hor sortzen da animalien ongizatearen ziurtagirien beharra. “Zehatz-mehatz zer ziurtatzen den jakin behar da; izan ere, bestela, kontsumitzaileak zalantzak izango ditu zigilu horiek benetan balio erantsia duten jakiteko”, diote Nekazaritzaren Ikerketa eta Garapenerako Euskal Erakundeko (Neiker-Tecnalia) aditu-taldeak.

Erkidegoko zigilu baten zain, Herbehereek, Danimarkak eta, iaztik, Alemaniak berezko etiketa dute, eta, horri esker, kontsumitzaileak hiru mailatan bereiz dezake animalien haragia (batez ere txerriak), animalien ongizate-estandar handiagoen arabera haziak. Espainian, Aenorrek edo Certificarrek ematen dituzten logotipo propio batzuk ditugu.

Zigilu berrien denbora

Horrelako ziurtagiri bat egiteko, beharrezkoa da denboraldi luze batean garatutako proiektuetan oinarritutako laguntza zientifikoa izatea. Lan horien tamaina dela eta, unibertsitateek, ikerketa-zentroek eta zentro teknologikoek bakarrik egin ditzakete. Espainian baditugu animalia-ongizateari buruzko ziurtagiri propioak, erreferentziazko erakundeek sortuak:

Animalien ongizatea Welfair ziurtagiria

  • WelfairTM Azkena iristen da (2019. urtearen amaieratik) animalia-espezie gehien hartzen dituena: behi-azienda, txerri-azienda, ardi-azienda, hegazti-azienda (oilo erruleak, oiloak eta indioilarrak) eta untxiak. Europako Welfare Quality eta AWIN (Animal Welfare Indicators) proiektuetan parte hartu zuen komunitate zientifikoak baliozkotu eta bermatzen du. Ziurtagiri independente hori Nekazaritzako Elikagaien Ikerketa eta Teknologia Institutuak (IRTA) homologatu du, Neiker-Tecnaliarekin elkarlanean. Animaliaren zuzeneko behaketan oinarrituta, zigilu hori gero eta produktu gehiagoren etiketan ikus daiteke, “Animalien ongizatea Welfair ziurtagiria” izenburupean. Iaz hasi ziren lehen ikuskapenak, eta, Aenorren arabera, 4.500 operadoreri baino gehiagori eman die.
  • Interporc Animal Welfare Spain (IAWS). Geruza Zuriko Txerriaren Nekazaritzako Elikagaien Lanbide Arteko Erakundeak (Interporc) sortu zuen araudi hau, eta txerri mota horren balio-kateko maila guztietan jardunbide egokiak bermatzen ditu: elikadura, garbiketa/desinfekzioa, ostatua, osasuna, portaera, abeltegien eta animalien erabilera, kontrola eta sakrifizio-zentroko kontrola. Batzorde zientifiko batek bermatzen du, eta bertan parte hartzen dute, besteak beste, Nekazaritza eta Elikadura Ikerketa eta Teknologia Institutu Nazionalak, Espainiako Albaitaritza Zientzien Errege Akademiak, Txerrien Albaitarien Elkarte Nazionalak eta hainbat unibertsitatek. Gainera, animaliak babesteko eta defendatzeko erakundeek probatu eta baliozkotu dute, eta Animalien Osasunerako Mundu Erakundean aurkeztu dute Parisen. “Ongizate-konpromisoa Ziurtagiria zigiluarekin, enpresek erakutsi ahal izango dute DNAn gardentasuna dutela eta kontsumitzaileei erantzunak emateko borondatea. Eta horiei bermatzen zaie produktua estandar altuenetan landu dela aziendarekiko tratu egokiari dagokionez, eta biosegurtasun-neurri handienak mantendu direla”, dio Alberto Herranz Interporc enpresako zuzendariak.
  • ANDA. Animaliak Babesteko Elkarte Nazionalaren zigiluak oilo landatar eta ekologikoen arrautzak ziurtatzen ditu. Horien bizi- eta ekoizpen-baldintzak animalien ongizateari buruzko legeriak ezarritako gutxienekoak baino hobeak dira: ingurumen-neurriak eta landa-garapenaren aldeko apustua.

Aurreko zigiluez gain, beste erakunde batzuk lanean ari dira etorkizunean beren ziurtagiriak emateko:

Animaliaren ongizatearen konpromisoaren zigilua Ziurtagiria

  • Ongizatea ziurtatzeko konpromisoa. Alberto Herranz arduradunak adierazi duenez, Interporc-en ziurtagiria oinarri izan da munduan aitzindaria den ekimen bat abian jartzeko, “Espainiako haragi-sektoreak abereen ongizate-estandar altuenak betetzeko duen konpromisoa islatzen duena”. Ongizate Konpromiso Ziurtatua zigilu komun eta antzeko bat da abeltzaintzako produkzio guztientzat, koloreen eta kasuan kasuko espeziearen irudien arabera bereiziko direnak. Parte hartzen duen erakunde bakoitzak bere araudi teknikoa garatuko du, Interporc-ek egin duen bezala. Hala ari dira lanean, besteak beste, txerri iberiarra (Asici), untxia (Intercun), ardi- eta ahuntz-azienda (Interovic), oilaskoa (ProOiloa) eta behi-azienda (Provacuno). . Proiektu horrek “Espainiako abeltzaintza-sektoreak bere elikagaien ekoizpenean egiten dituen ahaleginak erakusten ditu, eta gardentasuna eta informazio argia eskaintzen du, kontsumitzaileei erosketa-erabakiak hartzeko aukera ematen diena. Eta banatzaile eta xehekarientzat ere baditu abantailak, munduko animalien ongizatean praktika onenak bermatzen dituzten zigiluak beren linealetan izan ditzaten laguntzen baitu”, gogoratu du Interporc-eko zuzendariak.
  • ANTA. Animalia Bizien Garraiolarien Elkarte Nazionalak bere zigilua izan lezake aurten, profesionalen lan ona ziurtatzeko.

Nola bermatzen dira jardunbide egokiak?

Welfair zigilua iritsi aurretik, Espainian oso ziurtagiri gutxi aplikatzen ziren beste herrialde batzuetan, hala nola Royal Society for the Prevention of Cruelty to Animals britainiarrarena eta haren Freedom Food zigiluarena, edo Trazagarritasun globala GAP estandar alemanarena eta GGN Abeltzaintza Ziurtatua zigilu berriarena, zeinak bermatzen baitu ingurumen-jardunbide egokiak betetzea, Marka batzuek, gainera, kalitate zigilu pribatuak dituzte, abereen ongizatearen eta ingurumenarekiko errespetuaren plusa ziurtatzen dutenak.

Atseden hartutako txerriak, animalien ongizatearen ikurra
Irudia: skeeze

Welfair beste urrats bat da ziurtagiri horietan, eta ongizatea ebaluatzeko saiakuntza zientifikoekin egiaztatutako protokolo zientifikoak aplikatzen dituen munduko erreferentzia bakarra da. “Erabiltzeko, ostatu hartzeko edo elikatzeko baldintzak ebaluatzetik, adibidez, animalian oinarritzera igaro gara: nola erantzuten duen eta nola dagoen”, azaldu dute Neikerrek. Zigilu hori garatzeko, Nekazaritzako Elikagaien Ikerketa eta Teknologia Institutuak (IRTA) Europako Welfare Quality proiektuaren barruan lan egin du behi (esnea eta haragia), zerri eta hegaztientzako (oiloak eta oiloak) protokoloetan. Neikerrek, berriz, AWINen (Animal Welfare Indicatiors) parte hartu du, eta metodologia bera erabiltzen du indioilar, ardi, ahuntz eta zaldiekin. Eta Espainian aplikatu da lehen aldiz ziurtagiri zorrotza eskaintzeko.

Bost urte baino gehiago

2014. urtean, IRTAk esnetarako behi-aziendaren proiektu pilotu bati ekin zion Aenor-ekin. Ziurtagiri-erakunde ezaguna, beraz, Welfare Quality protokoloaren ebaluazioa garatu zuen lehena izan zen. Protokolo horretan, 12 irizpideren arabera neurtzen dira Brambellek animalien ongizateari buruz zituen bost printzipioak (eta, ondoren, Welfair zigiluaren oinarria izango dira):

  • Goserik eta egarririk gabe.
  • Beldurrik eta larritasunik gabe.
  • Eragozpen fisiko edo termikorik gabe.
  • Minik, lesiorik edo gaixotasunik gabe.
  • Askea da portaeraren berezko jarraibideak adierazteko.

Duela ia urtebete, beste egiaztatzaile batzuei ireki zitzaien erregelamendu orokorraren erabilera, eta, handik gutxira, Animalien Ongizatea WelfairTM ziurtagiria aurkeztu zen. Ziurtagiri independente horrek kontsumitzaileari konfiantza ematen dio aukeratutako elikagaia bere ongizatea errespetatuz hazi eta hil den animalia batengandik datorrela. Gainera, “baserrien eta hiltegien etengabeko hobekuntza bultzatzen du. Eta benetako aldaketa-eragile gisa jarduten du”, nabarmendu du Antoni Dalmau IRTAko ikertzaileak. Cristina Ortizek, Certicar enpresa ziurtatzailearen zuzendari nagusiak, bat egiten du ideia horrekin: “Abeltzainari bere instalazioak etengabe hobetzeko eta animalia zaintzeko eskatzen dio, bere enpresa zaharkituta gera ez dadin”.

Etiquetas:

animalien ongizatea

RSS. Sigue informado

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak